Vissza
Eger – szerintünk
2020.07.23. | Szabó Edit
Egyre gyakrabban hallatják hangjukat a fiatal egri borászok. Most Böjt Gergő, Gál Tibor és ifj. Lőrincz György állított össze közös borcsomagot, amelynek tartalmából kiderül, hogyan fogalmazzák meg ők hárman az Egri borvidék értékeit…
Eger - szerintünk. Ez a neve a borcsomagnak, amely három fiatal egri borász hat palackját rejti. Böjt Gergő, Gál Tibor és ifj. Lőrincz György egyaránt az egri csillag és az egri bikavér borban látja a borvidék jövőjét – elhatározták hát, hogy elképzeléseiket közösen tárják a fogyasztók elé.
.jpg)
A három fiatal egri borászt nem csupán a közös szakmai érdeklődés köti össze. Régóta jó barátok, sok mindenben gondolkodnak egyformán, tisztelik a borvidék hagyományait, és kötelességüknek érzik az értékek megőrzését, ám józan kritikával szemlélik a múltat, és határozott elképzeléseik vannak a jövővel kapcsolatban.
Úgy vélik, itt az ideje, hogy megfogalmazzák saját maguk és a borértő közönség számára, hogy szerintük mit jelent az egri bor, milyen többletjelentést hordoz, ha egy házasítást nem egyszerűen cuvée-nek, hanem egri bikavérnek vagy egri csillagnak neveznek a készítői. Boraikat a hagyományokból kiindulva, a termőhelyi adottságokra alapozva, a fajták tulajdonságait a legmesszebbmenőkig szem előtt tartva képzelik el, hozzátéve a saját stílusukat, habitusokat. Véleményük szerint a borvidék karakterét nem a fajtaborok, hanem a házasítások képesek a leghívebben megmutatni, ezért is gondolják úgy, hogy a jövő záloga a két emblematikus cuvée, amely nevében és ízében egyaránt az „egriséget” hordozza.
A csomagban most könnyebben elkészíthető, gyümölcsös karakterű borokat találnak a fogyasztók, ám a jövőben szeretnék elkészíteni ugyanezt az összeállítást, magasabb kategóriájú, dűlős borokból is. A három fiatal borász csodálatos termőhelyként tekint a vidékre, ahol gazdálkodniuk adatott, és kötelességüknek érzik, hogy a benne rejlő lehetőségeket magas minőségű, értékes, de ugyanakkor szerethető borokon keresztül mutassák meg a világnak.
A borcsomagot ugyan most csak ők hárman jegyzik, ám a fiatal egri borászok csapata ennél tágabb, és folyamatosan bővül. Fontosnak tartják egymás véleményét, gondolatait, ezért a borvidék tíz fiatal termelője kéthavonta fajtakóstolókon találkozik, hogy a nemzetközi mezőnyt minél jobban megismerjék, és képesek legyenek definiálni a saját helyüket, szerepüket a nagy egészben. Hittel, alázattal és lelkesen dolgoznak, ami igen komoly optimizmusra ad okot: ha nem veszítik el a lendületüket – márpedig láthatóan nem olyan fából faragták őket –, akkor még az eddigieknél is sokkal izgalmasabb bortúrák célállomása lesz a jövőben az Egri borvidék.
Fotó:
Busák Attila
-
Facebook
