Beszélgetünk
Imádom az adrenalinfröccsöt
Beszélgetünk

 Imádom az adrenalinfröccsöt 

Beszélgetés Tüü Péterrel
Mozdulatai elegánsak, tudása megalapozott, magyarul is, angolul is szellemesen társalog. Ha borválasztásról van szó, nyugodtan rábízhatjuk magunkat. Tüü Péter, az Arany Kaviár Étterem munkatársa 2017 magyar sommelier-bajnoka…  
Iszunk

Miért éppen Panama?

2017.02.24. | Burai László
Jóval kisebb mérete miatt természetes, hogy kisebb jelentőséggel bír – gondolhatnánk a közép-amerikai államról. Erre azonban alaposan rácáfol az ország, szinte minden kávérajongó izgalo…
Főzünk

Ricottás császárzsemle

2017.02.24. | Varga Anita
Borkorcsolyák Varga Anita konyhájából 3.
Ez a sütemény nagyon sokarcú. Tökéletesen megfelel egy könnyű vörös- vagy egy érleltebb fehérbor mellé, de a gyerekek is örülnek neki, ha reggelire kínáljuk. Minden a tálaláson múlik… &…
Tesztelünk

Sebestyén Pince: Iván-völgyi Bikavér 2012

2017.02.24. | Szabó Edit
Ez a tiszta, gyümölcsös, jó ivású bor öreg tőkék terméséből készült. Azok fogják szeretni elsősorban, akik a bikavérben nem a testet, hanem az eleganciát keresik.  
Iszunk

A Monarchia elfeledett dűlői

2017.02.23. | Bőti László
Szlovákia, Csehország, Szlovénia Románia, Horvátország, Szerbia és Ausztria dűlőit egyetlen este alatt bebarangolni nem is olyan képtelen vállalkozás. A különleges utazásra a CEWI hívta…
Eszünk

Egy „Szimpla” vasárnap

2017.02.21. | Szabó Hajnalka
Gyakran járunk piacra, szeretjük a nyüzsgést, az árubőséget, a termelők személyes történeteit, de a budapesti vasárnapi Szimpla valamiért jó ideje kimaradt. Nemrég a környéken volt dolg…
Eszünk

A vidék íze, és ami mögötte van

2017.02.20. | Raab Zsuzsanna
Háztáji mangalica, ellenőrzött gazdaságból származó sajt, szezonális, közvetlenül a termelőtől beszerzett roppanós zöldség és zamatos gyümölcs – melyik nagyvárosi ember ne vágyna minder…
Főzünk

A Rákóczi-túrós

2017.02.19. | Szabó Ágnes
Tortaálmok 1.: Először az üst mellett
A cukrász az az ember, aki kiteljesedni hívja az anyagot, a sütemény pedig nem más, mint a jó együttműködés jutalma és mércéje. 
Beszélgetünk

Itt van dolgom

2017.02.18. | Szabó Edit
Beszélgetés Varkoly Ádámmal
Hétéves kora óta járja édesapjával a Tokaji borvidéket. Most huszonöt. Komoly, nyugodt, magabiztos. Mióta az eszét tudja, borász akart lenni. Varkoly Ádámmal, az Árpád-hegy Pince borász…
Iszunk

A címke mögött

2017.02.17. | Burai László
„Az ismereteimet szeretném rendszerezni” – válaszoltam csípőből a WSET középfokú tanfolyamon feltett kérdésre, hogy mit is keresek ott. Utólag végiggondolva tényleg erről is volt szó. &…
Iszunk

Kultúrkocsma a belváros dzsungelében

2017.02.15. | Bőti László
Habra fel! 2.
„Férfiálom” – ez is állhatna a budapesti Gozsdu-udvar tőszomszédságában megbúvó, a valóságban Pirítósra keresztelt kultúrkocsma bejárata felett, és ez röviden össze is foglalná a lényeg…
Eszünk

Sanzon lamúr

2017.02.15. | Szabó Edit
Könnyedség, elegancia, lendület, letisztult vonalak, finomság, lüktetés, báj, törékenység, őserő – vajon miért jutnak eszünkbe éppen ezek a fogalmak a tokaji borok kóstolása közben? Egy…
Eszünk

