Vissza
Iszunk

Nyárra bort

2016.06.03. |
Ha még nem is tökéletes minden körülmény, a múlt hétvégén már kaptunk némi ízelítőt abból, hogy mi is vár majd ránk a nyáron. Egyre többször kívánjuk meg a fröccsöt és a jól iható, frissítő borokat. 
 
A Borsmenta komolyan veszi az olvasói igényeket, ez sosem volt kérdés, így a heti kóstolónkon könnyedebb, jól iható, de azért tartalommal is bíró fehérborokat teszteltünk. Természetesen ezúttal is vakon, mert elég régóta kóstolunk borokat, sok borászt ismerünk egészen közelről is. Így azt is megtapasztaltuk már többször, hogy hiába gondoljuk felkészült kóstolónak magunkat, a címke, a termelő ismerete komoly behatással van az ítéletünkre. Nem szégyen ez, sőt azzal sincs baj, ha nem vakon kóstolunk, csak olyankor nem reálisak a pontszámok, megengedőbbek vagy épp szigorúbbak vagyunk egy-egy borral szemben.
Tehát a héten azt a kategóriát vettük szemügyre, amit nyáron mi magunk is keresünk, az igazán könnyed, illatos fajták nem kerültek még sorra. Úgy alakult, hogy a borok egy kivétellel a Balaton környékéről érkeztek, így nem meglepetés az sem, hogy ennek megfelelően rizlingek is akadtak szép számmal a sorban.
 
Bakonyi Péter 2015-ös Csavargója volt a kakukktojás, jól indította sort: friss, üde illat, gyümölcsökkel, virággal, édes hangulatban. A közepes méretű korty is követi ezt, szép savak, citrusos frissesség, körte, alma – kedves bor, nagy kortyokban iható, kiállta a kánikulatesztet. Királyleányka, zöld veltelini némi chardonnay; klassz bor, és az ára is egészen kedvező, elég valószínű, hogy többször bontjuk majd nyáron.
Új termelőnek számít a Káli Pince, bár Káli ürgeként már lehetett kóstolni korábban is a Lumenben. A 2015-ös traminijük korrekt belépő: édes karakterű illat virágokkal és körtével, amit a lágyabb hangulatú kortyban lédús gyümölcsösség követ. A pár gramm maradék cukor mellett az alkohol is előkacsint, nem az igazi hőségben vennénk elő.
A pince 2015-ös olaszrizlingje a fajtának megfelelően nyit: nem túláradó illat, kis zöldalma, citrusok, gyógynövényes jelleg. Közepes test, virgonc savakkal, korrekt, de nem túl összetett bor, hibáktól mentes, fröccsnek ideális lehet.
Pálffy Gyula tapasztalt borász, évek óta egyre szebb és kiegyensúlyozottabb borok kerülnek ki a köveskáli családi birtokról. A 2015-ös olaszrizlingje elsőre kicsit zárkózott illatban, de ahogy nyílik, máris csábít: érett őszibarack, citrusok, fehér virágok. Jó arányú korty, lendületes savak, a fajtához képest szokatlanul intenzív gyümölcsösség, őszibarack, körte, citrusok, finom mandulás fanyarság a korty végén. Egyértelmű bor, megegyeztünk abban, hogy ezt mindannyian hazavinnénk, szerencsére az ára is kedvező.
Figuláék 2015-ös olaszrizlingje most kevésbé volt meggyőző, illatban és ízben is többnek találtuk a kesernyét, mint az jólesett volna.
A 2014-es nehéz évjáratból kóstoltuk Szászi Endre Szent György-hegyi olaszrizlingjét. Érett, mély illat, rusztikus karakter, őszibarackkompót, fűszerek, izgalmas kompozíció. Az eddigi boroknál komolyabb test, markáns sav. Késői szüret jellegű az élmény, de száraz a bor, összetett – az biztos, hogy ehhez már komolyabb érdeklődés is szükséges, nem az a tipikus laza nyári bor.
Dél-Balaton, Késa Birtok, Rizling 2015. Új versenyző a piacon, rajnai és olasz házasítása. Az illat nem túláradó, őszibarack és alma, némi zöldszáras fanyarsággal. A testhez képest arányos savak, fehér húsú gyümölcsök, a fokozódó fanyarság lassan kesernyébe hajlik, ez kicsit lehúzza az összbenyomást.
A Sabar pince is biztos pontja a Balatonnak: tiszta szortiment, egyenes, jó ár-érték arányú borok. A 2014-es rajnai illatában egy kis petrolosság, virágok, alma. A kortyot a markáns savak határozzák meg, de ebből az évből ez nem meglepő. Körtés-almás jegyek, gyógynövényesség, szívesen megnéznénk pár év múlva is.
A sor végére a Káli Pince futott be újra, a 2015-ös chardonnay érkezett. Az illat izgalmas, már-már trópusi gyümölcsök, vajasság, fűszeresség, édes kukorica. Édes hangulatú a korty, arányos savakkal, érett sárga húsúak, popcorn, majd a korty végén némi ásványosság is felbukkan. Ezt a bort szerettük a pincétől a legjobban, és összességében is jól szerepelt, ezt is megvennénk máskor is.
 
