Iszunk

GoodSpirit – van benne lélek

2017.06.04. | Szabó Hajnalka
Szeretjük azokat a történeteket, ahol egy kis ötletből kitartó munkával, elhivatottsággal valami nagy dolog születik. Nézzünk szét ott, ahol a „jó lélek” lakik…
 

Amikor először jártunk a GoodSpirit Whisky & Cocktail Barban, épp névnapot ünnepeltünk. Az asztalunkhoz érkező felszolgáló első dolga az volt, hogy amíg mi kényelembe helyeztük magunkat, a virágcsokrot kérés nélkül vízbe tegye. Apróság, de megalapozza a jó hangulatú estét. Aztán a harmonikus belső tér tűnt fel, meg a több száz palacktól roskadozó polcok, majd a végtelen profizmus, ahogyan meséltek az italokról, bármelyikről, amiről kérdeztünk. A „Savethedate” koktél aztán végleg levett a lábunkról. Ez az ital valószínűleg sok feledékeny úriembert húzott már ki a pácból, hiszen itt a finom ital mellé egy szál virág is jár. Nem volt kérdés, hogy ezzel indítunk.



Hét eleje volt, nem volt nagy tömeg, így beszédbe elegyedtünk a kedves felszolgálónkkal – ami nem nagy mutatvány egyébként, mert mint később kiderült, minden kérdésre szívesen válaszolnak, és mindent tudnak az italokról, a koktélokról, a bárról. Mint kiderült, a „Savethedate” saját kreálmányuk, szeretnek kísérletezni, és az általuk kevert újdonságok közül sok felkerül a koktéllapra. De ha mégsem találnánk ott kedvünkre valót, nyugodtan bízzuk magunkat a bártenderekre, akik néhány jól irányzott kérdés után elkészítik a hangulatunknak éppen megfelelő italt. Ezen az estén mi is ezt az utat jártuk, és nagyon bevált – igaz, nyitottak vagyunk az új ízkombinációkra.



Alapanyag van bőven, a koktélbárral egy légtérben található üzlet párlatainak szinte mindegyikét tartják a bárban is, így amellett, hogy több mint 500 féle italt kóstolhatunk meg önmagában, az ezekből készült koktélokból tényleg végtelen a variációs lehetőség.



Nagyon jó ötlet a bár és az üzlet együtt, legközelebb már kifejezetten úgy terveztük a koktélozásunkat, hogy előtte ott is szétnézhessünk. Már a termékkatalógusuk lapozgatása is felér egy magazin olvasgatásával, annyi érdekesség, információ és izgalmas fotó van benne, na de a bolt! Cseppet sem csodálkoztunk, amikor a falon megpillantottuk, hogy elnyerték „Az év boltja” díjat; amin inkább meglepődtünk, az az italválaszték.



Bár a webshopjukban 1100 féle whisky, 100 féle gin és számos egyéb ital elérhető, az üzletben ennél kicsivel kevesebbet találhatunk meg, de tényleg egyik ámulatból a másikba estünk. Látványnak sem utolsó egyik-másik palack kivitelezése, de ebben az esetben nyilván a belbecs az, ami inkább felkeltette az érdeklődésünket. És ami szerintünk fantasztikus ötlet, hogy a bár az üzlettel egy időben nyit, így ha valaki kicsit bizonytalan, és szívesen megkóstolná valamelyik italt a vásárlás előtt, arra is van lehetősége, csak sétálnia kell néhány métert a bárpultig. Az eladás pedig mindig előadással van fűszerezve, hisz tudják jól, hogy a vevők szeretik a sztorikat. Mesélnek arról, hogy melyik ital hogyan készül, milyen családi történet húzódik meg egy-egy márkanév mögött, vagy például hogy egy már bezárt üzem italát kortyolgathatják…



Elképesztő italkínálat, folyamatos akciók, kedves, felkészült kollégák – egyre jobban érdekelt, hogy honnan indult ez az egész, és nem csalódtunk, valóban nem mindennapi sztori áll mögöttük. Jó tíz évvel ezelőtt egy házaspár álmodott egy nagyot, bár akkor még ők sem tudták, mekkorát. Minőségi whiskyket kínáló webshopot indítottak, ami akkor még nem létezett hazánkban, de hittek benne, hogy rajtuk és a barátaikon kívül is vannak olyanok, akik otthon is szívesen töltenének néha az utazásaik során megismert különleges whiskykből. Három kislányuk akkorra óvodába és iskolába került, és úgy döntöttek, hogy a feleség nem megy vissza a korábbi munkahelyére, hanem hozzálátnak az álom megvalósításához. (A történetet már megírtuk A nő esete a whiskyvel című cikkünkben.)