Francia ínyencségek tárháza

2017.02.14. | Szabó Hajnalka
A budapesti  Francia Intézetben másfél éve megnyílt Le Gourmet de Bordeaux Franciaország ízeit varázsolja az asztalunkra…  
Főzünk

Krumplirózsa

2017.02.13. | Varga Anita
Borkorcsolyák Varga Anita konyhájából 2.
Egyszerű, látványos, és ráadásul nagyon finom! Varga Anita Valentin-napi borkorcsolyáját akár a kezdő konyhatündérek is könnyedén elkészíthetik. Egy palack jó bor kell még hozzá, és kez…
Tesztelünk

Tokaj Montium: Barna-dűlő Furmint 2015

2017.02.13. | Szabó Edit
Érett gyümölcsös karakterű, telt, kissé édeskés furmint. Nagyon barátságos, ezért kezdő borfogyasztóknak is szívesen ajánljuk…  
Beszélgetünk

Rajongok a zöldségekért

2017.02.11. | Szabó Edit
Beszélgetés Daniel Berlinnel
Egy fiatal svéd megbabonázta a magyar közönséget: Daniel Berlin borvacsorájára pillanatok alatt elfogyott az összes hely. Az északi konyha egyik legfényesebb csillagával a két hétig tar…

címkék

#koccintsaszuval (2) aeropress (1) alma (1) Apropó (1) Auguszt cukrászda (1) Az Év Bortermelője (1) babfőzelék (1) Badacsony (2) bajnoksag (2) balassa bor (1) Balaton (7) Baracskay Angéla (1) Baraka (2) Bari (1) Barletta (1) Báron György (1) Basilicus Szőlőbirtok (1) bazsalikom (1) Berecz Stephanie (1) Berlin (2) bikaver (4) bio (1) Biró Norbert (1) Bock Pince (1) Bocuse d'Or (4) bojt pinceszet (1) bor (79) Borászok Borásza (1) borbar (6) Bori Mami (2) boriskola (3) Borkonyha (1) borkorcsolya (3) bornaptar.hu (1) Borough Market (1) borterasz (1) borvacsora (1) borvendéglő (1) borverseny (1) Boscolo Budapest (1) Bott pince (3) brazilia (1) Bridges Food Bar (1) Brüsszel (1) Budapest (30) bujdoso (1) bukolyi (1) cabernet franc (1) carpinus (1) cava (1) CEWI (6) chez dodo (1) Christian Forget (1) coffee_genius (1) Cognac (1) colonna (1) Costa Rica (2) Csendes Dűlő Szőlőbirtok (1) cseresznye (1) Csetvei Pince (1) csirke (1) csokoládé (1) csontos (1) csopak (1) cukrász (1) cukrászda (3) cupping (1) Daniel Berlin (2) Debreczeni Mónika (1) del-balaton (1) demeter zoltan (3) desszert (1) desszertbor (2) DiVino (1) Dóczi György (1) drop shop (1) édes (3) édes szamorodni (1) Eger (5) egészséges (1) egri csillag (1) Élesztő udvar (1) eleven (1) eper (1) espresso embassy (3) etap (1) etiopia (1) étterem (20) Etyek (2) Etyeki Kúria (1) ezerjó (1) Fabro Pince (1) Fehér Franc (1) fesztival (1) film (1) filterkave (1) fozdefeszt (1) Franc&Franc (1) frittmann (1) furmint (16) Furmint Február (1) fűszer (1) gal tibor (1) gasztrofilm (1) geisha (2) Gere Attila Pincészete (1) Geszler Családi Pincészet (1) Gizella Pince (2) Gusteau Kulináris Élményműhely (1) Gyöngyös (1) gyöngyözőbor (3) habzóbor (1) Hacienda La Esmeralda (1) hanuka (1) harslevelu (1) Hárslevelűk Éjszakája (1) heimann (1) heteny (1) Hilltop Neszmély Borászat (1) homebarista (1) homoky dorka (1) Horváth Gábor (1) indiai (1) International Furmint Day (1) Ipacs Szabó Birtok (1) Ipacs Szabó István (1) Iván-völgyi túra (1) jeges italok (1) Junibor (1) Kádár