Nyári innivalót kerestünk, érdekes borokat találtunk, nem csak nyárra. Szerencsés kóstoló volt, mindenki talált neki tetsző palackot, és ezúttal a pénztárcák is örülhetnek, igen jó vásárt csináltunk ezekkel a borokkal. Jöhet is a kánikula! 

címkék

#koccintsaszuval (2) aeropress (1) alma (1) Apropó (1) Auguszt cukrászda (1) Az Év Bortermelője (1) babfőzelék (1) Badacsony (3) bajnoksag (2) balassa bor (1) Balaton (12) Balatoni Gasztrotérkép (1) Baracskay Angéla (1) Baraka (2) Barcelona (1) Bari (1) Barletta (1) Báron György (1) Basilicus Szőlőbirtok (1) bazsalikom (1) BBQ (1) Berecz Stephanie (1) Berlin (2) bikaver (9) bio (1) Biró Norbert (1) Bock Pince (2) Bocuse d'Or (5) bojt pinceszet (1) bor (135) Bor, mámor, Bénye (1) Borászok Borásza (1) borbar (10) Bori Mami (2) boriskola (3) borkereskedés (1) Borkonyha (1) borkorcsolya (11) bornaptar.hu (1) Borough Market (1) Borshanta (7) borterasz (5) bortúra (3) borvacsora (1) borvendéglő (1) borverseny (2) Boscolo Budapest (1) Bott pince (19) Bottszerda (16) brazilia (1) Bridges Food Bar (1) Brüsszel (1) Budapest (71) budapest_coffee_festival (1) bujdoso (1) bukolyi (1) cabernet franc (1) carpinus (1) cava (6) CEWI (8) chez dodo (1) Christian Forget (1) coffee_genius (1) Cognac (1) colonna (1) Costa Rica (2) Csendes Dűlő Szőlőbirtok (1) cseresznye (1) Csetvei Pince (1) csirke (3) csokoládé (3) csontos (2) csopak (1) cukrász (1) cukrászda (5) cupping (1) Daniel Berlin (2) Debreczeni Mónika (1) del-balaton (1) demeter zoltan (4) desszert (3) desszertbor (2) DiVino (1) Dóczi György (1) drop shop (1) édes (17) édes szamorodni (4) Eger (11) egészséges (2) egri csillag (1) egytorol (1) Élesztő udvar (1) eleven (1) eper (1) eskoszahalakat (1) espresso embassy (3) etap (1) etiopia (1) étterem (45) Etyek (2) Etyeki Kúria (1) ezerjó (1) Fabro Pince (1) Fehér Franc (1) fesztival (8) film (1) filterkave (1) fozdefeszt (1) Franc&Franc (2) frittmann (1) furmint (25) Furmint Február (1) fűszer (1) gal tibor (1) gasztrofilm (1) geisha (2) Gere Attila Pincészete (1) Geszler Családi Pincészet (1) Gizella Pince (4) Gusteau Kulináris Élményműhely (1) gyerekbarát (10) Gyöngyös (1) gyöngyözőbor (4) habzóbor (1) Hacienda La Esmeralda (1) hanuka (1) harslevelu (4) Hárslevelűk Éjszakája (2) heimann (2) heteny (1) Hilltop Neszmély Borászat (1) homebarista (1) homoky dorka (1) Horváth Gábor (1) hungarikum (1) húsvét (5) indiai (1) International Furmint Day (1) Ipacs Szabó Birtok (1) Ipacs Szabó István (1) Iván-völgyi túra (1) jeges italok (1) Junibor (1) Kádár étkezde (1) kadarka (4) Káli Kövek Borászat (2) Káli-medence (2) Kamocsay Ákos (1) karácsony (1) karácsonyi sör (1) kave (33) kavezok (6) kéknyelű (1) kenya (1) kenyér (2) Kerekes Sándor (1) Keszthely (3) kesztolc (1) kiallitas (1) Kikelet Pince (1) Király 100 (1) Kislaki bormanufaktúra (1) Kislaki Tavasz (1) Kispipa (1) koktel (4) koktélverseny (2) kolumbia (1) kongo (1) kontakt (2) konyak (1) könyv és kávé (3) körte (1) kostolo (14) Kovács Nimród Winery (2) Köveskál (1) Kővirág étterem (1) Közben esznek (8) közel-keleti ételek (1) Kreinbacher Birtok (2) kunsagi borvidek (1) Laposa Birtok (1) Légli Géza (1) lenkey (2) lepény (1) Lisszabon (2) Litauszki Zsolt (1) London (2) Luka Enikő (1) Lyon (1) macaron (1) Mád (7) magnamatra (6) Magyar Bocuse d'Or Akadémia (1) Magyar Bor Nagydíj 2016 (1) Maharaja Lounge (1) Malter (2) Márton-nap (1) Mátra (12) Maurer Oszkár (1) Maurer Pince (1) maxwell colonna-dashwood (1) Meatology (1) Mészáros Borház (1) Mészáros Pál (1) mexikói étterem (1) Mi a kő (1) Michelin-csillag (4) molekuláris gasztronómia (1) Molnár Júlia Dóra (1) Monofu (1) Monopoli (1) Monyo Brewing CO (2) Mór (2) művészinterjú (3) Nagygombos Borászat (1) Nappali Kávéház (1) narancsbor (1) New York Kávéház (1) nyar (4) nyaralas (3) olajbogyó (1) Olaszország (4) olaszrizling (1) Ördögkatlan Fesztivál (1) őstermelői piac (3) osztriga (1) Paks (2) Paletta (2) Pálffy Szőlőbirtok (1) pálinka (3) pálinkaverseny (3) Pampetrics Borkereskedés (2) panama (2) Pancs Belvárosi Gasztroplacc (2) Pannonhalma (2) Pannonhalmi Apátsági Pincészet (3) párlat (1) pecs (1) petrányi (1) pezsgő (11) piac (5) Piemont (1) Pipacs Pékség (1) pizza (3) playground (1) Polignano a Mare (1) polip (1) Portugália (4) potato_defect (1) Premier Kultcafé (1) programajanlo (7) prosecco (1) Puglia (2) Quintessence (2) Rácz Jenő (3) raj ráchel (1) rajnai rizling (1) recept (18) roestbar (1) Rókusfalvy Birtok (1) rozé (8) ruanda (1) rum (1) saláta (1) salátabár (1) Salon étterem (2) Salone del Gusto 2016 (1) Sárközi Ákos (1) sarospatak (1) sauvignon blanc (4) siller (1) Sillerfesztivál (2) Slow Food (1) sommelier (3) Soproni borvidék (2) sor (27) sós (6) Spanyolország (3) specialty kave (4) st andrea (1) story (1) Super 12 (1) sütemény (12) süti (7) SVÉT (7) szakácsverseny (2) szaké (1) szaloncukor (1) Szekszárd (11) Széll Tamás (2) Szent András Sörfőzde (4) Szentesi József (1) Szerémség (2) szivek pince (1) szolo_fine_wine (1) szorakozas (2) takler (1) tallya (3) tanfolyam (2) Tarcal (3) Tarcal Kulturális Egyesület (1) Taschner Kurt (1) tavasz (1) tea (2) tenger gyümölcsei (2) terasz (2) tészta (3) thirdwavewichteln (1) tokaj (44) Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok (1) Tokaj Oremus Szőlőbirtok (3) Tokaj-Hegyalja (7) tokaji aszú (10) torta (1) Trani (1) tudnivalok (4) újbor (2) Újpest (1) ujvari (1) unicum (1) Uradalmi Sörmanufaktúra (1) utazás (4) Váli Péter (1) Váli Pince (1) VáliBor (1) vargabéles (1) vargánya (1) vegán (2) velemeny (1) verseny (5) Veszprém (1) Villányi borvidék (10) vincze tomi (1) viszlat (1) Vomberg Frigyes (1) vörösbor (6) vylyan (2) wet hopped (1) whisky (2) Wolf András (2) world of coffee (1) WSET (2) zhao zhou (1) zold veltelini (3) Zsirai Pincészet (1) zwack (1)