Vissza
Főzünk

Tejben sült csirkecomb

2017.06.08. | Szabó Edit
Frissítő, könnyű nyári étel, egy pohár fehérborral ünnepé varázsolja a legzordabb hétköznapokat is…
 

Olaszországban főként sertéshúst sütnek ilyen módon, Jamie Oliver egy egész csirkét dob a serpenyőbe, mi viszont Mautner Zsófia tanácsára csirkecombbal kísérleteztünk. Próbáljátok ki, érdemes!



Hozzávalók:
  • 4-4 alsó és felső csirkecomb
  • 8 dl tej
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 ág friss kakukkfű
  • 1 ág rozmaring
  • néhány friss bazsalikomlevél
  • 1 citrom reszelt héja
  • só, bors


Elkészítés:
  1. A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajon mindkét oldalukat megpirítjuk.
  2. A megpirult combokat bőrös felükkel lefelé egy mélyebb tepsibe tesszük, rádobjuk a zöldfűszereket, rászórjuk a reszelt citromhéjat, majd ráöntjük a tejet is.
      
      3. 200 fokos sütőben egy órán át sütjük, időnként meglocsolgatva a húst a tejjel. Akkor kész, ha
          a csirke megpirult, és a tejes mártás besűrűsödött.



Burgonyapüré, párolt rizs vagy zöldsaláta illik hozzá.



 
Borajánlatunk: Gizella Pince: Furmint 2016
Fotó:
Borsmenta - honlap

címkék

Badacsony (7) bajnoksag (3) Balaton (30) bikaver (12) Bocuse d'Or (7) bor (187) borbar (16) borfesztivál (5) Bori Mami (3) boriskola (3) borkorcsolya (14) Borshanta (9) borterasz (5) bortúra (5) borvacsora (4) borvendéglő (3) borverseny (6) Bott pince (24) Bottszerda (21) Budapest (108) cava (6) CEWI (9) csirke (3) csokoládé (5) cukrászda (8) demeter zoltan (4) desszert (3) édes (23) édes szamorodni (4) Eger (16) espresso embassy (3) étterem (73) fesztival (12) Franc&Franc (3) furmint (34) Gizella Pince (5) gyerekbarát (15) gyöngyözőbor (4) harslevelu (4) heimann (3) húsvét (7) interjú (12) kadarka (5) karácsony (9) kave (36) kavezok (8) Keszthely (3) koktel (5) könyv és kávé (3) kostolo (19) Közben esznek (8) London (3) Mád (8) magnamatra (7) Mátra (14) Michelin-csillag (6) Monyo Brewing CO (3) Mór (3) művészinterjú (3) nyar (4) nyaralas (4) Olaszország (5) olaszrizling (5) őstermelői piac (5) Paletta (3) pálinka (6) pálinkaverseny (6) Pancs Belvárosi Gasztroplacc (3) Pannonhalma (3) Pannonhalmi Apátsági Pincészet (3) pezsgő (19) piac (8) pizza (3) Portugália (5) programajanlo (9) Rácz Jenő (3) recept (27) rozé (11) sauvignon blanc (5) sommelier (5) sor (35) sós (10) Spanyolország (4) specialty kave (7) st andrea (3) Super 12 (3) sütemény (13) süti (7) SVÉT (11) szakácsverseny (3) Szekszárd (14) Szent András Sörfőzde (6) szorakozas (3) tallya (4) támogatott írás (6) Tarcal (6) tavasz (5) tea (6) tenger gyümölcsei (4) tészta (3) tokaj (61) Tokaj Oremus Szőlőbirtok (3) Tokaj-Hegyalja (16) tokaji aszú (13) tudnivalok (4) utazás (11) verseny (6) Villányi borvidék (17) vörösbor (8) zold veltelini (3)