Vissza

Egyre többen

2017.03.10. | Burai László
Tavaly négy részben mutattuk be a budapesti újhullámos kávézókat – magunk is meglepődtünk, hogy mostanra annyi újdonság van, amivel az ötödik rész is indokolttá vált.
 
Legyünk túl hamar a nehezén: a tavaly bemutatott kávézók közül sajnos ketten is bezártak. Sok olyan véleményt hallani, hogy nincs közönség ennyi specialty kávézónak; ezzel a műfaj híveként nehéz egyetérteni, de sajnos a Spéci és a Kávéműhely példája is azt mutatja, hogy nem egyszerű gazdaságosan működtetni egy kávézót. Szurkolok, hogy a két hely baristáival új helyeken találkozzunk, hiányoznak a budapesti palettáról.
 


Szerelemből kávézót nyitni, ami egyben bringabolt is? A Mesterbike + Coffee Project pont ezt képviseli, ráadásul olyan helyen működnek, ami már kicsit kiesik a közvetlen vérkeringésből is. Biztosan nem egyszerű a feladat a Mester utca eklektikájában kiszolgálni a bringák és a koffein rajongóit, de a példájuk azt mutatja, hogy közel sem lehetetlen. A szentendrei Kávékalmártól érkezik az alapanyag – lassan itt az ideje, hogy a magyar pörkölőket is számba vegyük! Egyedi hangulatú hely, műhely és kávézó egyben, igazán szerethető még akkor is, ha útvonaltervező segítségével kell megtervezni a látogatásokat.
 
Ugyanebben a kerületben, de jóval közelebb a Közgázhoz, a Bálnában találjuk a BeoPlay Budapestet. Nehéz meghatározni a multifunkcionális hely profilját: high end hi-fi cuccok, gyönyörű motorok, kreatív elmék és kávé. Ezt mind megtaláljuk itt, bónuszként pedig dunai panorámás terasz is jár. A kávés rész szakmai hátterét a „Melbourne család” biztosítja, képzett baristák, izgalmas kávék, filterben is erősek, és sütiben is jó a választék.
 


A legkisebb specialty kávézóként hirdeti magát a Gázlámpa kioszk az óbudai főtéren. Tényleg nem nagy, így leginkább útközben vagy a környéken sétálva lehet „náluk” kávézni. A kínálatukban sütik, szörpök és fröccs is helyet kapott a kávé mellett, a télen üzemelő jégpálya vendégei értékelték a forralt bort is. Szintén magyar pörkölővel dolgoznak, a már több helyről ismerős 42 biztosítja a stabil alapot, a tavasztól újra nyíló terasz pedig igazán hangulatos, tavaly nem véletlenül nyerték meg a legjobb budapesti popup terasz címét.
 
Az ötödik kerület eddig sem szűkölködött jó helyekben, erre a Nádor utcában nyitott új üzletet a Kávétársaság. Jó döntés, hogy közelebb költöztek a Belvároshoz, mert a kínálatuk egészen egyedi és nagyon színes. Ihattok itt kávét a kevés olasz specialty pörkölő egyikétől, a firenzei Ditta Artiginalétól, de a svéd Johan & Nyströmtől és a berlini Five Elephanttól is. Emellett széles teaválaszték és rengeteg kávés eszköz is várja a home baristákat. Ott jártunkkor épp egy fantasztikus panamai cascarát kóstoltunk: olyan intenzív és gyümölcsös volt, hogy nem lehetett ellenállni neki, így bővült az otthoni választék is.
 


Az egyik legfrissebb versenyző a másfél hete nyitott PIKNIK a Pozsonyi úton, a Szent István park magasságában. Aprócska hely, rengeteg finomsággal és kedvességgel. Misi, a pék gondoskodik a péksütikről, ezek mellett a nyers sütik választéka is gazdag, sőt proseccóban is erősek. Minden napszakra van tehát válaszuk, az őrlőben pedig a többszörös olasz bajnok pörkölő Rubens Gardelli kávéit találjuk. Az etióp Moata le sem tagadhatta volna az eredetét, barack és citrusosság ugrott ki a csészéből, egy pillanat alatt felébreszti az embert, de annyira finom, hogy nehéz megállni egy presszónál…

Az újhullámos kávé rohamléptekben terjed, hamarosan újabb helyeket mutatunk be a fővárosból, de már előkészületben van a vidéki kör is, hiszen egyre több ilyen szemléletű kávézót találunk Budapesttől távolabb is. Már szervezzük a túrát, készülj Szeged, Pécs, Tata, Sopron, Debrecen – jövünk!
Fotó:
Dancsecs Ferenc / FurmintPhoto - weboldal
facebook







címkék

ausztria (4) badacsony (13) balaton (70) balatonfüred csopaki borvidék (8) beszélgetünk (14) bikavér (20) bio (13) biodinamikus (6) bocuse d'or (9) bor (267) borász (32) borászok borásza (5) borbár (28) borfesztivál (27) bori mami (5) boriroda (11) boriskola (4) borkorcsolya (22) borkóstoló (26) borshanta (12) borterasz (14) borteszt (91) bortúra (23) borvacsora (14) borverseny (14) bott pince (29) bottszerda (21) budapest (192) cabernet franc (7) cava (7) CEWI (13) csirke (6) csokoládé (10) cukrászda (11) dél-balaton (4) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (75) eger (35) egészséges (5) egri csillag (4) erdőbénye (6) étterem (126) etyek (11) etyeki kúria (9) fehérbor (16) fesztivál (35) figula (4) franc&franc (5) frittmann (4) furmint (54) furmint február (10) gizella pince (6) gyerekbarát (16) gyöngyözőbor (11) hárslevelű (10) heimann (8) húsvét (8) interjú (102) iszunk (4) kadarka (14) káli-medence (5) karácsony (15) karantén (23) kávé (38) kavezok (8) kékfrankos (11) kéknyelű (5) kenyér (7) késői szüret (4) koktél (10) koronavírus (27) kóstoló (55) kovács nimród winery (7) köveskál (4) közben esznek (8) kreinbacher birtok (6) kunsági borvidék (7) laposa birtok (5) leves (10) london (12) luka enikő (4) mád (11) magnamátra (11) mátra (37) merlot (12) michelin-csillag (8) monyo brewing co (5) mór (5) művészinterjú (10) nyár (13) nyaralás (5) olaszország (13) olaszrizling (22) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (4) pálinka (9) pálinkaverseny (7) pannonhalma (9) pannonhalmi apátsági pincészet (5) pécs (8) pezsgő (49) piac (13) pinot noir (8) pizza (4) pofonegyszerű (5) portugália (8) programajanló (27) rácz jenő (4) rajnai rizling (8) recept (129) rosalia (5) rozé (29) saláta (7) sanzon (6) sauvignon blanc (8) somló (11) sommelier (10) soproni borvidék (12) sör (41) sós (60) spanyolország (7) specialty kávé (9) st andrea (7) super 12 (4) sütemény (28) süti (15) svét (16) syrah (6) szakácsverseny (4) szamorodni (11) száraz (27) szekszárd (28) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (12) tállya (9) támogatott írás (6) tanfolyam (4) tarcal (8) tavasz (12) tea (8) tenger gyümölcsei (4) természetes bor (7) tészta (8) tesztelünk (5) tokaj (111) tokaj-hegyalja (70) tokaji aszú (29) tudnivalok (4) túra (4) utazás (21) utazunk (5) vacsora (9) verseny (10) villány (8) villányi borvidék (41) vörösbor (34) vylyan (11) zenit (5) zöld veltelíni (4)