A kínálat egyre bővült, a webshop mellett nemsokára egy pici belvárosi üzletben is árulták a gondosan kiválasztott italokat, ezzel együtt kapcsolataik és ismertségük is egyre nőtt, így egy idő után belevágtak a WhiskyShow megrendezésébe. Két éve ezen a rendezvényen mutatták be nekik Schöck Norbertet, hazánk egyik legtehetségesebb bartenderét, és ekkoriban találtak egy bezárt éttermet a korábbi üzlettől alig száz méterre. Elkezdődött a közös gondolkodás, hogy hogyan tudnák az italforgalmazók megfelelő körülmények és alkalmas körítés mellett bemutatni az italaikat, és hogyan tudná a bartender megmutatni a koktélkeverés művészetét. A végeredményt pedig pár hónapja mi is élvezhetjük.



Ezt a történetet ráadásul egy nem mindennapi gintonik mellett hallgattuk végig. A nyárhoz, a szabadsághoz valahogy szívesen társítjuk a koktélokat, egy frissítő gintonik egyébként is jól csúszik – most egy Bobby’s gint öntöttek fel cseresznyevirágos Thomas Henry tonikkal, aztán citromkarikákkal és szárított rózsával díszítették, szóval már a látványtól is elaléltunk, az ízétől nemkülönben.



A GoodSpiritben fontosnak tartják a kulturált alkoholfogyasztást, így mindig elmesélik a vendégeknek, hogy mi kerül a poharukba, honnan származik, frissítőként vagy inkább étkezéshez javasolják. Persze az alkoholmentes frissítők is hasonló műgonddal készülnek, kérhetünk például házi erdei gyümölcsös jeges teát agavésziruppal, aminek már a szervírozása is felfrissít.



Izgalmas, színes, kreatív, profi – ezek a jelzők járnak az eszünkben, ha a GoodSpirit Barban járunk. De ne is gondolkozzunk a jelzőkön, inkább kérjünk egy színes, kreatív koktélt, és élvezzük, hogy az élet szép!
 
