Vissza

Matcha, a japánok zöld aranya

2022.10.14. | Szabó Edit
A matcha tea a Távol-Keletről indult hódító útjára, és mára szinte az összes kontinensen divatossá vált. Jótékony hatásaira különleges rekordkísérlettel hívják fel a figyelmet október 18-án, a budapesti Kálvin téren…


Japán dobosok produkciója nyitja meg október 18-án a budapesti Kálvin téren azt a rendezvényt, amelyen kétszeres rekord felállítására tesznek kísérletet a szervezők. A program során bemutatják Európa legnagyobb teáscsészéjét és matchahabosító eszközét, amelyek segítségével egy Urasenke teaművész el is készíti az egzotikus italt.


 
De mi az a matcha?
 
Ahogyan a zöld és a fekete tea, a matcha is a Camellia sinensis, vagyis a teacserje leveleiből készül, a különbség annyi, hogy a tencha tea leveleit ebben az esetben megpárolják, kiszárítják, majd porrá őrlik. Ezt a zöld színű port leforrázva készül a japánok egyik legkedveltebb itala, a matcha tea, amely – noha eredetileg Kínából származik – mára a japán teaceremónia fontos részévé vált.
 
Szinte hihetetlen, hogy mennyire egészséges!
 
A matcha tea antioxidáns-tartalma rendkívül magas. Összehasonlításképpen azt szokták mondani, hogy egy csésze tea hetvenszer több, a szervezetünk számára rendkívül fontos antioxidánst tartalmaz, mint egy narancs. Ezenkívül serkenti az agyműködést, csökkenti a stresszt, segít a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében, de jótékony hatásait még hosszan sorolhatnánk.

Matcha, a japánok zöld aranya - borsmenta.hu
 
A chawan és a chasen
 
Ahhoz, hogy jó matcha teát készíthessünk, a teán kívül két nélkülözhetetlen eszközre van szükségünk. Az egyik a chawan (ejtsd: csáván), amely nem más, mint egy széles karimájú kerámiaedény. Ebbe kerül az átszitált, porrá őrölt tealevél. A másik pedig a chasen (ejtsd: császen), a habosító eszköz, amelynek segítségével felhabosítják a főzetet.
 
A rekordkísérlet
 
Október 18-án délután 4 órától a Matcha Tsuki nevű teázó terasza kísérleti helyszínné alakul. Itt lesz látható ugyanis Európa két legnagyobb matchatea-készítő eszköze: egy hatalmas chawan és egy méretben ehhez passzoló chasen. A gigantikus eszközök segítségével a szakma kiemelkedő alakja, Rajzó-Kontor Kornélia Urasenke teaművész készíti el a matchát, amelyet a jelenlévők azon nyomban meg is kóstolhatnak. A performansz mellett a teaművész különleges előadással is készül az érdeklődők számára.


 
Az autentikus hangulatról a Taiko Hungary Japándob Egyesület gondoskodik. A csapat tagjai látványos show-elemekkel teszik hatásossá a két-három szólamban megszólaló hangzást. 
 
Aki többet szeretne megtudni a matcha tea jótékony hatásairól, olvassa el az erről szóló cikket a colore.hu oldalon.
 
Fotó:
Matcha Tsuki - weboldal

Iszunk

Jó teát!

2016.04.26. | Szabó Edit
„Várom a napot, amikor a vacsora végén minden valamirevaló étteremben ugyanolyan bizalommal lehet majd kávét, desszertbort, konyakot vagy teát rendelni – és ugyanolyan minőségben is le…
Iszunk

Értékeld át, amit a teáról gondoltál!

2016.10.12. | Burai László
Úgy rémlik, hogy a ’90-es évek végén volt a teázásnak egy erősebb fellángolása. Rengeteg féle-fajta teabolt jelent meg, teák mindenféle ízesítéssel, az epertől a karamellig. Jobban bele…
Iszunk

A kaméliadzsúsz

2017.11.14. | Bőti László
Sorvezető a műértő teázáshoz
Közeleg a tél. A természet begubózik, az emberek fázósan húzzák össze magukat a hidegben. Van azonban, aminek ilyenkor jön el igazán a szezonja. Egy közülük a kamélia, ami – bár kevesen…
Iszunk

Teát? Kávét? Forró vizet?

2018.01.09. | Bőti László
És azt tudtad, hogy mennyi hasonlóság van a tea, a kávé és a bor között? A Zhao Zhou teaház rendhagyó kóstolóján sok minden kiderült…  
Iszunk

A Tea Napja – hazánkban először

2018.01.15. | Bőti László
Kóstolók, workshopok, bemutatók, beszélgetések, meglepetések, izgalmak, soha nem érzett ízek és rég várt találkozások – ez volt az első Tea Napja Budapesten…
Iszunk

