Helló, kávévilág, itt Budapest!

2017.01.27. | Burai László
Széll Tamás fantasztikus sikere után talán még nagyobb figyelmet kaphat majd a világ legjelentősebb kávés rendezvénye. A Budapesten megrendezésre kerülő World of Coffee 2017 keretében több versenyszámban is a világbajnoki címért folyik majd a küzdelem. De lássuk, miről is van szó!
 
A kelet-európai régióból elsőként kaptuk meg a rendezés jogát, ráadásul öt versenyszámban is világbajnokot avatnak majd Budapesten, a Hungexpón rendezendő kávés seregszemlén. Az biztos, hogy pár napig koffeinben úszik majd a város, a World of Coffee 2017 rendezvényen kívül is lesznek bőséggel programok, aktivitások, és a kedvelt kávézókban valószínűleg még több nem magyar szót hallunk majd.
 
Számomra a World Brewers Cup, azaz a filterkávés világbajnokság az egyik legizgalmasabb esemény. Az első filterkávém óta rajongok a műfajért, a boros párhuzamok talán ebben a szakágban érhetők tetten legkézenfekvőbben, és számomra a legszínesebb italokat is ez az elkészítési mód jelenti. Talán már sikerült átadni, hogy miért is olyan izgalmas a filterkávé – akiben maradt még kérdés, annak feltétlenül érdemes lesz kilátogatni a versenyre!
 
Tavaly kicsit mélyebben beleástuk magunkat a latte art rejtelmeibe, az aktuális magyar bajnokot, Apró Franciskát faggattuk ki a műhelytitkokról. Kevés ennél látványosabb számban versenyeznek a baristák, évről évre rohamosan fejlődik a mezőny, lassan már portrékat is öntenek majd tejhabból. Még nem tudjuk, hogy idén ki képviseli Magyarországot, február 18-án a Kávébár Bazár rendezvényen derül ki, hogy kinek nem remeg meg a keze versenyhelyzetben.
 
A Coffee in Good Spirits komoly magyar hagyományokkal bíró versenyszám, hiszen Orosz Ákos 2012-ben Szöulban világbajnok lett. Az alkoholos kávés italok izgalmas területére már a Borsmenta is bekukucskált, így már látjuk, hogy milyen nehéz ebben a számban jól szerepelni. Már azt sem könnyű eldönteni, hogy milyen formában szerepeljen a kávé az italban, azzal pedig megsokszorozódik a lehetőségek száma, ha az alkoholos hozzávalókat is végiggondoljuk. Szintén a Kávébár Bazáron dől majd el a magyar versenyző személye, aki valószínűleg februártól egészen júniusig fogja csiszolgatni a titkos receptjét, amivel a világ elé áll.
 
A Cup Tasters bajnokságról vannak a legpontosabb ismereteim, hiszen tavaly versenyen kívül ugyan, de elindultam ebben a számban a bajnokságon. Itt jócskán lehet kamatoztatni a borkóstolási tapasztalatokat, de az sem árt, ha a szerencsével is jóban van az ember. Ebben a számban is jegyzik a magyarokat, Horváth Lajos 2013-ban a világ legjobbja lett. Ma a Casino Mocca kávépörkölő oszlopos tagjaként dolgozik azért, hogy jobbnál jobb kávékat ihassunk. Az tavaly kiderült, hogy ebben a számban fontos a magabiztosság, a koncentráció és a remek memória is, amivel az ember vissza tudja idézni a korábban kóstolt csészéket. Nem egyszerű a feladat, de szurkolunk majd a magyar versenyzőnek, hogy meg tudja ismételni Lajos korábbi sikerét.
 
Ha már magyar sikerek, akkor a Cezve/Ibrik világbajnokság mellett sem mehetünk el szó nélkül. A szintén Casino Mocca-alapító Kis Zoltán 2012-ben volt világbajnok a török kávés műfajban. Persze nem pont olyan a végeredmény, mint a törököknél, de specialty kávéról beszélünk, tehát az újítások, a gyümölcsös aromák és a végtelen precizitás szinte elvárt ezeknél az italoknál.
 
