Ezek voltak 2025 legjobb vörösborai

1. Könnyű vörös házasítások tesztje 
A Borsmenta felhívására 8 borvidék 14 pincészete küldött mintát, öt bor Villányból, három Sopronból érkezett, az Etyek–Budai, a Zalai, a Pannonhalmi, a Badacsonyi és a Balatonfüred–Csopaki borvidék egy-egy tétellel képviseltette magát, egy pedig minden szempontból formabontó volt, mert a vásárolt szőlőt két borvidék adta, a feldolgozás pedig egy budapesti pincében történt. A legfiatalabb 2023-as, a legidősebb 2018-as évjáratú volt.

A borok többsége nagyon jól teljesített, és ezt a pontszámok is bizonyítják: egyetlenegy tételnél sem csúszott a pontátlag 84 alá. Bármelyiket szívesen tennénk az asztalra egy hétköznapi – sőt, egyiket-másikat akár egy ünnepi – estén, örömmel mutatnánk meg a barátainknak, és nyugodtan vinnénk magunkkal vendégségbe is. Az első helyen holtverseny alakult ki, íme a legjobbak:

Az egyik első – Pannonhalmi Főapátság: Tricollis Vörös 2023

A Pannonhalmi Főapátság 2000-ben határozta el, hogy felújítja régi hagyományait, és a szocializmus éveiben kényszerűségből feladott szőlőtermesztést és borkészítést visszaemeli tevékenységei közé. Az új pince 2003-ban készült el, tanácsadóként pedig kezdetben a 2005-ben elhunyt egri borász, Gál Tibor segítette a vállalkozást. A pincészethez jelenleg 53 hektár szőlőterület tartozik, és a 12 termesztett fajtából csupán három a kék szőlő: a pinot noir, a cabernet franc és a merlot. A borászat sok komoly nemzetközi díjjal büszkélkedhet, Liptai Zsolt főborász 2024-ben kapta meg az Év Bortermelője elismerést.

A 2023-as vörös Tricollis 50% cabernet franc, 30% merlot és 20% pinot noir házasításával készült, a gyümölcs a Tavaszó-, a Széldomb- és a Babszökő-dűlőben termett. Az acéltartályos erjesztés után a bor kis fahordóban érlelődött 6 hónapig, ennek köszönheti selymes textúráját, mély, fűszeres ízeit. A játékos, szinte virgonc savak jó lendületet adnak a kortynak, az egész kompozíciót valamiféle légies könnyedség járja át. Pedig van itt test bőven, az alkohol is fűt kissé, mégis könnyű inni. Ebből a borból árad a harmónia, nincs pillanat, hogy ne esne belőle jól egy pohárral.

A másik első – Bussay Pincészet: Mura Vörös 2022

Közismert történet, hogy a pincészetet dr. Bussay László alapította, aki fiatal orvosként érkezett a zalai Csörnyeföldre, és ott vált a magyar borászat egyik meghatározó alakjává. A birtokot és a háziorvosi praxist halála után lánya, Dorottya vitte tovább, aki az előbbit ma már Kis Tamás somlói borásszal az oldalán igazgatja. Jelenleg öt és fél hektáron gazdálkodnak, és tevékenységüket két gyermekük is árgus szemmel figyeli.

Na, hát ez a Mura aztán friss! Olyan savak tartják, hogy öröm kóstolni. Tombol benne az energia, kirobbanóan gyümölcsös, ízében főleg a gránátalma és a ribizli tolakszik előre, de van ott minden, ami piros, meg egy kicsi csoki is, hogy simább legyen. A két cabernet és a merlot triójához egy kis laska csatlakozott a házasításban, leheletnyi fehér borsos fűszerességet adva az ízképnek. Különleges bor, mi pörköltek mellé innánk, de lehet másnak más ötlete, a lényeg az, hogy gyakran kerüljön a pohárba.

