Jó páros vagyunk

Jól hallottam, hogy megnyílt Móron az ország legkisebb lemezboltja? 

Bizony! Fricivel, a férjemmel (Machán-Csetvei Frigyes, vagy ahogy mindenki ismeri, Nesta, rádiós műsorvezető és DJ – a szerk.) épp azt beszéltük, hogy nem is tudjuk, melyikünk ötlete volt. Az egész úgy kezdődött, hogy pár éve egy középkorú úr kopogtatott a pinceajtón, de nem bort, hanem bakelitlemezt szeretett volna venni. Hallotta, hogy Frici gyűjti a lemezeket – szinte hetente hoz a postás egy csomagot, ami nem fér be a postaládába –, és úgy gondolta, hogy talán ad is el belőlük. (Amit keresett, nem volt meg a gyűjteményben, de Frici megszerezte neki.) Imádjuk a zenéket bakeliten hallgatni, bárhová megyünk a világban, szinte csak borászatokat és lemezboltokat látogatunk, és a különleges darabokat megvesszük vagy megrendeljük egyenesen a kiadótól, így gyűlnek szépen Frici kedvenc bakelitjei évek óta. 

Na de hogy lesz ebből bolt?

Úgy, hogy az úriember érdeklődésén felbátorodva elhatároztuk, hogy közösségi finanszírozású lemezcsomagokat adunk ki. Frici választ egy zenei stílust, és bakelitre pakolja a legkedvesebb számait, én pedig natúrborokat illesztek melléjük – így áll össze egy csomag, amit igény szerint házhoz szállítunk, de aki személyesen szeretné átvenni, az eljöhet hozzánk június 13-án a Csetvei Kertbe. Limitált szériás lemezekről van szó, összesen 100 példány készül mindegyikből, tehát aki nem rendeli meg idejében, sajnos lemarad. A rendelési időszak április 30-án zárul, de olyan nagy az érdeklődés, hogy már csak néhány csomagunk maradt. Ez a harmadik ilyen akciónk, és nagyon boldogok vagyunk, hogy az emberek ennyire nyitottak az igényes zenére és a jó borokra.

És aki lecsúszott a rendelésről, teljesen kimarad a jóból?

Eddig így volt, de most elhatároztuk, hogy beindítjuk a lemezklubunkat, és havonta egyszer találkozunk itt, a pincében azokkal a barátainkkal, akik szívesen hallgatnak zenét Frici történeteivel és az én boraimmal fűszerezve. Néhány napja volt az első ilyen rendezvényünk, nagyon izgultunk, de szerencsére jól sikerült, mindenki remekül érezte magát. Március 28-án folytatjuk, akkor a ska & reggae zenék és persze a Raw/ka natúrborok kerülnek terítékre. Ezek igazi örömprogramok két metszés és három palackozás között; ha csak mi ketten lennénk, akkor is jól éreznénk magunkat, de még jobb, hogy megtaláltuk az erre fogékony, igényes közönséget is. Mostanában mindenki arról beszél, hogy visszaesett a borfogyasztás, de én úgy látom, hogy van remény: a minőségi borok, az egyedi tételek most is megtalálják a maguk közönségét. 

És nem csak Magyarországon! Március végén Berlinben, a Noble Rot Winebarban, április közepén pedig Krakkóban, a Confetti natúrbor-fesztiválon tartasz kóstolót. Először mutatkozol be ezeken a helyeken?

Mindkét helyen tavaly voltam először, és az idén újra meghívtak. Nagy öröm ez számomra, mert mindig az volt az álmom, hogy utazhassak a borainkkal. A palackjaink már nagyon sokszor keltek útra nélkülem, és az is nagy boldogság, de sokkal jobb, ha én is ott vagyok, és személyesen mesélhetek az érdeklődőknek. Ezek a kóstolók tavaly is nagyon sok élményt adtak: amikor hazajöttem, két méterrel suhantam a föld fölött, mert azt éreztem, hogy jó helyen vagyunk, megtaláltuk a saját stílusunkat, amit mások is értékelnek, és ez rendkívül inspiráló. A lengyel kereskedőnk szerint elengedhetetlen a személyes jelenlét, ezért tavasszal Gdańskba is elutazom majd, ahol nemcsak kóstolót, hanem előadást is tartok Magyarországról, Mórról, a természetes és a natúr borokról. Tudom, hogy nagyon sok a gond a világban, de én mégis úgy érzem, hogy a saját kis közegünkben nagyon jó energiák működnek, jó dolgok vannak születőben.

Mesélj egy kicsit a natúr boraidról, a Raw/ka családról! Hogyan született meg a név?

