SZÓLÓ: Tempo 2018

2020.10.01. | Szabó Edit
A tállyai SZÓLÓ borásza, Éless Tímea minden borát áthatja a természetesség. A Tempo tiszta, nemes, elegáns furmint. A fajta kedvelői lelkesedni fognak érte…
 

Pohárba töltve azonnal látszik, hogy a bort szűretlenül palackozták, hiszen nem tükrösen fényes, ez azonban csak pluszinformációt hordoz, semmit nem von le a megjelenés szépségéből.
 
Az illat kezdetben kissé fülledt, érdemes pörgetni a bort a pohárban (vagy szervírozás előtt legalább egy órával kinyitni), hogy feltárja intenzív, gyümölcsös jegyeit. A körtés, almás, őszibarackos, olajos magvas világ jól mutatja a furmint illatkarakterét, mellette szépek a gyógynövényes, édesfűszeres asszociációk. Az illat rétegzett, de nem harsány, inkább visszafogott, elegáns.
 
Kóstolva példás egyensúlyt mutat, a kompozíció élénk savakra épül, a szerkezet feszes, mégsem egy körzővel-vonalzóval tervezett bor, sokkal inkább a természetes elegancia jut róla eszünkbe. Ahogyan az illatban, az ízben is ott vannak a furmintra utaló körtés, almás, őszibarackos, citrusos jegyek, egy kis finom fűszerességgel karöltve. Az utóíz közepesen hosszú, gyümölcsös.
 
Kedves, elegáns, jól iható, kristálytiszta bor, amely esti beszélgetésekhez a félkemény tehénsajt mellé éppolyan jó választás, mint például az almával együtt sütött csirkecombok vagy négysajtos gnocchi mellé.
 
Megjegyzés: a pincészet nagy hangsúlyt fektet a természetességre, a szőlőben integrált gazdálkodást folytatnak, és a borok életébe se avatkoznak be. A rozé kivételével valamennyi boruk spontán erjed, majd szűretlenül és derítetlenül kerül palackba, és a kénmennyiséget is igyekeznek nagyon alacsonyan tartani. A Tempo a Dukát-dűlő terméséből készült, felerészt tartályban, felerészt hordóban erjedt és érlelődött egy évig.
 
(85 pont)
2020. március 3-án kóstoltuk.

Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta kóstolóit.
 
A Borsmenta értékelése :
A bor neve : tempo
Termőhely : Tokaji borvidék
Évjárat : 2018
Típus : száraz natúr fehérbor
Fajtaösszetétel : 100% furmint
Alkoholtartalom : 12,5%
Kapható : Tábla Borbár
Ára : 5500 Ft
Termelő : SZÓLÓ
A termelő weboldala : http://www.szolo.com/
Fotó:
Vető Gábor


A pincészet elérhetőségei:
SZÓLÓ – Éless Tímea
Cím: 3907 Tállya, Bocskai u. 18.
Tel.: +36 30 968 5340
E-mail: timea@szolo.eu
 
Iszunk

Benne van a boogie!

2019.07.26. | Borsmenta
Tombol a pét-nat-őrület! Újabban egyre több hazai borász jelenti be, hogy elkészítette első pétillant naturel borát – a buborékkedvelők nem kis boldogságára. Nemrég a tállyai Szóló pinc…
Iszunk

Vendégségben Tállyán

2019.10.24. | Vargha Márk
Forráshiány miatt az idén elmaradt a Kerekdomb Fesztivál, a tállyai termelők azonban bebizonyították, hogy a település népszerű zenekarok nélkül is elég vonzó a borkedvelők számára…
Beszélgetünk

A lángot én viszem tovább

2020.04.04. | Szabó Edit
Beszélgetés Éless Tímeával
A tállyai SZÓLÓ nevét gyorsan megtanulták a természetes borok rajongói, ám azt kevesen tudják, hogy a pincészet merész, formabontó borait egy halk szavú, törékeny nő, Éless Tímea készít…

címkék

ausztria (4) bacsó andrás (4) badacsony (13) balassa bor (4) balaton (74) balatonfüred csopaki borvidék (11) balla géza (4) beszélgetünk (19) bikavér (20) bio (13) biodinamikus (6) bocuse d'or (9) bor (273) borász (43) borászok borásza (6) borbár (29) borfesztivál (27) bori mami (5) boriroda (12) boriskola (4) borkorcsolya (22) borkóstoló (31) borshanta (15) borterasz (14) borteszt (109) bortúra (25) borvacsora (14) borverseny (19) bott pince (29) bottszerda (21) budapest (194) cabernet franc (9) cava (7) CEWI (13) csirke (8) csokoládé (11) cukrászda (11) cuvée (5) dél-balaton (4) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (80) eger (41) egészséges (6) egri csillag (5) erdőbénye (6) eszünk (4) étterem (128) etyek (13) etyek budai borvidék (8) etyeki kúria (9) fehérbor (25) fesztivál (35) figula (4) franc&franc (5) frittmann (4) furmint (61) furmint február (10) gin (5) gizella pince (6) gyerekbarát (16) gyöngyözőbor (11) gyümölcsös (4) hárslevelű (12) házhozszállítás (4) heimann (8) húsvét (9) interjú (119) iszunk (7) kadarka (16) káli-medence (5) karácsony (22) karantén (23) kávé (38) kavezok (8) kékfrankos (14) kéknyelű (5) kenyér (8) késői szüret (4) koktél (11) koronavírus (29) kóstoló (57) kovács nimród winery (7) köveskál (4) közben esznek (8) kreinbacher birtok (7) külföld (8) kunsági borvidék (8) laposa birtok (5) leves (12) london (14) luka enikő (4) mád (11) magnamátra (11) mátra (40) merlot (12) mi a kő (4) michelin-csillag (8) monyo brewing co (6) mór (5) művészinterjú (14) nyár (13) nyaralás (5) olaszország (17) olaszrizling (23) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (4) pálinka (12) pálinkaverseny (9) pannonhalma (9) pannonhalmi apátsági pincészet (5) pécs (8) pékség (4) pezsgő (54) piac (13) pinot noir (9) pizza (4) pofonegyszerű (5) portugália (9) programajanló (27) promóció (7) rácz jenő (5) rajnai rizling (8) recept (151) rosalia (5) rozé (32) saláta (8) sanzon (7) sauvignon blanc (11) somló (15) sommelier (10) soproni borvidék (12) sör (42) sós (69) spanyolország (7) specialty kávé (9) st andrea (11) super 12 (5) sütemény (34) süti (16) svét (16) syrah (7) szakácsverseny (4) szamorodni (11) száraz (41) száraz szamorodni (4) szekszárd (29) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (12) szentesi józsef (5) szicília (4) tállya (12) támogatott írás (6) tanfolyam (4) tarcal (9) tavasz (12) tavaszi recept (4) tea (8) tenger (4) tenger gyümölcsei (5) természetes bor (8) tészta (11) tesztelünk (15) tokaj (116) tokaj oremus szőlőbirtok (6) tokaj-hegyalja (80) tokaji aszú (30) tudnivalok (4) túra (6) utazás (27) utazunk (9) vacsora (9) verseny (10) villány (9) villányi borvidék (51) vörösbor (44) vylyan (17) zengő (4) zenit (5) zöld veltelini (7)