Matcha, a japánok zöld aranya

Japán dobosok produkciója nyitja meg október 18-án a budapesti Kálvin téren azt a rendezvényt, amelyen kétszeres rekord felállítására tesznek kísérletet a szervezők. A program során bemutatják Európa legnagyobb teáscsészéjét és matchahabosító eszközét, amelyek segítségével egy Urasenke teaművész el is készíti az egzotikus italt.

De mi az a matcha?

Ahogyan a zöld és a fekete tea, a matcha is a Camellia sinensis, vagyis a teacserje leveleiből készül, a különbség annyi, hogy a tencha tea leveleit ebben az esetben megpárolják, kiszárítják, majd porrá őrlik. Ezt a zöld színű port leforrázva készül a japánok egyik legkedveltebb itala, a matcha tea, amely – noha eredetileg Kínából származik – mára a japán teaceremónia fontos részévé vált.

Szinte hihetetlen, hogy mennyire egészséges!

A matcha tea antioxidáns-tartalma rendkívül magas. Összehasonlításképpen azt szokták mondani, hogy egy csésze tea hetvenszer több, a szervezetünk számára rendkívül fontos antioxidánst tartalmaz, mint egy narancs. Ezenkívül serkenti az agyműködést, csökkenti a stresszt, segít a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében, de jótékony hatásait még hosszan sorolhatnánk.

A chawan és a chasen

Ahhoz, hogy jó matcha teát készíthessünk, a teán kívül két nélkülözhetetlen eszközre van szükségünk. Az egyik a chawan (ejtsd: csáván), amely nem más, mint egy széles karimájú kerámiaedény. Ebbe kerül az átszitált, porrá őrölt tealevél. A másik pedig a chasen (ejtsd: császen), a habosító eszköz, amelynek segítségével felhabosítják a főzetet.

A rekordkísérlet

Október 18-án délután 4 órától a Matcha Tsuki nevű teázó terasza kísérleti helyszínné alakul. Itt lesz látható ugyanis Európa két legnagyobb matchatea-készítő eszköze: egy hatalmas chawan és egy méretben ehhez passzoló chasen. A gigantikus eszközök segítségével a szakma kiemelkedő alakja, Rajzó-Kontor Kornélia Urasenke teaművész készíti el a matchát, amelyet a jelenlévők azon nyomban meg is kóstolhatnak. A performansz mellett a teaművész különleges előadással is készül az érdeklődők számára.

Az autentikus hangulatról a Taiko Hungary Japándob Egyesület gondoskodik. A csapat tagjai látványos show-elemekkel teszik hatásossá a két-három szólamban megszólaló hangzást.

Aki többet szeretne megtudni a matcha tea jótékony hatásairól, olvassa el az erről szóló cikket a colore.hu oldalon.