Palkó Borok: Tokaji Aszú 2017
A közepesen intenzív aranysárga színű bor lomhán mozdul a pohárban, mély, szinte olajosan sűrű, a csepp lassan csordogál a kehely falán. Illata intenzív, gazdag és sokszínű. Először az aszalt gyümölcsös jegyek törnek maguknak utat, az aszalt szilvás, barackos világ egy kis mézes, lépes mézes, édesfűszeres, vaníliás árnyalattal egészül ki. Kis szellőztetés után megjelennek a trópusi gyümölcsös, licsis, ananászos jegyek, majd mutatja magát egy kis sós-ásványos karakter, hogy végül újra visszatérjünk az aszalványokhoz. A mazsolás, fügés, datolyás illatvilág szépen foglalja keretbe a bort.
Kóstolva édes, krémes, sűrű szövésű, ugyanolyan intenzív, mint illatban, de nem annyira sokszínű. Az aszalt gyümölcsös, édesfűszeres, mézes karakter ízben is megjelenik, de a savak valahogy eltűnnek, nem adnak elegendő alapot, így az édesség válik uralkodóvá, a cukortartalom dominál. Egy kicsit több savval világbajnok aszú lehetne, de így is nagyon szerethető, gazdag bor, végtelenül hosszú, mézes, datolyás utóízzel. Sok kellemes órát tölthetünk mellette, kóstolgassuk élvezettel!
Ha ezt a bort választjuk az ünnepi asztalra, nyugodtan felejtsük el a süteményt. Ez az aszú maga a desszert. A kéksajtos, illetve kacsa- vagy libamájas fogásoknak viszont jó partnere lehet.
(88 pont)
2019. december 10-én kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta sajtókóstolóit!
A pincészet elérhetőségei:
Palkó Borok - Palkó Gabriella
Cím: 3881 Abaújszántó, Arany János u. 84.
Tel.: +36 70 676 4380
E-mail: info@palkoborok.hu
