Semillon, viognier, sangiovese, grenache, malbec, petit verdot, tempranillo… Jól ismert szőlőfajták, ám itthon kevés a termőterületük. És hogy milyen bort készítenek belőlük a magyar borászok? A Borsmenta tesztjén ennek jártunk utána…

A szüret soha nem egyszerű, az embernek ezerfelé áll az agya, és ilyenkor bizony becsúsznak hibák. Még jó, hogy vannak barátok… Zsirai Kata az év egyik legkeményebb időszakáról mesél a Katanapló 23. részében…

A csirkeaprólékból készült húsleves nem csak finom, de minden bajra orvosság is, ráadásul egy marék békebeli csigatésztával ünnepivé varázsolható…

Juliet Zhu, a ProWine Shanghai senior projektmenedzsere egy hétig ismerkedett hazánk borvidékeivel, borászaival és boraival. De vajon eladhatóak-e a boraink Kínában, és mit iszik ott az átlagember? Egyebek között erről beszélgettünk…

Az aranyszínű sárgaság fitoplazma aggasztó terjedése miatt a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa és a Szőlő Fitoplazma Csoport kétnapos szakmai konferenciát tartott Zalaszentgróton. A szakértők hangsúlyozták: a járvány megállításához legalább kétfrontos beavatkozásra van szükség…

A joghurtos szelet tökéletes példa arra, hogyan tálalnak a török háziasszonyok ízletes süteményeket nagyon rövid idő alatt. Íme a recept Nagyillés Jánostól a Török örömök sorozat 82. részében…

Huszonnégy borászat harminckilenc tétele bizonyította a fajta sokszínűségét augusztus elsején a badacsonytördemici Faluházban…

Ha igazán jól fűszerezik, a natúr csirkemell nagyon finom, zöldsalátával kiegészítve pedig tökéletes ebéd vagy vacsora. Könnyű fehérbor illik hozzá…

Szinte hihetetlen, de Németh János – vagy ahogy minden ismerőse hívja, Janó – már 27 éve borászkodik Szekszárdon. Iván-völgyi pincéje a vidék üde színfoltja, borai tisztán adják vissza a termőhely értékeit. A múltról, a jelenről és a tervekről beszélgettünk…

Ez a mandulapuding nem csupán édesség, hanem annak a gondolatnak a jelképe is, hogy az étel akkor a legfinomabb, ha megoszthatjuk másokkal. Nagyillés János most a receptet osztotta meg velünk a Török örömök sorozat 81. részében…

Zsiraiéknál is beindult a szüret, de közben pörögnek az események, szokás szerint. A Katanapló 22. részében a Mádi Kör kóstolójáról, a Furmint Ünnepről, a partnertalálkozóról és a szürettel kapcsolatos dilemmákról mesél Zsirai Kata…

Ez az egyszerű, tejszínnel dúsított brokkolis penne tökéletes vacsora a rohanós hétköznapokban, és a húst nem fogyasztók számára is kitűnő alternatíva…

Különleges bor készült az egri Tóth Ferenc Pincészetben. A 2023-as évjáratú Kadarka Superior nagy formátumú, tartalmas, mégis könnyen iható, elegáns tétel, és vonzza a pozitív gondolatokat!

A csókaszőlő macerás fajta, nem véletlen, hogy kevesen készítenek bort belőle, de aki minden nehézséget vállalva megteszi, megérdemli a sikert. A Szászi Birtok 2023-as Csókaszőlő bora igazi könnyed szépség, és mindössze 500 palack készült belőle…