Vissza
Eszünk

Lazulj a Palatinuson!

2017.07.15. | Raab Zsuzsanna
Bíró Lajos séf a Belvárosi Piac mellett most az éhes margitszigeti strandközönség gyomrának meghódítására vállalkozott… 

Bíró Lajos ismét új fába vágta a fejszéjét. A séf, akit többek között a Bock Bisztróból és a Hold utcai piac ikonikus helyeiről (Séf utcája, Buja Disznók) ismerhetünk, újabban strandételeket készít. Valljuk be, a strandokon kapható fogásokról nem mindig a minőség jut eszünkbe – Lajos és üzlettársa, Forgács Zoltán azonban éppen azt szeretné megmutatni, hogy bizony ebben a kategóriában is lehet másképpen gondolkodni! A Laza Pala strandbisztró étlapján ezért hiába keressük a hamburgert, a lángost, a hot-dogot vagy a vattacukrot – teljesen mást kapunk…



Lajos és Zoltán a piacos csapat egy részével települt ki a margitszigeti Palatinus strandra, ezért az itt fellelhető ételek között találunk néhányat a Hold utcai helyek kínálatából. Felbukkan például a Lajos-féle megismételhetetlen, ropogós rántott hús, csak itt Laza Bécsi néven, valamint kérhetünk a piacközönség által méltatott szaftos lecsókolbászból is, ha szeretnénk.



Íme öt ok, amiért szerintünk érdemes idén nyáron errefelé venni az irányt:


1. A strand és a Margitsziget hangulata. A Laza Pala a strand felől és a strandon kívüli részről egyaránt megközelíthető, így ha nem akarunk belépőjegyet váltani, akár egy séta vagy bringázás keretében is leülhetünk harapni valamit. Esetleg egy laza fröccs a napozóágyban?



2. A párizsis szendvics. Igen, a párizsis szendvics! De nem ám a szikkadt zsemlében megbújt, enyhén furcsa állagú változat, hanem az újhagymás, csemegeuborkás, házi majonézes különlegesség, vastag szelet dunabogdányi kézműves párizsival és főtt tojással. A párizsik új generációja, annyit mondhatunk.



3. A sült csirke. Ha ezt választjuk, mindjárt a szárnyas állat felét megkapjuk, mégpedig igazán omlós-ropogósan, joghurtos-fokhagymás pácban készítve. Kérjünk mellé bécsi burgonyasalátát, nem fogjuk megbánni.



4.A sült krumpli. Tegye fel a kezét, aki nem szereti a gyorséttermek sült krumpliját! Ja, hogy senki sem jelentkezett? Nem meglepő. Lehet szidni a gyorséttermek egészségre káros hatását, de egyvalami biztos: a sült krumplijuknak valahogy meglehetősen nehéz ellenállni. Tudja ezt a Laza Pala csapata is, ezért beszerzett egy pontosan ugyanolyan menő krumplisütőt, mint amilyen náluk van. Az eredmény: veszélyesen ízletes sült krumpli, amit egyszerűen lehetetlen abbahagyni. Mi szóltunk… 



5. A gofri. Tévhit, hogy a gofri csak a gyerekek eledele. Határozottan cáfoljuk ezt a kijelentést, tapasztalataink szerint ugyanis az itteni gofrit a felnőtt közönség is körülbelül fél perc alatt tüntette el a tányérjáról. A tészta könnyű és nem túl édes, rajta pedig lágy piros gyümölcsös mascarponekrém: a megbocsátható bűnök egyik formája.



Kedves vegetáriánusok! Aggodalomra semmi ok, a Laza Pala rátok is gondolt: választhattok például hideg tésztasalátát paradicsomos, rukkolás, parmezános vagy olívabogyós változatban. Nem kell semmi bonyolultra számítani, viszont kifejezetten üdítően hat a nyári melegben.



