Vissza

Szüret! Itt a fröccs!

2022.04.01. | Szoruló Pál
Ha ez beválik, megugrik a fröccsfogyasztás, újjáéled a híres spritzer.
A legnagyobb titokban zajlanak az első fröccsszüret előkészületei. Világszenzáció várható, nem csoda hát a hírzárlat.  A helyszínen járt tudósítónknak is csupán a legfontosabb részletekre sikerült fényt derítenie szívós oknyomozó munkával és egy rejtett szifonnal.

Annyi már bizonyosnak látszik, hogy egy Kékkút határában található, de a kíváncsi szemek elől elzárt tangazdaságban nemesített fajta laboratóriumi körülmények között fényesen bevált. A nemzetközi piacra való tekintettel csak CO2-nek nevezett klóntól sokat várnak a szakértők: a neves sommelier, Szikvíz Mátyás erkélyén cserépben nevelgetett mintapéldány máris kirobbanó formát mutat.

A szűztermés szépen rügyezik, amennyiben minden a várakozásnak megfelelően alakul, idén kora ősszel kerülhetnek különleges puttonyba az első érett fröccsfürtök. Jelenleg a szőlőmunkások felkészítése és a megfelelő védőruházat kialakítása tűnik a legégetőbb feladatnak, hiszen a szemek belső túlnyomása miatt a szüret idején fokozott balesetveszéllyel kell számolni. Ráadásul nemcsak a metszőolló-tompítás és a puttonyok megerősítése igényel nagy szakértelmet, de a bogyózó-zúzó eszközöket is kíméletesebb üzemmódra kell majd hangolni. A sérült szemekből szisszenő fröccsmust szokatlan audiovizuális élményt nyújt majd.

Az időzítés nem a legszerencsésebb, hiszen az áprilisi általános és a később esedékes önkormányzati választások előtt a szónokok körében nagy keletje van a hordónak, ezért szüretkor némi akadozás várható az ellátásban. Ugyanakkor a donga- és abroncshiány a fröccserjesztést szerencsére csak részben érinti az alternatív technológiák miatt. A tervek szerint a jövőben külön minősítést kapnak az acéltartályban, a hordóban, a palackban, a miskakancsóban, illetve a pohárban érlelt tételek. A sürgető helyzet miatt a bortörvény módosításait a Parlament egy- vagy akár nullaszázalékos szavazati aránnyal is elfogadhatja – várhatóan húsvét vasárnap, éjfél és nulla óra harminc másodperc között - amiként ezt az Ország Házában jól megszoktuk.

Bár a seregélyek általában a szőlősgazda legfőbb ellenségei, idén a fröccsdűlők környékén természetvédők akcióira is számítani kell, hiszen a természetes szénsavval dús szemek a madár begyében hirtelen szétpattanván komoly kellemetlenséget okozhatnak az óvatlan szárnyasoknak. Néhány kortárs zeneszerző ugyanakkor speciálisan erre az alkalomra kifejlesztett puskamikrofonokkal készül, hogy a madárrajok csőrén előre megjósolhatatlan hangnemben megszólaló úgynevezett „légi böffenőkórusról” hangfelvételt készítsen.  

Noha a házmester-házasítás és a hosszúlépés klónozása egyelőre nincs napirenden, a fröccsfajták várhatóan gyors elterjedése szükségszerűen vonja majd maga után a további fejlesztéseket. A fejlődésnek ezen a téren sem lehet gátat szabni.

Ahogyan előbb-utóbb elkerülhetetlen lesz kilépni a nemzetközi porondra is. De miért is ne tennénk?! Ebben nagy segítségünkre lehet a hazánkban közkedvelt japán díva, Szóda Mamagésa, aki borászkörökben Sp(r)itzer Gyöngyvér néven ismert.
Fotó:
Szántóvető Gábor