2. Régi magyar szőlőfajták borainak tesztje
Valami volt a levegőben. Amikor erről a tesztről döntöttünk, még nem alakult meg a Kézdy Dániel által kezdeményezett Régi Magyar Szőlőfajtákért Egyesület, sőt még a készülődésről sem hallottunk. Egyszerűen kíváncsiak voltunk, hogy milyen az évek óta több termelőnél bizonyító és egyre izgalmasabb borokat adó csókaszőlő vagy a Geréék által felkarolt fekete járdovány, netán a Szentesi József mintaültetvényéről lassan elterjedő laska és a tihanyi kék, vagy akár a piros bakator, a szerémi zöld, a mézes fehér, a lisztes, a gohér, esetleg a Tokaj-Hegyalja kékszőlő-fajtájaként ismert purcsin.

Nekiálltunk hát, hogy összegyűjtsük a mintákat, és hamarosan kiderült, hogy ezekből a teljesen elveszettnek hitt szőlőfajtákból többen készítenek bort, mint gondoltuk. Igaz, a mennyiség erősen limitált, van olyan borászat, ahol alig 100 palack készült egy-egy tételből, de így is 13 szőlőfajta 21-féle bora érkezett be, összesen 14 pincészettől. Nagyon köszönjük mindazoknak, akik hajlandóak voltak a kedvünkért megválni ezektől a kincseket érő palackoktól.

A legjobb régi magyar szőlőfajtából készült vörösbor: Szentesi Pince: Tihanyi Kék 2023

Szentesi József budaörsi gyerekévei szőlő- és pincemunkával teltek, meg is mondta az édesapjának, hogy nem viszi tovább a pincét, de még szőlőtőkét sem akar látni egész életében. Édesapja halála után néhány évvel azonban hiányozni kezdett a saját bor, vett hát egy kis szőlőültetvényt Nadapon, és észrevétlenül megfertőződött a borvírussal. Aztán jött a régi magyar fajták iránti kíváncsiság és az a kitartó munka, aminek hatására ma már kóstolhatjuk ezeknek a szőlőknek a borait. Tevékenysége felbecsülhetetlen értékű, nem véletlen, hogy 2013-ban a Borászok Borászává választották. Szentesi József ma is aktív, borászatát 2016 óta lányával, Katival építi tovább, de a munkába ma már az unoka is szívesen bekapcsolódik.

A halványrubin színű bor illatában elbűvölő gyümölcsösség – fekete ribizli, cseresznye, meggy, málna, áfonya –, amit finom rózsaborsos fűszeresség kísér. Harmonikus, karcsú testű vörös, könnyed, jóivású, mégis karakteres. Spontán erjedt, 4-5 hónapig használt fahordóban érlelődött, szűretlenül palackozták. Mindössze 700 palack készült belőle, minden cseppje kincs.

3. Itthon ritka nemzetközi fajták borainak tesztje
Egy ideje figyeljük már, hogy az eleddig csak olasz, spanyol, francia útjaink során felbukkanó szőlőfajták egyre gyakrabban jelennek meg a hazai szőlőskertekben, és a vállalkozó kedvű, kíváncsi magyar borászok kiváló borokat szűrnek a levükből. Elhatároztuk hát, hogy a fellelhető különlegességekből összeállítunk egy tesztet, legfőképpen azért, hogy ezekre a borokra is felhívjuk a magyar fogyasztók figyelmét.

Bírálóink elé 5 borvidék 11 pincészetének összesen 17 bora – 5 fehér és 12 vörös, pontosabban 11 vörös és egy siller – került, a fehérek között a viognier, a vörösök között a malbec jelent meg legnagyobb számban.