A Laza Pala most még csak este 8-ig tart nyitva, de Lajosék remélik, hogy ez megváltozhat. Várnak mindenkit szeretettel!

bornaptár.hu
A boros eseményajánló

címkék

#koccintsaszuval (2) aeropress (1) alma (1) Apropó (1) Auguszt cukrászda (1) Az Év Bortermelője (1) babfőzelék (1) Badacsony (3) bajnoksag (2) balassa bor (1) Balaton (12) Balatoni Gasztrotérkép (1) Baracskay Angéla (1) Baraka (2) Barcelona (1) Bari (1) Barletta (1) Báron György (1) Basilicus Szőlőbirtok (1) bazsalikom (1) BBQ (1) Berecz Stephanie (1) Berlin (2) bikaver (9) bio (1) Biró Norbert (1) Bock Pince (2) Bocuse d'Or (5) bojt pinceszet (1) bor (136) Bor, mámor, Bénye (1) Borászok Borásza (1) borbar (10) Bori Mami (3) boriskola (3) borkereskedés (1) Borkonyha (1) borkorcsolya (11) bornaptar.hu (1) Borough Market (1) Borshanta (7) borterasz (5) bortúra (3) borvacsora (1) borvendéglő (1) borverseny (2) Boscolo Budapest (1) Bott pince (19) Bottszerda (16) brazilia (1) Bridges Food Bar (1) Brüsszel (1) Budapest (71) budapest_coffee_festival (1) bujdoso (1) bukolyi (1) cabernet franc (1) carpinus (1) cava (6) CEWI (8) chez dodo (1) Christian Forget (1) coffee_genius (1) Cognac (1) colonna (1) Costa Rica (2) Csendes Dűlő Szőlőbirtok (1) cseresznye (1) Csetvei Pince (1) csirke (3) csokoládé (3) csontos (2) csopak (1) cukrász (1) cukrászda (5) cupping (1) Daniel Berlin (2) Debreczeni Mónika (1) del-balaton (1) demeter zoltan (4) desszert (3) desszertbor (2) DiVino (1) Dóczi György (1) drop shop (1) édes (17) édes szamorodni (4) Eger (11) egészséges (2) egri csillag (1) egytorol (1) Élesztő udvar (1) eleven (1) eper (1) eskoszahalakat (1) espresso embassy (3) etap (1) etiopia (1) étterem (45) Etyek (2) Etyeki Kúria (1) ezerjó (1) Fabro Pince (1) Fehér Franc (1) fesztival (8) film (1) filterkave (1) fozdefeszt (1) Franc&Franc (2) frittmann (1) furmint (25) Furmint Február (1) fűszer (1) gal tibor (1) gasztrofilm (1) geisha (2) Gere Attila Pincészete (1) Geszler Családi Pincészet (1) Gizella Pince (4) Gusteau Kulináris Élményműhely (1) gyerekbarát (10) Gyöngyös (1) gyöngyözőbor (4) habzóbor (1) Hacienda La Esmeralda (1) hanuka (1) harslevelu (4) Hárslevelűk Éjszakája (2) heimann (2) heteny (1) Hilltop Neszmély Borászat (1) homebarista (1) homoky dorka (1) Horváth Gábor (1) hungarikum (1) húsvét (5) indiai (1) International Furmint Day (1) Ipacs Szabó Birtok (1) Ipacs Szabó István (1) Iván-völgyi túra (1) jeges italok (1) Junibor (1) Kádár étkezde (1) kadarka (4) Káli Kövek Borászat (2) Káli-medence (2) Kamocsay Ákos (1) karácsony (1) karácsonyi sör (1) kave (33) kavezok (6) kéknyelű (1) kenya (1) kenyér (2) Kerekes Sándor (1) Keszthely (3) kesztolc (1) kiallitas (1) Kikelet Pince (1) Király 100 (1) Kislaki bormanufaktúra (1) Kislaki Tavasz (1) Kispipa (1) koktel (4) koktélverseny (2) kolumbia (1) kongo (1) kontakt (2) konyak (1) könyv és kávé (3) körte (1) kostolo (14) Kovács Nimród Winery (2) Köveskál (1) Kővirág étterem (1) Közben esznek (8) közel-keleti ételek (1) Kreinbacher Birtok (2) kunsagi borvidek (1) Laposa Birtok (1) Légli Géza (1) lenkey (2) lepény (1) Lisszabon (2) Litauszki Zsolt (1) London (2) Luka Enikő (1) Lyon (1) macaron (1) Mád (7) magnamatra (7) Magyar Bocuse d'Or Akadémia (1) Magyar Bor Nagydíj 2016 (1) Maharaja Lounge (1) Malter (2) Márton-nap (1) Mátra (13) Maurer Oszkár (1) Maurer Pince (1) maxwell colonna-dashwood (1) Meatology (1) Mészáros Borház (1) Mészáros Pál (1) mexikói étterem (1) Mi a kő (1) Michelin-csillag (4) molekuláris gasztronómia (1) Molnár Júlia Dóra (1) Monofu (1) Monopoli (1) Monyo Brewing CO (2) Mór (2) művészinterjú (3) Nagygombos Borászat (1) Nappali Kávéház (1) narancsbor (1) New York Kávéház (1) nyar (4) nyaralas (3) olajbogyó (1) Olaszország (4) olaszrizling (1) Ördögkatlan Fesztivál (1) őstermelői piac (3) osztriga (1) Paks (2) Paletta (2) Pálffy Szőlőbirtok (1) pálinka (3) pálinkaverseny (3) Pampetrics Borkereskedés (2) panama (2) Pancs Belvárosi Gasztroplacc (2) Pannonhalma (2) Pannonhalmi Apátsági Pincészet (3) párlat (1) pecs (1) petrányi (1) pezsgő (11) piac (5) Piemont (1) Pipacs Pékség (1) pizza (3) playground (1) Polignano a Mare (1) polip (1) Portugália (4) potato_defect (1) Premier Kultcafé (1) programajanlo (7) prosecco (1) Puglia (2) Quintessence (2) Rácz Jenő (3) raj ráchel (1) rajnai rizling (1) recept (18) roestbar (1) Rókusfalvy Birtok (1) rozé (8) ruanda (1) rum (1) saláta (1) salátabár (1) Salon étterem (2) Salone del Gusto 2016 (1) Sárközi Ákos (1) sarospatak (1) sauvignon blanc (4) siller (1) Sillerfesztivál (2) Slow Food (1) sommelier (3) Soproni borvidék (2) sor (27) sós (6) Spanyolország (3) specialty kave (4) st andrea (1) story (1) Super 12 (1) sütemény (12) süti (7) SVÉT (7) szakácsverseny (2) szaké (1) szaloncukor (1) Szekszárd (11) Széll Tamás (2) Szent András Sörfőzde (4) Szentesi József (1) Szerémség (2) szivek pince (1) szolo_fine_wine (1) szorakozas (2) takler (1) tallya (3) tanfolyam (2) Tarcal (3) Tarcal Kulturális Egyesület (1) Taschner Kurt (1) tavasz (1) tea (2) tenger gyümölcsei (2) terasz (2) tészta (3) thirdwavewichteln (1) tokaj (44) Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok (1) Tokaj Oremus Szőlőbirtok (3) Tokaj-Hegyalja (7) tokaji aszú (10) torta (1) Trani (1) tudnivalok (4) újbor (2) Újpest (1) ujvari (1) unicum (1) Uradalmi Sörmanufaktúra (1) utazás (5) Váli Péter (1) Váli Pince (1) VáliBor (1) vargabéles (1) vargánya (1) vegán (2) velemeny (1) verseny (5) Veszprém (1) Villányi borvidék (10) vincze tomi (1) viszlat (1) Vomberg Frigyes (1) vörösbor (6) vylyan (2) wet hopped (1) whisky (2) Wolf András (2) world of coffee (1) WSET (2) zhao zhou (1) zold veltelini (3) Zsirai Pincészet (1) zwack (1)