Béres Szőlőbirtok és Pincészet: Tokaji Aszú 5 puttonyos 2011
A közepesen intenzív, sötét aranyszínű borban borostyános reflexek csillannak. Már ez is elárulja, hogy idősebb tétellel van dolgunk.
Érdemes neki időt hagyni, hogy a hordóban és palackban töltött évek után a pohárban kinyíljon. Az illat kis illóssággal nyit, de ha megvárjuk, hogy kiszellőzzön, grillázsos, aszalt gyümölcsös, jegyeket kapunk jutalmul, amelyek mellé szépen zárkózik fel egy kis dohányos, avaros, gombás, földes világ, egyértelműen mutatva, hogy érlelt aszút kóstolunk.
A datolyás, aszalt fügés, aszalt barackos hangulat szájban is megmutatkozik, lépes mézes édességgel és dohányos, gombás jegyekkel kiegészülve. Karamell, föld, avar, balzsamecet, füge, datolya, naspolya – ez mind ott van ízben, leheletfinom sóssággal kísérve, ami nagyon széppé teszi a kompozíciót. Az utóíz hosszú, viszont édességbe hajlik, mintha a savak feladták volna a küzdelmet, és behódolnának a cukornak.
Nagyon szép, intenzív, érlelt aszú, gazdag, tartalmas, sokszínű. Inkább májas ételekhez, kéksajthoz ajánljuk, mint desszertek mellé.
(88 pont)
2019. december 10-én kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta sajtókóstolóit!
A pincészet elérhetőségei:
Béres Szőlőbirtok és Pincészet – Somogyi Gergely
Cím: 3932 Erdőbénye, Lőcse-dűlő, hrsz.: 085/18
Tel.: +36 47536000, +36 20499 0758
E-mail: info@beresbor.hu