címkék

amerika (4) aprókertek (29) ausztria (6) az év bortermelője (9) ázsiai (5) bacsó andrás (4) badacsony (43) bakonyi péter (5) balassa bor (4) balaton (117) balatonboglári borvidék (14) balatonfüred csopaki borvidék (21) balla géza (8) beszélgetünk (20) bikavér (40) bio (19) biobor (4) biodinamikus (8) bocuse d'or (10) bodrog borműhely (5) bolyki jani (6) bor (293) borász (52) borászok borásza (12) borbár (36) borfesztivál (41) bori mami (5) boriroda (13) boriskola (5) borkorcsolya (24) borkóstoló (63) bornapló (6) borshanta (21) borterasz (16) borteszt (284) bortúra (31) borvacsora (23) borvendéglő (5) borverseny (30) bott frigyes (5) bott pince (33) bottszerda (21) brut (14) brut nature (4) budai zöld (4) budapest (233) bujdosó (4) cabernet franc (27) cabernet sauvignon (10) cava (9) CEWI (15) chardonnay (6) csányi pincészet (9) csirke (12) csokoládé (12) cukrász (4) cukrászda (12) cuvée (18) dél-balaton (12) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (104) eger (68) egészséges (11) egri borvidék (10) egri csillag (8) egzotikus (12) eper (5) erdőbénye (8) eszterházy (4) eszünk (6) étterem (164) etyek (25) etyek budai borvidék (26) etyeki kúria (17) ezerjó (5) fehérbor (97) fesztivál (45) figula (5) figula pincészet (4) franc&franc (7) franciaország (8) friss (4) frittmann (6) furmint (84) furmint február (14) gál szőlőbirtok és pincészet (5) gálné dignisz éva (5) gere attila pincészete (5) gilvesy (4) gin (15) gizella pince (6) gomba (4) grillételek (4) grillszezon (4) gyerekbarát (16) gyöngyös (5) gyöngyözőbor (33) gyümölcsös (5) hajós (6) hal (5) hárslevelű (37) hawaii (8) házhozszállítás (4) heimann (9) hétszőlő (4) hulladékmentesség (4) húsvét (10) indiai (9) interjú (150) ipacs szabó istván (4) iszunk (12) jótékonyság (5) juhfark (20) kadarka (50) káli-medence (14) karácsony (29) karantén (23) kávé (42) kavezok (9) kékfrankos (22) kéknyelű (15) kenyér (13) késői szüret (6) kislaki bormanufaktúra (4) koktél (13) kolonics pincészet (4) könnyű (15) könnyűvér (5) környezettudatosság (6) koronavírus (29) kóstoló (59) Kőszeg (12) kovács nimród winery (13) köveskál (9) közben esznek (10) kreinbacher birtok (11) kristinus (4) külföld (10) kunsági borvidék (17) laposa birtok (5) leves (24) london (19) luka enikő (4) mád (14) magnamátra (11) magyar bor nagydíj (4) mátra (66) mediterrán (4) ménesi borvidék (5) mérész sándor (4) merlot (14) mi a kő (5) michelin-csillag (10) miskolc (11) monyo brewing co (6) mór (10) művészinterjú (18) nagyi receptje (4) narancsbor (5) natúr bor (6) nemzetközi borvásár (4) néró (4) neszmélyi borvidék (4) nyár (16) nyaralás (5) nyári (6) olaszország (45) olaszrizling (30) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (8) pálinka (18) pálinkaverseny (13) pannonhalma (13) pannonhalmi apátsági pincészet (8) pázmánd (35) pécs (10) pékség (7) pét-nat (22) pezsgő (94) pezsgovilagbajnoksag (4) piac (13) pinot noir (22) pizza (6) pofonegyszerű (5) portugália (9) pósta borház (4) programajanló (29) promóció (9) rácz jenő (5) rajnai rizling (25) recept (239) rókusfalvy birtok (5) rosalia (6) rozé (50) saláta (11) sanzon (9) sárospatak (4) sauska (7) sauvignon blanc (33) sebestyén (4) shiraz (4) somló (50) somlói apátsági pince (6) sommelier (11) soproni borvidék (18) sör (46) sós (97) spanyolország (19) spárga (4) specialty kávé (11) st andrea (14) super 12 (6) sütemény (49) süti (17) svét (19) syrah (9) szakácsverseny (5) szamorodni (12) száraz (89) száraz szamorodni (5) szekszárd (56) szekszárdi borvidék (14) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (21) szentesi józsef (6) szepsy istván (4) szicília (8) sziegl pince (4) szüret (4) tállya (14) támogatott írás (6) tanfolyam (5) tarcal (11) taschner kurt (4) tavasz (14) tavaszi recept (10) tea (9) tenger (4) tenger gyümölcsei (7) természet (4) természetes bor (18) tészta (17) tesztelünk (199) tokaj (153) tokaj oremus szőlőbirtok (8) tokaj-hegyalja (111) tokaji aszú (44) török (14) torta (4) tramini (6) tudnivalok (4) túra (7) újbor (5) Unger Bormanufaktúra (13) utazás (74) utazási tippek (34) utazunk (37) vacsora (12) váli péter (4) vega (10) velencei-tó (19) verseny (15) veszprém (4) villány (29) villányi borvidék (88) vörösbor (132) vylyan (29) wassmann pince (5) zarándokút (9) zengő (4) zenit (6) zöld veltelini (9) zsirai pincészet (6) zweigelt (4)