Pajzos Pincészet: Édes Szamorodni 2014
Közepes aranyszín, de már közel a mélyhez. Az illata kifejezetten izgalmas, egyáltalán nem tűnik édesnek. A tónus édes, de inkább gyógypemetefű-cukorkás, mint mézes. A birsalmás, birsalmasajtos, propoliszos karaktert szép, esővizes, sós ásványosság árnyalja, fűszerként a vanília mellett a kapor jelenik meg, az érettségre diós, mogyorós, dohányos, avaros jegyek utalnak.
Kóstolva viszont az édesség az első élmény. A grillázsos, mézes, propoliszos jegyek betöltik a szájat, az aszalt fügés, birsalmasajtos, datolyás ízek mellé főtt zöldséges, petrezselymes és sós-ásványos világ társul. A kaprosság ízben sajnos nem jut szerephez, helyette gyógynövényes, kamillás kesernyésség jelenik meg, ami fanyarabbá teszi az utóízt, mégsem örülünk neki igazán, bár tagadhatatlan, hogy nagyon jól ellenpontozza a túláradó édességet.
Szép, érett édes szamorodni, amelyben a meglehetősen magas cukortartalom mellett is élvezetesen jelenik meg a termőhelyi jelleg. Fogyasztásra érett – nyissuk ki, és örüljünk neki!
(87 pont)
2020. január 21-én kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta sajtókóstolóit!
A pincészet elérhetőségei:
Pajzos Pincészet
Cím: 3950 Sárospatak, Nagy Lajos u. 12.
Tel.: +36 47312 310
E-mail: info@pajzos-megyer.com
