Borász-anyatigrinc 2.0

2017.08.23. | Bodó Judit
Újratöltve – lennék, ha egy galád vírus nem nyomja le a családot. Tigrinc helyett most valami fonnyadt zöldség jut eszembe, ha tükörbe nézek.

Pedig megannyi csodálatos dolog fért bele az elmúlt hetekbe.

Itt van mindjárt a szőlő. A zalagyöngyét, traminit már javában falatozzuk. Nem tipikus tokaji fajták, a legutóbb vásárolt terület még felújítás alatt van, ott találni ehhez hasonló felismerhető, illetve azonosíthatatlan fincsiségeket. A hárslevelű és a furmint is könnyedén nekiállt cukrot produkálni, jó volt az idő. Arra is, hogy az idén ismét kialakuljon egy kései peronoszpórafertőzés. A zsendülő fürtökben nagy kárt nem okoz, a felső fiatal leveleket azonban letarolja. Nekiálltunk csonkázni, füvet nyírni, kozmetikázni. A jégverte Palánkos sajnos küzd. Reménykedünk, hogy most már semmi természeti meglepetés nem ér bennünket. Indul a visszaszámlálás. Még egy hónapot biztosan kint alszanak a fürtök.

Szabadság

Két hétre mindenkit elzavarunk szüret előtti pihire – ez már szinte hagyomány.
A borok címkézésével jól haladunk. A kiszállításokat is elkezdtük. Egyelőre a kereskedőknek és külföldre. Az éven Svédországba, Amerikába, Németországba, Lengyelországba és Szlovákiába szállítunk. A magyarországi vevők közt rekordidő alatt fogyott el a bor – hat nap alatt foglaltak le mindent. Igen, megünnepeltük. Jóskámnak (mert mégiscsak a főnököm) bejelentettem, hogy akkor én most elmennék a rendes „évi” szabimra. Nem díjazta az ötletet annyira, majd ha a számlán lesz a pénz, kaptam a választ.

Nagy család

A kerek (számomra még mindig deprimáló) születésnapomnak köszönhetően sok időt töltött együtt a nagy család. Mentük Szegedre négy napra, szülők, nagyszülők, tesók, unokatesók, együtt az egész banda. A kölykök nyilván az egész napos poccadás hívei voltak. Mi, felnőttek városnézést is beiktattunk, szigorúan ügyelve arra, hogy minden kulturális helyszín mellett legyen egy söröző.



Búcsú

Majd elfelejtettem a bősi búcsút. Csúúúcs egy esemény, mióta az eszemet tudom. Nálunk ez kromoszómailag kódolt, továbbított rajongás a gyerekeimnél is. Meghatározó élmények számomra, ahogy apák, keresztapák, nagybácsik sorakoznak a jegyekért. A hajóhintára ugyanis kihalásos alapon lehetett régen helyet kaparintani, így már az elején jó hangosan bekiabáltuk a sorba, hogy megvettünk húsz jegyet. Ma már sokkal kevesebben vannak. Biztos közrejátszik, hogy a jegyek sokkal drágábbak. Újabb, őrültebb hinták (ringlispílnek hívtuk). Én már óvatosabb vagyok, Bendegúz meg Vili ugyanolyan őrült, mint fiatalkori anyjuk. A helyszín is páratlan. Szülőfalum közepén egy hatalmas erdős park található kastéllyal. Kevesen tudják (pedig szerintem a puszta tény marketingértékéből is megélne a falu nagyja), hogy a kastély déli bástyájának emeletén adott életet Mária Terézia a leendő II. Józsefnek. A parkban volt gyerekkorunk első számú bázisa, a fürdő. Biciklizéskor megálltunk, bár ne tettem volna.



Szomorú is vagyok

Dusóczky Tamás borász balesetben meghalt. Tamást szerettem és tiszteltem. Az első borom elkészítésekor ő volt az, aki meghívott a Budapesti Borfesztiválra, hogy a standján megjelenjek és kóstoltassak. Páratlan humora, élettapasztalata, nemes lelke volt. Nyolcvannégy izgalmas, tartalmas évet tudott le. Hiányozni fog Tokajból.

Most rohannom kell, mert ví ár going tu szvíden. Folyt. köv.
 
:
Fotó:
Dancsecs Ferenc / FurmintPhoto - weboldal
internet
Bodó Judit

címkék

ausztria (4) badacsony (10) balaton (55) balatonfüred csopaki borvidék (4) bikavér (16) bio (9) biodinamikus (6) bocuse d'or (9) bor (259) borász (5) borbár (22) borfesztivál (23) bori mami (5) boriskola (4) borkorcsolya (19) borkóstoló (7) borshanta (11) borterasz (7) borteszt (36) bortúra (15) borvacsora (11) borverseny (10) bott pince (25) bottszerda (21) budapest (165) cava (7) CEWI (11) csirke (6) csokoládé (8) cukrászda (11) demeter zoltan (4) édes (45) édes szamorodni (5) eger (27) egészséges (4) étterem (109) etyek (8) etyeki kúria (7) fehérbor (12) fesztivál (26) franc&franc (4) frittmann (4) furmint (44) furmint február (6) gizella pince (5) gyerekbarát (16) gyöngyözőbor (10) habzóbor (4) hárslevelű (8) heimann (4) húsvét (7) interjú (59) kadarka (11) karácsony (13) kávé (37) kavezok (8) kékfrankos (7) kéknyelű (5) kenyér (4) koktél (9) kóstoló (53) kovács nimród winery (6) közben esznek (8) kreinbacher birtok (6) kunsági borvidék (5) london (8) mád (10) magnamátra (10) mátra (27) michelin-csillag (6) monyo brewing co (4) mór (5) művészinterjú (9) nyár (9) nyaralás (4) olaszország (11) olaszrizling (13) őstermelői piac (6) paletta (4) pálinka (7) pálinkaverseny (6) pannonhalma (6) pannonhalmi apátsági pincészet (5) pécs (7) pezsgő (42) piac (13) pinot noir (7) pofonegyszerű (4) portugália (6) programajanló (26) rácz jenő (4) rajnai rizling (6) recept (90) rozé (25) saláta (6) sauvignon blanc (6) somló (8) sommelier (8) soproni borvidék (8) sör (38) sós (41) spanyolország (7) specialty kávé (8) st andrea (6) sütemény (20) süti (13) svét (12) szakácsverseny (4) szekszárd (20) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (8) tállya (5) támogatott írás (6) tarcal (8) tavasz (7) tea (8) tenger gyümölcsei (4) természetes bor (5) tészta (4) tokaj (83) tokaj-hegyalja (38) tokaji aszú (18) tudnivalok (4) utazás (17) vacsora (8) verseny (9) villányi borvidék (30) vörösbor (9) vylyan (8) zenit (4)