Amikor külföldön bemutatták a borainkat, mindig raw wine-ként hivatkoztak rájuk, ami azt jelenti, hogy organikus szőlőskert gyümölcséből, szűretlenül, derítetlenül, kén nélkül kerültek palackba. Az első ilyen tételünk egy narancsbor volt, ami nagyon alacsony palackszámban készült, tehát nem is raw, inkább csak raw-ka (ejtsd: róka). Ebből épült fel az egész Raw/ka család, és a Napholdcsillag szőlőskertünkből már parcellaszelekcióként is születnek Raw/ka borok. Szerencsére sokaknak ízlik, és több kiváló étterem kínálja őket, akár poharazva is. 

Pedig a natúr borok piaca nem lehet könnyű, hiszen ezek a tételek megjelenésükben is teljesen eltérnek a hagyományos boroktól…

Aki egy tükrösen tiszta bort vár, nagyon meglepődik, mert ezek szűretlen, kicsit opálos tételek. Én is évekig szűrtem a borainkat, és ként adtam hozzá palackozáskor, de kiderült, hogy kénallergiám van, így először csak folyamatosan csökkentettem, majd le is mondtam a használatáról. A borokat a kén stabilizálja, ezért teljesen elhagyni nem kis rizikó, mert így tovább fejlődnek, dolgoznak a palackban. A természetes, élő borokkal kapcsolatban a fajtán és a termőterületen túl azt szeretném megmutatni, hogy milyen frissek, vibrálóak, élettel teliek lehetnek, akár évekkel később is. 

Az is egy új kezdeményezés, hogy a boraidat nemcsak Frici zenéjével, hanem könyvekkel is összekapcsolod, mégpedig úgy, hogy Kormos Lili újságíró ajánl könyveket a boraid mellé. Ez az ötlet hogyan született?

Lilivel nagyon jóban vagyunk, és mivel ő az Analóg Olvasó Mozgalom alapítója, gyakran kérek tőle tanácsot, hogy mit olvassak. Legutóbb, amikor erről beszélgettünk, felvetődött, hogy legyünk egy kicsit tudatosabbak, és kapcsoljuk össze a könyvet és a bort. Egyelőre hat hónapra tervezünk előre, én minden hónaphoz választok egy bort, amit Lili megkóstol, és eldönti, hogy milyen könyv illene hozzá. A program most indul, márciusra a juhfark narancsborunkat választottam, mert annak szerintem tavaszváró hangulata van. Lili már ajánlott is egy csodás könyvet mellé. Az olvasást nagyon fontosnak tartom, de a könyvek tengerében könnyű elveszni, ezért jó, ha valaki segít és orientál. Megtiszteltetés számomra, hogy Lili lesz a partnerem ebben az izgalmas utazásban. 

És még mindig nincs vége a programok sorának, hiszen májusban újra jön a We Love Mór Outdoor. Jól érzem, hogy ez a rendezvény egyre népszerűbb?

Az idén már hatodik éve, hogy hét móri borászat összefogásával megrendezzük ezt a programot. A We Love Mór Outdoor valójában egy borséta festői környezetben, a Vértes lábánál. Az ötlet a pandémia alatt született meg, amikor a pincékben nem fogadhattunk vendégeket. Összeült a hét borászat, végiggondoltuk, hogy mit szeretünk a szabadtéri boros rendezvényekben és mit nem, így alakult ki ez a nagyon szabad, kötetlen, kedves bortúra, melynek fókuszába a térség emblematikus borát, az ezerjót helyeztük. Itt nincs belépő és nincs kötelező pohárvásárlás sem, de persze bárki vehet, ha nem hozott magával.

Annak is örülünk, ha valaki végigkóstolja a pincék kínálatát, de annak is, ha csak egy deci bort iszik. Az egyetlen szabály az, hogy máshonnan származó italt nem szabad behozni a rendezvény területére. A következő We Love Mór május 9-én lesz, a legszebb tavaszi hónapban. És akkor van az ezerjó napja is! Mindenkit szívesen látunk, és örömmel tapasztaljuk, hogy évről évre egyre többen jönnek.  

Ekkora pörgésben repül az idő…

Ne is mondd! Alig hiszem el, hogy a kislányunk, Panni az idén már tíz, a pincénk pedig 15 éves lesz. Néha úgy tűnik, mintha minden csak most kezdődött volna, pedig már az utunk jó részét megtettük. Viszont szeretem, hogy nagyon élvezetes ez az út, mert szemlélődő és alkotó is lehetek egy személyben. Az agyamban pörögnek az ötletek, és hálás vagyok, hogy Frici mindent nyitottan fogad és mindenben támogat. Jó páros vagyunk, azt hiszem.