étkezde (1) kadarka (3) Káli Kövek Borászat (2) Káli-medence (2) Kamocsay Ákos (1) karácsony (1) karácsonyi sör (1) kave (26) kavezok (4) kéknyelű (1) kenya (1) kenyér (1) Kerekes Sándor (1) Keszthely (2) kesztolc (1) kiallitas (1) Kikelet Pince (1) Király 100 (1) Kislaki bormanufaktúra (1) Kislaki Tavasz (1) Kispipa (1) koktel (2) koktélverseny (1) kolumbia (1) kongo (1) kontakt (2) konyak (1) körte (1) kostolo (7) Kovács Nimród Winery (1) Köveskál (1) Kővirág étterem (1) Közben esznek (6) Kreinbacher Birtok (2) kunsagi borvidek (1) Laposa Birtok (1) Légli Géza (1) lenkey (1) lepény (1) Lisszabon (2) Litauszki Zsolt (1) London (1) macaron (1) Mád (3) Magyar Bocuse d'Or Akadémia (1) Magyar Bor Nagydíj 2016 (1) Maharaja Lounge (1) Malter (2) Márton-nap (1) Mátra (2) Maurer Oszkár (1) Maurer Pince (1) maxwell colonna-dashwood (1) Meatology (1) Mészáros Borház (1) Mészáros Pál (1) mexikói étterem (1) Mi a kő (1) Michelin-csillag (2) molekuláris gasztronómia (1) Molnár Júlia Dóra (1) Monofu (1) Monopoli (1) Monyo Brewing CO (1) Mór (2) Nagygombos Borászat (1) Nappali Kávéház (1) narancsbor (1) New York Kávéház (1) nyar (4) nyaralas (1) olajbogyó (1) Olaszország (4) olaszrizling (1) Ördögkatlan Fesztivál (1) őstermelői piac (2) osztriga (1) Paks (2) Paletta (1) Pálffy Szőlőbirtok (1) pálinka (2) pálinkaverseny (2) Pampetrics Borkereskedés (2) panama (1) Pancs Belvárosi Gasztroplacc (1) Pannonhalma (1) Pannonhalmi Apátsági Pincészet (2) párlat (1) pecs (1) petrányi (1) pezsgő (8) piac (2) Piemont (1) Pipacs Pékség (1) pizza (1) playground (1) Polignano a Mare (1) polip (1) Portugália (2) Premier Kultcafé (1) programajanlo (4) prosecco (1) Puglia (2) Quintessence (2) Rácz Jenő (2) raj ráchel (1) rajnai rizling (1) recept (7) roestbar (1) Rókusfalvy Birtok (1) rozé (4) rum (1) saláta (1) salátabár (1) Salon étterem (2) Salone del Gusto 2016 (1) Sárközi Ákos (1) sarospatak (1) sauvignon blanc (1) siller (1) Sillerfesztivál (2) Slow Food (1) sommelier (1) Soproni borvidék (1) sor (8) sós (2) specialty kave (4) st andrea (1) story (1) Super 12 (1) sütemény (3) süti (1) SVÉT (1) szakácsverseny (2) szaké (1) szaloncukor (1) Szekszárd (7) Széll Tamás (2) Szent András Sörfőzde (2) Szentesi József (1) Szerémség (1) szivek pince (1) szolo_fine_wine (1) szorakozas (1) takler (1) tallya (2) tanfolyam (1) Tarcal (2) Tarcal Kulturális Egyesület (1) Taschner Kurt (1) tea (2) tenger gyümölcsei (2) tészta (2) thirdwavewichteln (1) tokaj (24) Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok (1) Tokaj Oremus Szőlőbirtok (3) Tokaj-Hegyalja (2) tokaji aszú (6) torta (1) Trani (1) tudnivalok (4) újbor (2) Újpest (1) ujvari (1) Uradalmi Sörmanufaktúra (1) utazás (2) Váli Péter (1) Váli Pince (1) VáliBor (1) vargabéles (1) vargánya (1) vegán (1) verseny (1) Veszprém (1) Villányi borvidék (4) vincze tomi (1) Vomberg Frigyes (1) vylyan (1) wet hopped (1) whisky (1) Wolf András (2) world of coffee (1) WSET (2) zhao zhou (1) zold veltelini (1) Zsirai Pincészet (1)