A legjobb vörösbor– Vesztergombi Pince: Malbec 2022

A Vesztergombi család évszázadok óta szőlővel és borral foglalkozik Szekszárdon. A pincészet alapítási éve 1730, de újkori története 1992-ben kezdődött, amikor kárpótlásban visszakaptak 10 hektár szőlőt és egy öreg pincét. Vesztergombi Ferenc szőlész-borászként végzett a főiskolán, és nagy lendülettel folytatta, amit ősei kezdtek el. Munkája elismeréseként 1993-ban megkapta „Az Év Bortermelője” címet. Ferenc még mindig aktív, de a munka oroszlánrészét ma már a fia, Csaba végzi. Modern, minden igényt kielégítő feldolgozóépületüket 2004-ben vették birtokba, 30 hektáron gazdálkodnak, 120 ezer palack bort töltenek évente, és kóstolótermükben szeretettel várják a szekszárdi borra szomjas, kíváncsi borbarátokat.

A nyertes malbechez a szőlőt a szekszárdi Kerék-hegy-dűlőben szüretelték, 260-290 méteres tengerszint feletti magasságon, ahol a löszös talaj vörös agyagban és mészkőben is gazdag. Mediterrán stílusú bor, ami egy évig érlelődött 300 és 500 literes tölgyfa hordókban. Aromatikájában a málnás, szilvás gyümölcsösséget étcsokis kesernyésség, fahéjas, szegfűszeges fűszeresség és pici füstösség árnyalja. Puha, gazdag és gömbölyű, nagyon szerethető malbec.

4. Zweigeltteszt
A Borsmenta történetének első zweigelttesztjét 2025. november 6-án tartottuk, és a rendkívül magas színvonal minden jelenlévőt meglepett. A kóstolón öt borvidék 11 borászatának 11 bora került a poharunkba. A mezőnyt öt soproni, két szekszárdi, két villányi, egy balatonboglári és egy Balatonfüred–csopaki bor alkotta. Az első három helyre egy villányi, egy soproni és egy szekszárdi bor került.

Az első – Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet: Bogyólé 2025

Az idén éppen 33 éve annak, hogy Debreczeni Pál beleszeretett a Kisharsány határában található, csodálatos fekvésű területbe, és felépítette a Vylyan Pincészetet. A lendületes indulásnak köszönhetően a birtok nevét és kiváló borait gyorsan megismerték a hazai fogyasztók, a tulajdonos azonban nem élvezhette sokáig a sikert. 2004-ben bekövetkezett halála után a vállalkozást felesége, Debreczeni Mónika vitte tovább, ma pedig már lányuk, Flóra az ügyvezető. 110 hektáron gazdálkodnak, a borokat a fiatal, ambiciózus szakember, Tóth Sándor készíti, gondosan ügyelve arra, hogy a hagyományos Vylyan-borok mellett minden évjáratban kerüljön valami meglepetés is a fogyasztók asztalára.

Bő két évtizede már, hogy a Vylyan Pincészet újbora Bogyólé néven, egyedi címkével kerül forgalomba. A játékos elnevezés arra utal, hogy a bor a franciák híres újbora, a beaujolais nouveau hagyományait követve szénsavas macerációval készül, amelynek során az erjedés a szőlőbogyón belül indul meg. Az idei Bogyólé zweigelt szőlőfajtából született, csodálatos, bíbor színnel, őrületes ribizlis-málnás, rózsaborsos aromákkal hódít, hihetetlen intenzív és nagyon szerethető. A címkére a hagyományoknak megfelelően pályázatot írtak ki, és a versenyből Sztyehlik Anna Dorottya, a győri Széchenyi István Egyetem hallgatójának Lélegző dzsungel című alkotása került ki győztesen.

A Borsmenta tesztjein bírálatokon edződött szakemberek értékelnek, de a cél mindig az, hogy a kialakult rangsorral felhívjuk a figyelmet a legjobbakra, a borokról és a borászatokról szóló történetekkel pedig a fogyasztóknak szeretnénk egy kis segítséget adni abban, hogy megtalálják a számukra legvonzóbb tételeket a kínálatban.