Fotó:
Dancsecs Ferenc / FurmintPhoto - weboldal

címkék

#koccintsaszuval (2) aeropress (1) alma (1) Apropó (1) Auguszt cukrászda (1) Az Év Bortermelője (1) babfőzelék (1) Badacsony (3) bajnoksag (2) balassa bor (1) Balaton (12) Balatoni Gasztrotérkép (1) Baracskay Angéla (1) Baraka (2) Barcelona (1) Bari (1) Barletta (1) Báron György (1) Basilicus Szőlőbirtok (1) bazsalikom (1) BBQ (1) Berecz Stephanie (1) Berlin (2) bikaver (8) bio (1) Biró Norbert (1) Bock Pince (2) Bocuse d'Or (5) bojt pinceszet (1) bor (129) Bor, mámor, Bénye (1) Borászok Borásza (1) borbar (10) Bori Mami (2) boriskola (3) borkereskedés (1) Borkonyha (1) borkorcsolya (9) bornaptar.hu (1) Borough Market (1) Borshanta (7) borterasz (5) bortúra (3) borvacsora (1) borvendéglő (1) borverseny (2) Boscolo Budapest (1) Bott pince (15) Bottszerda (13) brazilia (1) Bridges Food Bar (1) Brüsszel (1) Budapest (69) budapest_coffee_festival (1) bujdoso (1) bukolyi (1) cabernet franc (1) carpinus (1) cava (4) CEWI (8) chez dodo (1) Christian Forget (1) coffee_genius (1) Cognac (1) colonna (1) Costa Rica (2) Csendes Dűlő Szőlőbirtok (1) cseresznye (1) Csetvei Pince (1) csirke (3) csokoládé (2) csontos (2) csopak (1) cukrász (1) cukrászda (5) cupping (1) Daniel Berlin (2) Debreczeni Mónika (1) del-balaton (1) demeter zoltan (4) desszert (3) desszertbor (2) DiVino (1) Dóczi György (1) drop shop (1) édes (15) édes szamorodni (4) Eger (10) egészséges (2) egri csillag (1) egytorol (1) Élesztő udvar (1) eleven (1) eper (1) eskoszahalakat (1) espresso embassy (3) etap (1) etiopia (1) étterem (45) Etyek (2) Etyeki Kúria (1) ezerjó (1) Fabro Pince (1) Fehér Franc (1) fesztival (8) film (1) filterkave (1) fozdefeszt (1) Franc&Franc (2) frittmann (1) furmint (24) Furmint Február (1) fűszer (1) gal tibor (1) gasztrofilm (1) geisha (2) Gere Attila Pincészete (1) Geszler Családi Pincészet (1) Gizella Pince (4) Gusteau Kulináris Élményműhely (1) gyerekbarát (8) Gyöngyös (1) gyöngyözőbor (4) habzóbor (1) Hacienda La Esmeralda (1) hanuka (1) harslevelu (4) Hárslevelűk Éjszakája (2) heimann (2) heteny (1) Hilltop Neszmély Borászat (1) homebarista (1) homoky dorka (1) Horváth Gábor (1) hungarikum (1) húsvét (5) indiai (1) International Furmint Day (1) Ipacs Szabó Birtok (1) Ipacs Szabó István (1) Iván-völgyi túra (1) jeges italok (1) Junibor (1) Kádár étkezde (1) kadarka (4) Káli Kövek Borászat (2) Káli-medence (2) Kamocsay Ákos (1) karácsony (1) karácsonyi sör (1) kave (33) kavezok (6) kéknyelű (1) kenya (1) kenyér (1) Kerekes Sándor (1) Keszthely (3) kesztolc (1) kiallitas (1) Kikelet Pince (1) Király 100 (1) Kislaki bormanufaktúra (1) Kislaki Tavasz (1) Kispipa (1) koktel (4) koktélverseny (2) kolumbia (1) kongo (1) kontakt (2) konyak (1) könyv és kávé (3) körte (1) kostolo (12) Kovács Nimród Winery (1) Köveskál (1) Kővirág étterem (1) Közben esznek (6) közel-keleti ételek (1) Kreinbacher Birtok (2) kunsagi borvidek (1) Laposa Birtok (1) Légli Géza (1) lenkey (2) lepény (1) Lisszabon (2) Litauszki Zsolt (1) London (2) Luka Enikő (1) Lyon (1) macaron (1) Mád (7) magnamatra (5) Magyar Bocuse d'Or Akadémia (1) Magyar Bor Nagydíj 2016 (1) Maharaja Lounge (1) Malter (2) Márton-nap (1) Mátra (11) Maurer Oszkár (1) Maurer Pince (1) maxwell colonna-dashwood (1) Meatology (1) Mészáros Borház (1) Mészáros Pál (1) mexikói étterem (1) Mi a kő (1) Michelin-csillag (4) molekuláris gasztronómia (1) Molnár Júlia Dóra (1) Monofu (1) Monopoli (1) Monyo Brewing CO (2) Mór (2) művészinterjú (3) Nagygombos Borászat (1) Nappali Kávéház (1) narancsbor (1) New York Kávéház (1) nyar (4) nyaralas (2) olajbogyó (1) Olaszország (4) olaszrizling (1) Ördögkatlan Fesztivál (1) őstermelői piac (3) osztriga (1) Paks (2) Paletta (2) Pálffy Szőlőbirtok (1) pálinka (3) pálinkaverseny (3) Pampetrics Borkereskedés (2) panama (2) Pancs Belvárosi Gasztroplacc (2) Pannonhalma (2) Pannonhalmi Apátsági Pincészet (3) párlat (1) pecs (1) petrányi (1) pezsgő (11) piac (5) Piemont (1) Pipacs Pékség (1) pizza (2) playground (1) Polignano a Mare (1) polip (1) Portugália (3) potato_defect (1) Premier Kultcafé (1) programajanlo (7) prosecco (1) Puglia (2) Quintessence (2) Rácz Jenő (3) raj ráchel (1) rajnai rizling (1) recept (17) roestbar (1) Rókusfalvy Birtok (1) rozé (8) ruanda (1) rum (1) saláta (1) salátabár (1) Salon étterem (2) Salone del Gusto 2016 (1) Sárközi Ákos (1) sarospatak (1) sauvignon blanc (4) siller (1) Sillerfesztivál (2) Slow Food (1) sommelier (2) Soproni borvidék (2) sor (25) sós (5) Spanyolország (3) specialty kave (4) st andrea (1) story (1) Super 12 (1) sütemény (11) süti (7) SVÉT (7) szakácsverseny (2) szaké (1) szaloncukor (1) Szekszárd (11) Széll Tamás (2) Szent András Sörfőzde (4) Szentesi József (1) Szerémség (2) szivek pince (1) szolo_fine_wine (1) szorakozas (2) takler (1) tallya (3) tanfolyam (2) Tarcal (3) Tarcal Kulturális Egyesület (1) Taschner Kurt (1) tavasz (1) tea (2) tenger gyümölcsei (2) terasz (2) tészta (3) thirdwavewichteln (1) tokaj (41) Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtok (1) Tokaj Oremus Szőlőbirtok (3) Tokaj-Hegyalja (7) tokaji aszú (10) torta (1) Trani (1) tudnivalok (4) újbor (2) Újpest (1) ujvari (1) unicum (1) Uradalmi Sörmanufaktúra (1) utazás (4) Váli Péter (1) Váli Pince (1) VáliBor (1) vargabéles (1) vargánya (1) vegán (2) velemeny (1) verseny (2) Veszprém (1) Villányi borvidék (10) vincze tomi (1) viszlat (1) Vomberg Frigyes (1) vörösbor (5) vylyan (2) wet hopped (1) whisky (2) Wolf András (2) world of coffee (1) WSET (2) zhao zhou (1) zold veltelini (3) Zsirai Pincészet (1) zwack (1)