Sebestyén Pince: Iván-völgyi Bikavér 2016

2019.10.15. | Szabó Edit

Ez a bikavér maga a folyékony elegancia. Azoknak az értő fogyasztóknak ajánljuk, akik szívesen fedeznek fel újabb és újabb rétegeket egy borban…

 

A bor közepesen intenzív rubinszíne olyan, mint az érett meggy, ám mellette az érleltség jeleként már borostyánszínű árnyalatok is megcsillannak. 

Illata finom, visszafogott, de nagyon sokrétű: florális jegyek éppen úgy felfedezhetőek benne, mint piros bogyós gyümölcsösség és visszafogott fűszeresség. A májusi cseresznyés, érett meggyes, ribizlis, málnás, naspolyás világ szépen keveredik a hordós érlelésre utaló étcsokoládés, édesfűszeres jegyekkel.

A korty intenzív, lendületes, az ornamentika egyértelműen a határozott alapokat adó savakra épül, a tannin érett, finomszemcsés, és bár az alkohol egy kicsit fűt, ezt a bor kivételes eleganciája miatt meg tudjuk bocsátani. Ízben visszatérnek a már illatban ígért jegyek, piros bogyós gyümölcsök és fűszerek sokasága, közepesen hosszú utóízében a cseresznyés ízvilág egy kis meggymagos kesernyésséggel párosul, de ez inkább csak finom ellenpontot ad, nem rontja a hatást. 

Ez a bor ékes bizonyítéka annak, hogy a Sebestyén testvérek nagyon jó érzékkel nyúlnak a bikavérhez. „Ez a legfontosabb borunk” – mondják az Iván-völgyi házasításról, és amennyi gondosság, szeretet és finomság érződik a palackból, ezt készséggel el is hisszük nekik. 

(87 pont)

2019. április 16-án kóstoltuk a Kóstolom Borbárban.

 
A bor neve : Iván-völgyi Bikavér
Termőhely : Szekszárdi borvidék
Fajtaösszetétel : 50% kékfrankos, 28% merlot, 13% kadarka és 9% cabernet franc
A Borsmenta értékelése :
Típus : száraz vörösbor
Kapható : Bortársaság
Ára : 6600 Ft
Alkoholtartalom : 13%
Termelő : Sebestyén Pince
Évjárat : 2016
A termelő weboldala : http://sebestyen-szekszard.hu/
Ételajánlatunk: Ricottás császárzsemle
Fotó:
Vető Gábor

 

A pincészet elérhetőségei:

Sebestyén Pince Szekszárd – Sebestyén Csilla és Sebestyén Csaba
Tel.: +36 74 318 360
Mobil: +36 30 378 1210
Cím: 7100 Szekszárd, Kalász u. 26.
E-mail: sebestyenpince@t-online.h


Tesztelünk

Sebestyén Pince: Rosé 2015

2016.10.03. | Szabó Edit
Kellemes, üdítő rozé, amit a benne lévő szén-dioxid-tartalom még könnyedebbé tesz. Jól lehűtve tökéletes társ egy forró nyári estére. Fröccsnek is kiváló.  
Tesztelünk

Sebestyén Pince: Iván-völgyi Bikavér 2012

2017.02.24. | Szabó Edit
Ez a tiszta, gyümölcsös, jó ivású bor öreg tőkék terméséből készült. Azok fogják szeretni elsősorban, akik a bikavérben nem a testet, hanem az eleganciát keresik.  
Beszélgetünk

Bikavér Borongoló Szekszárdon

2017.04.09. | Ercsey Dániel
Ötszáz borturistát vár Szekszárdra az április 29-én startoló Bikavér Borongoló. Az Iván-völgyi kadarkatúra mintájára létrejött program ötletgazdájával, Eszterbauer Jánossal beszélgettün…
Iszunk

Hedonista hétvége az Iván-völgyben

2018.06.20. | Szabó Hajnalka
Szekszárd, Iván-völgy, kadarkatúra. Ezek a kifejezések már nyolcadik éve tartoznak elválaszthatatlanul a júniushoz, és a legutóbbi rendezvény friss élményeivel a lelkünkben azt mondhatj…

címkék

ausztria (4) badacsony (10) balaton (55) balatonfüred csopaki borvidék (4) bikavér (16) bio (9) biodinamikus (6) bocuse d'or (9) bor (259) borász (5) borbár (22) borfesztivál (23) bori mami (5) boriskola (4) borkorcsolya (19) borkóstoló (7) borshanta (11) borterasz (7) borteszt (36) bortúra (15) borvacsora (11) borverseny (10) bott pince (25) bottszerda (21) budapest (165) cava (7) CEWI (11) csirke (6) csokoládé (8) cukrászda (11) demeter zoltan (4) édes (45) édes szamorodni (5) eger (27) egészséges (4) étterem (109) etyek (8) etyeki kúria (7) fehérbor (12) fesztivál (26) franc&franc (4) frittmann (4) furmint (44) furmint február (6) gizella pince (5) gyerekbarát (16) gyöngyözőbor (10) habzóbor (4) hárslevelű (8) heimann (4) húsvét (7) interjú (59) kadarka (11) karácsony (13) kávé (37) kavezok (8) kékfrankos (7) kéknyelű (5) kenyér (4) koktél (9) kóstoló (53) kovács nimród winery (6) közben esznek (8) kreinbacher birtok (6) kunsági borvidék (5) london (8) mád (10) magnamátra (10) mátra (27) michelin-csillag (6) monyo brewing co (4) mór (5) művészinterjú (9) nyár (9) nyaralás (4) olaszország (11) olaszrizling (13) őstermelői piac (6) paletta (4) pálinka (7) pálinkaverseny (6) pannonhalma (6) pannonhalmi apátsági pincészet (5) pécs (7) pezsgő (42) piac (13) pinot noir (7) pofonegyszerű (4) portugália (6) programajanló (26) rácz jenő (4) rajnai rizling (6) recept (90) rozé (25) saláta (6) sauvignon blanc (6) somló (8) sommelier (8) soproni borvidék (8) sör (38) sós (41) spanyolország (7) specialty kávé (8) st andrea (6) sütemény (20) süti (13) svét (12) szakácsverseny (4) szekszárd (20) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (8) tállya (5) támogatott írás (6) tarcal (8) tavasz (7) tea (8) tenger gyümölcsei (4) természetes bor (5) tészta (4) tokaj (83) tokaj-hegyalja (38) tokaji aszú (18) tudnivalok (4) utazás (17) vacsora (8) verseny (9) villányi borvidék (30) vörösbor (9) vylyan (8) zenit (4)