Vissza
Szaloncukorteszt
2016.12.13. | Szabó Hajnalka
A „Mindent az olvasókért!" jelszóval vállaltuk a cukorsokkot, és szaloncukortesztet tartottunk. Ezúttal a marcipános választékot kóstolgattuk – nem minden tanulság nélkül.
Bár úgy hírlik, hogy eredetileg francia, ma már sehol máshol nem találkozunk vele, nálunk viszont elképzelhetetlen a karácsony a színes csomagolású, csokoládébevonatos édességek nélkül. Az ünnepek előtt az üzletekben és a cukrászdákban is kedvünkre válogathatunk a különböző ízű vagy éppen a többi karácsonyfadíszhez illő csomagolású szaloncukrok között. Az eladási listák élén a zselés áll, de közkedvelt a marcipános, a kókuszos és a vajkaramellás szaloncukor is. Tesztalanyaink ezúttal a marcipánosok voltak. Vakon kóstoltunk, akárcsak a borteszteken, tehát csak a szeánsz végén derült ki, hogy milyen csokik sorakoztak előttünk. A tesztelt szaloncukroknak vizsgáltuk a küllemét, az illatát, az ízét, az állagát, végül tízes skálán pontoztuk a versenyzőket. Íme az eredmény.
1. Szamos Marcipános (5.500 Ft/kg) 10 pont
2. Bonbonetti Meggyes-marcipános (2.870 Ft/kg) 5 pont
3. Stühmer Marcipános (arany) (6.600 Ft/kg) 10 pont
4. Marcipános „lédig” (999 Ft/kg) 2 pont
5. Stühmer Csokis marcipános (barna) (6.600 Ft/kg) 8 pont
6. Sommer Marcipános (arany) (5.490 Ft/kg) 9 pont
7. Sommer Belgacsokis-marcipános (barna) (5.490 Ft/kg) 10 pont
Részletes értékelés:
1. Korrekt külsejű, jó állagú szaloncukor, jellegzetes marcipánillattal. Kóstolva a csoki jó ízű, nem túl vastag, könnyedén roppan, a marcipán finom, nem túl édes. Szájban jól olvad, remek a textúrája, harmonikus, kifejezetten szerethető. Erős kezdés. 10 pont
2. A kakaóvaj nem túl vonzó, szürkés bevonata már most látható a csokin, ez elég korai december elején. Küllemre szokványos, de jó illatú, jól vágható szaloncukor, bár a csoki kissé vastag rajta. Kétféle ízesítéssel készült, ez látható a tölteléken is. A meggyaroma kissé műanyag, gyermekkori emlékeket idéz, elnyomja a marcipánt, de az összhatás még így is elfogadható – bár lehet, hogy csak a nosztalgia miatt. 5 pont
3. Szép formájú, duci szaloncukor, kellemes, megnyerő, tiszta illattal. Kicsit nehezen vágható, de a csoki állaga tökéletes, friss és roppanó. Az ízhatás nagyon meggyőző, harmonikus, nem émelyítően édes, de azért desszert a javából. Könnyű, elegáns, kifejezetten jó enni, nem megterhelő, kívánjuk a következő falatot.
Eddig ez a kedvencünk. 10 pont
.jpg)
4. Itt is kivált a kakaóvaj, küllemre nem igazán bizalomgerjesztő. Kemény, túlzottan édes, csokihoz mintha köze se lenne. A töltelékben felismerhető a mandulaaroma, de a marcipántól fényévek választják el. A töltelék és a bevonat külön utakon jár, nem egységes, nem harmonikus, kevés élvezetet ad. 2 pont
5. Úgy tűnik, a kétízű szaloncukrok nem hozzák a legjobb formájukat. Ebben a csokis-marcipános bonbonszerű desszertben a marcipán nagyon jó ízű, a csokikrém viszont masszív, túl édes, ami megbontja a harmóniát. Azért még így is finom, minőségi a csoki, jók az alapanyagok, kellemes és vonzó az illat, de a két ízkomponens nem erősíti, hanem kissé gyengíti egymást. 8 pont
6. Stabil külsejű, hagyományos formájú szaloncukor, nagyon elegáns illattal. Kóstolva azonnal érezhető, hogy a marcipán nagy műgonddal készült, és jó minőségű csokival vonták be. Egyenes vonalvezetésű, nagyon finom szaloncukor a tiszta ízek kedvelőinek. Nincs túlbonyolítva, egyszerűen csak csoki és marcipán, de az kiváló minőségben. 9 pont
7. Ez a belgacsokis-marcipános csoda visszaadja a kétízű szaloncukrokba vetett hitünket. Már az illatból is érezhető, hogy izgalmas élményben lesz részünk. Szép megjelenésű, jó állagú, harmonikus, finom édesség, és benne van az az X-faktor is, amit az előzőből hiányoltunk. Véletlenül alakult így, de a végén bukkantunk rá az est legizgalmasabb ízére. 10 pont
Kóstolócsapatunk konklúziója: a kisüzemi szaloncukrok minőségben felveszik a versenyt a nagy márkákkal, és árban is megállják a helyüket. A nagyon olcsó változatokkal nem érdemes próbálkozni, inkább vegyünk a jóból kevesebbet. Egy szem jó minőségű szaloncukor íze hosszan velünk marad, kóstolása élményt ad, és ízgazdagsága miatt sokáig emlékezni fogunk rá.
Köszönjük a Malternek, hogy helyet adott nekünk a kóstoláshoz!
Boldog karácsonyt!
Megjegyzés: Angyalkás szaloncukrot nem teszteltünk, címlapfotónk csak illusztráció.
Fotó:
Borsmenta
-
honlap
