Vissza
Eszünk

Lazulj a Palatinuson!

2017.07.15. | Raab Zsuzsanna
Bíró Lajos séf a Belvárosi Piac mellett most az éhes margitszigeti strandközönség gyomrának meghódítására vállalkozott… 

Bíró Lajos ismét új fába vágta a fejszéjét. A séf, akit többek között a Bock Bisztróból és a Hold utcai piac ikonikus helyeiről (Séf utcája, Buja Disznók) ismerhetünk, újabban strandételeket készít. Valljuk be, a strandokon kapható fogásokról nem mindig a minőség jut eszünkbe – Lajos és üzlettársa, Forgács Zoltán azonban éppen azt szeretné megmutatni, hogy bizony ebben a kategóriában is lehet másképpen gondolkodni! A Laza Pala strandbisztró étlapján ezért hiába keressük a hamburgert, a lángost, a hot-dogot vagy a vattacukrot – teljesen mást kapunk…



Lajos és Zoltán a piacos csapat egy részével települt ki a margitszigeti Palatinus strandra, ezért az itt fellelhető ételek között találunk néhányat a Hold utcai helyek kínálatából. Felbukkan például a Lajos-féle megismételhetetlen, ropogós rántott hús, csak itt Laza Bécsi néven, valamint kérhetünk a piacközönség által méltatott szaftos lecsókolbászból is, ha szeretnénk.



Íme öt ok, amiért szerintünk érdemes idén nyáron errefelé venni az irányt:


1. A strand és a Margitsziget hangulata. A Laza Pala a strand felől és a strandon kívüli részről egyaránt megközelíthető, így ha nem akarunk belépőjegyet váltani, akár egy séta vagy bringázás keretében is leülhetünk harapni valamit. Esetleg egy laza fröccs a napozóágyban?



2. A párizsis szendvics. Igen, a párizsis szendvics! De nem ám a szikkadt zsemlében megbújt, enyhén furcsa állagú változat, hanem az újhagymás, csemegeuborkás, házi majonézes különlegesség, vastag szelet dunabogdányi kézműves párizsival és főtt tojással. A párizsik új generációja, annyit mondhatunk.



3. A sült csirke. Ha ezt választjuk, mindjárt a szárnyas állat felét megkapjuk, mégpedig igazán omlós-ropogósan, joghurtos-fokhagymás pácban készítve. Kérjünk mellé bécsi burgonyasalátát, nem fogjuk megbánni.



4.A sült krumpli. Tegye fel a kezét, aki nem szereti a gyorséttermek sült krumpliját! Ja, hogy senki sem jelentkezett? Nem meglepő. Lehet szidni a gyorséttermek egészségre káros hatását, de egyvalami biztos: a sült krumplijuknak valahogy meglehetősen nehéz ellenállni. Tudja ezt a Laza Pala csapata is, ezért beszerzett egy pontosan ugyanolyan menő krumplisütőt, mint amilyen náluk van. Az eredmény: veszélyesen ízletes sült krumpli, amit egyszerűen lehetetlen abbahagyni. Mi szóltunk… 



5. A gofri. Tévhit, hogy a gofri csak a gyerekek eledele. Határozottan cáfoljuk ezt a kijelentést, tapasztalataink szerint ugyanis az itteni gofrit a felnőtt közönség is körülbelül fél perc alatt tüntette el a tányérjáról. A tészta könnyű és nem túl édes, rajta pedig lágy piros gyümölcsös mascarponekrém: a megbocsátható bűnök egyik formája.



Kedves vegetáriánusok! Aggodalomra semmi ok, a Laza Pala rátok is gondolt: választhattok például hideg tésztasalátát paradicsomos, rukkolás, parmezános vagy olívabogyós változatban. Nem kell semmi bonyolultra számítani, viszont kifejezetten üdítően hat a nyári melegben.



A Laza Pala most még csak este 8-ig tart nyitva, de Lajosék remélik, hogy ez megváltozhat. Várnak mindenkit szeretettel!

bornaptár.hu
A boros eseményajánló

címkék

Badacsony (8) bajnoksag (3) Balaton (33) bikaver (12) Bocuse d'Or (7) bor (207) borbar (16) borfesztivál (11) Bori Mami (3) boriskola (3) borkorcsolya (14) Borshanta (9) borterasz (6) bortúra (8) borvacsora (4) borvendéglő (3) borverseny (7) Bott pince (24) Bottszerda (21) Budapest (113) cava (7) CEWI (9) csirke (3) csokoládé (5) cukrász (3) cukrászda (9) demeter zoltan (4) desszert (3) édes (24) édes szamorodni (4) Eger (16) espresso embassy (3) étterem (76) Etyek (3) fesztival (19) Franc&Franc (3) furmint (34) Gizella Pince (5) gyerekbarát (15) gyöngyözőbor (7) harslevelu (4) heimann (3) húsvét (7) interjú (13) kadarka (6) karácsony (9) kave (36) kavezok (8) Keszthely (3) koktel (5) könyv és kávé (3) kostolo (21) Közben esznek (8) Kreinbacher Birtok (3) London (3) Mád (9) magnamatra (7) Mátra (14) Michelin-csillag (6) Monyo Brewing CO (3) Mór (4) művészinterjú (3) nyar (4) nyaralas (4) Olaszország (5) olaszrizling (5) őstermelői piac (5) Paletta (3) pálinka (6) pálinkaverseny (6) Pancs Belvárosi Gasztroplacc (3) Pannonhalma (4) Pannonhalmi Apátsági Pincészet (3) pecs (3) pezsgő (21) piac (8) pizza (3) Portugália (5) programajanlo (10) Rácz Jenő (3) recept (31) rozé (11) sarospatak (3) sauvignon blanc (6) Somló (3) sommelier (6) sor (35) sós (11) Spanyolország (4) specialty kave (7) st andrea (3) Super 12 (3) sütemény (14) süti (8) SVÉT (11) szakácsverseny (3) Szekszárd (15) Szent András Sörfőzde (6) szorakozas (4) tallya (4) támogatott írás (6) Tarcal (7) Tarcal Kulturális Egyesület (3) tavasz (5) tea (6) tenger gyümölcsei (4) tészta (3) tokaj (70) Tokaj Oremus Szőlőbirtok (3) Tokaj-Hegyalja (26) tokaji aszú (13) tudnivalok (4) utazás (11) verseny (7) Villányi borvidék (18) vörösbor (8) zold veltelini (3)