A legjobb tea kivisz a mátrixból

2018.12.17. | Kovács Gábor
Ezt a mondatot Tálos Gábortól, a Zhao Zhou teaház vezetőjétől hallottuk A Tea Napján, és igaza volt! A november végi rendezvény minden tekintetben kiszakított minket az unalmas hétközna…

címkék

amerika (4) aprókertek (29) ausztria (6) az év bortermelője (9) ázsiai (5) bacsó andrás (4) badacsony (43) bakonyi péter (5) balassa bor (4) balaton (117) balatonboglári borvidék (14) balatonfüred csopaki borvidék (21) balla géza (8) beszélgetünk (20) bikavér (40) bio (19) biobor (4) biodinamikus (8) bocuse d'or (10) bodrog borműhely (5) bolyki jani (6) bor (293) borász (52) borászok borásza (12) borbár (36) borfesztivál (41) bori mami (5) boriroda (13) boriskola (5) borkorcsolya (24) borkóstoló (63) bornapló (6) borshanta (21) borterasz (16) borteszt (284) bortúra (31) borvacsora (23) borvendéglő (5) borverseny (30) bott frigyes (5) bott pince (33) bottszerda (21) brut (14) brut nature (4) budai zöld (4) budapest (233) bujdosó (4) cabernet franc (26) cabernet sauvignon (10) cava (9) CEWI (15) chardonnay (6) csányi pincészet (9) csirke (12) csokoládé (12) cukrász (4) cukrászda (12) cuvée (18) dél-balaton (12) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (104) eger (68) egészséges (11) egri borvidék (10) egri csillag (8) egzotikus (12) eper (5) erdőbénye (8) eszterházy (4) eszünk (6) étterem (164) etyek (25) etyek budai borvidék (26) etyeki kúria (17) ezerjó (5) fehérbor (97) fesztivál (45) figula (5) figula pincészet (4) franc&franc (7) franciaország (8) friss (4) frittmann (6) furmint (84) furmint február (14) gál szőlőbirtok és pincészet (5) gálné dignisz éva (5) gere attila pincészete (5) gilvesy (4) gin (15) gizella pince (6) gomba (4) grillételek (4) grillszezon (4) gyerekbarát (16) gyöngyös (5) gyöngyözőbor (33) gyümölcsös (5) hajós (6) hal (5) hárslevelű (37) hawaii (8) házhozszállítás (4) heimann (9) hétszőlő (4) hulladékmentesség (4) húsvét (10) indiai (9) interjú (150) ipacs szabó istván (4) iszunk (12) jótékonyság (5) juhfark (20) kadarka (50) káli-medence (14) karácsony (29) karantén (23) kávé (42) kavezok (9) kékfrankos (22) kéknyelű (15) kenyér (13) késői szüret (6) kislaki bormanufaktúra (4) koktél (13) kolonics pincészet (4) könnyű (15) könnyűvér (5) környezettudatosság (6) koronavírus (29) kóstoló (59) Kőszeg (11) kovács nimród winery (13) köveskál (9) közben esznek (10) kreinbacher birtok (11) kristinus (4) külföld (10) kunsági borvidék (17) laposa birtok (5) leves (24) london (19) luka enikő (4) mád (14) magnamátra (11) magyar bor nagydíj (4) mátra (66) mediterrán (4) ménesi borvidék (5) mérész sándor (4) merlot (14) mi a kő (5) michelin-csillag (10) miskolc (11) monyo brewing co (6) mór (10) művészinterjú (18) nagyi receptje (4) narancsbor (5) natúr bor (6) nemzetközi borvásár (4) néró (4) neszmélyi borvidék (4) nyár (16) nyaralás (5) nyári (6) olaszország (45) olaszrizling (30) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (8) pálinka (18) pálinkaverseny (13) pannonhalma (13) pannonhalmi apátsági pincészet (8) pázmánd (35) pécs (10) pékség (7) pét-nat (20) pezsgő (94) pezsgovilagbajnoksag (4) piac (13) pinot noir (22) pizza (6) pofonegyszerű (5) portugália (9) pósta borház (4) programajanló (29) promóció (9) rácz jenő (5) rajnai rizling (25) recept (239) rókusfalvy birtok (5) rosalia (6) rozé (50) saláta (11) sanzon (9) sárospatak (4) sauska (7) sauvignon blanc (33) sebestyén (4) shiraz (4) somló (50) somlói apátsági pince (6) sommelier (11) soproni borvidék (17) sör (46) sós (97) spanyolország (19) spárga (4) specialty kávé (11) st andrea (14) super 12 (6) sütemény (49) süti (17) svét (19) syrah (9) szakácsverseny (5) szamorodni (12) száraz (89) száraz szamorodni (5) szekszárd (56) szekszárdi borvidék (14) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (21) szentesi józsef (6) szepsy istván (4) szicília (8) sziegl pince (4) szüret (4) tállya (14) támogatott írás (6) tanfolyam (5) tarcal (11) taschner kurt (4) tavasz (14) tavaszi recept (10) tea (9) tenger (4) tenger gyümölcsei (7) természet (4) természetes bor (18) tészta (17) tesztelünk (199) tokaj (153) tokaj oremus szőlőbirtok (8) tokaj-hegyalja (111) tokaji aszú (44) török (14) torta (4) tramini (6) tudnivalok (4) túra (7) újbor (5) Unger Bormanufaktúra (12) utazás (74) utazási tippek (34) utazunk (37) vacsora (12) váli péter (4) vega (10) velencei-tó (19) verseny (15) veszprém (4) villány (29) villányi borvidék (88) vörösbor (132) vylyan (29) wassmann pince (4) zarándokút (9) zengő (4) zenit (6) zöld veltelini (9) zsirai pincészet (6)