Tóth és Tóth Debrői Borok: Gohér 2023
A halvány szalmasárga színű bor enyhén opálosan csillan a pohárban, ami érthető, hiszen seprővel palackozták. Az illata nagyon kellemes, kezdetben áthatóan virágos, aztán citrusos, mint a hűvös citromfagyi, és végül eljutunk egészen a trópusi gyümölcsös, ananászos világig.
Kóstolva először az tűnik fel, hogy jóleső a korty. Tökéletes a szerkezet, semmi sem lóg ki, a savak jól tartanak, az alkohol visszafogott, minden a helyén. Ízében a citrusosság mellett nagyon szép vegetális, gyógynövényes karakter jelenik meg, pici sóssággal, mentás, fehér borsos hűvösséggel, finom kesernyével.
Remekül elkészített, kifejezetten elegáns bor, szerethető aromákkal. Szusihoz, halas, kagylós ételekhez töltenénk pohárba, de egy szelíd nyári estén étel nélkül is szívesen kiülnénk vele a diófa alá. Frissítő, beszélgetős bor, és van miről beszélni!
A két nappal későbbi visszakóstoláskor az áradó gyümölcsösség már elhalkult, helyében hűvös citrusos, körtés illatok maradtak. Kóstolva kicsit savasabbnak tűnik, mint közvetlenül nyitás után, az ízek savanykás, de érett gyümölcsöt idéznek. Pihentetve is karakteres marad, a „könnyed tengeri szél jellege” harmonikus testtel párosul. Utóíze hosszú, sós, ásványos, leheletnyit keserű mandulás beütéssel, de étkezés előtti szájíznek-étvágygerjesztőnek is kiváló.
(Aki kísérletezni szeretne, kóstolja meg a bort akkor, amikor a finomseprő már leülepedett, aztán rázza vissza opálosra, és figyelje meg, hogyan változnak az ízek. Izgalmas játék.)
(87 pont)
2025. március 12-én kóstoltuk.
A pincészet elérhetőségei:
Tóth és Tóth Debrői Borok – Tóth Tamás
Cím: 3353 Aldebrő, Arany János út 41.
Tel.: +36 30 258-5439; +36 36 480-231
E-mail: tothbor@tothbor.hu; info@tothborbolt.hu