A versenyszámok mellett rengeteg izgalmas dolog várja majd az expóra látogatókat, a legkülönfélébb szakmai előadások, kóstolási, cuppingolási lehetőségek, és természetesen espresso és brew bar is, ahol a világ legjavát lehet majd megkóstolni. Nem nagy bátorság azt sem megtippelni, hogy a frekventált kávézók, mint a Kontakt, a WarmCup, a Tamp&Pull vagy az Espresso Embassy központi szerepet játszanak majd az esti programokban is. Érdemes tehát a dátumot bejegyezni a naptárba: 2017. június 13. és 15. között a kávés világot látjuk vendégül.
 
Fotó:
Stiller Ákos

címkék

ausztria (4) badacsony (13) balaton (69) balatonfüred csopaki borvidék (8) beszélgetünk (14) bikavér (20) bio (13) biodinamikus (6) bocuse d'or (9) bor (266) borász (32) borászok borásza (5) borbár (28) borfesztivál (27) bori mami (5) boriroda (11) boriskola (4) borkorcsolya (22) borkóstoló (25) borshanta (12) borterasz (14) borteszt (90) bortúra (22) borvacsora (14) borverseny (14) bott pince (29) bottszerda (21) budapest (189) cabernet franc (7) cava (7) CEWI (13) csirke (6) csokoládé (10) cukrászda (11) dél-balaton (4) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (75) eger (34) egészséges (5) egri csillag (4) erdőbénye (6) étterem (124) etyek (11) etyeki kúria (9) fehérbor (16) fesztivál (35) figula (4) franc&franc (5) frittmann (4) furmint (54) furmint február (10) gizella pince (6) gyerekbarát (16) gyöngyözőbor (11) hárslevelű (10) heimann (8) húsvét (8) interjú (102) iszunk (4) kadarka (13) káli-medence (4) karácsony (15) karantén (23) kávé (38) kavezok (8) kékfrankos (10) kéknyelű (5) kenyér (7) késői szüret (4) koktél (10) koronavírus (27) kóstoló (55) kovács nimród winery (7) közben esznek (8) kreinbacher birtok (6) kunsági borvidék (7) laposa birtok (5) leves (10) london (12) luka enikő (4) mád (11) magnamátra (11) mátra (36) merlot (12) michelin-csillag (8) monyo brewing co (5) mór (5) művészinterjú (10) nyár (13) nyaralás (5) olaszország (13) olaszrizling (22) őstermelői piac (6) paletta (4) pálinka (9) pálinkaverseny (7) pannonhalma (9) pannonhalmi apátsági pincészet (5) pécs (8) pezsgő (49) piac (13) pinot noir (8) pizza (4) pofonegyszerű (5) portugália (7) programajanló (27) rácz jenő (4) rajnai rizling (8) recept (129) rosalia (5) rozé (29) saláta (7) sanzon (6) sauvignon blanc (8) somló (11) sommelier (10) soproni borvidék (12) sör (41) sós (60) spanyolország (7) specialty kávé (9) st andrea (7) super 12 (4) sütemény (28) süti (15) svét (16) syrah (6) szakácsverseny (4) szamorodni (11) száraz (26) szekszárd (27) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (12) tállya (9) támogatott írás (6) tanfolyam (4) tarcal (8) tavasz (12) tea (8) tenger gyümölcsei (4) természetes bor (7) tészta (8) tesztelünk (4) tokaj (111) tokaj-hegyalja (70) tokaji aszú (29) tudnivalok (4) túra (4) utazás (19) vacsora (9) verseny (10) villány (7) villányi borvidék (39) vörösbor (34) vylyan (10) zenit (5) zöld veltelíni (4)