Balassa Bor: Bomboly Édes Szamorodni 2017
A közepesen intenzív aranysárga színű bor lassan csordul, már megjelenésén is látszik, hogy sűrű és gazdag. Megpörgetve a lecsorduló cseppek nagy templomablakokat rajzolnak a pohár falára.
Illata kicsit zárkózott, kezdetben csak egy földes, sütőtökös, batátás világot mutat, de ha hagyunk neki időt, nyílni kezd a pohárban, és feltárja izgalmas, fehér virágos, édesfűszeres, vaníliás, pörkölt magvas rétegeit. Az üde, jácintos, loncos virágosságtól a diós, törökmogyorós, valamint a gyömbéres, bergamottos rétegen át eljutunk egészen a lépes mézes, virágporos, akácmézes karakterig, és közben fel-feltűnnek a jól ismert aszalt gyümölcsök, a datolya, a füge, a sárgabarack. Csak hagyjunk neki elég időt, és lesz miben gyönyörködnünk.
A korty mély, gazdag, selymes, nagyon ízes és nagyon édes. Első blikkre szinte csak a cukor tölti be a szájat, de azért nem buta édesség ez, a grillázsos, mézes jegyek azt ígérik, hogy lesz még itt más is, csak várjuk ki a végét. És aztán, mintegy varázsütésre megjelenik a jól ismert naspolyás ízvilág, mellette az aszalvány-triumvirátus, a füge-datolya-sárgabarack klasszikus hármasa, és végül egy kevés citrusosság is felbukkan, amiért külön hálásak vagyunk, mert ennyi édesség után kifejezetten jólesik, hogy a citrusok frissítik a kortyot.
Intenzív, szerethető, szép bor, komoly potenciállal. Most még uralja a cukor (a maradékcukor-tartalom 204 g/l), de az érlelés során felerősödő botritiszes jegyek könnyíteni fognak az édességérzeten, és 2-3 év múlva nagyon kevés szamorodni ér majd a nyomába. Aki teheti, járjon utána – ha ugyan lesz még belőle. Úgy hallottuk, gyorsan fogy.
(87 pont)
2020. január 21-én kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta sajtókóstolóit!
A pincészet elérhetőségei:
Balassa Bor – Balassa István
Cím: 3910 Tokaj, Hegyalja út 37.
Tel.: +36 30470 6146
E-mail:istvan@balassabor.hu
