Egy darabka Spanyolország Budapest szívében

2023.07.27. | Szabó Edit
Hamisítatlan spanyol hangulat, ínycsiklandó falatok, átgondolt italválaszték és mediterrán életérzés – ezt nyújtja az UnoMas Tapas & Bar Budapest 13. kerületében, a Margit-híd pesti lábánál…


Ha tombol a hőség, legszívesebben ki se mozdulnánk otthonról. Lefüggönyözött szobánk félhomályos rejtekében pihegve várjuk az enyhülést, és csak akkor merészkedünk az utcára, amikor már kicsit csitul a forróság. Árnyas teraszt, hűsítő italokat és néhány könnyű falatot keresünk – egy helyet, ahol fesztelenül átadhatjuk magunkat az olyan hétköznapi örömöknek, mint például az ízek élvezete.

Terasz a flaszteron

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu


A Pozsonyi úton tavaly nyáron nyílt UnoMas éppen ilyen. Hamisítatlanul sugározza a mediterrán életérzést, belső tere meleg színeivel (sangríabordó és padrónpaprika-zöld) az otthonosság érzetét kelti. Ha nincs őrült hőség, kitárják a hatalmas ablakokat, amitől az ember azonnal egy kicsit a teraszon érzi magát, mégis védve a kíváncsi tekintetek elől. A terasz pedig – noha csak egy darabka kihasított terület a Pozsonyi út flaszteréből – hibátlanul hozza a barcelonai utcai teraszok illúzióját. Igaz, hogy az egyik oldalon megy az autóforgalom, a másikon pedig gyalogosok haladnak el mellettünk, de ebben sincsen semmi zavaró, sőt! Időnként össze lehet futni rég nem látott ismerősökkel!

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu


Kérsz még egyet?

A kétnyelvű étlap spanyolul és magyarul íródott, és aki utazásai során szívesen ejt útba spanyol célpontokat, azonnal látja, hogy az UnoMas kínálata szinte semmiben sem különbözik egy hagyományos barcelonai, valenciai vagy madridi tapaszbár klasszikus ételsorától. Itt van minden kedvencünk a sült padrón paprikától a lazactatárig, a fokhagymás királyráktól a vörös tonhalig, a véres hurkától a hátszínsteakig, a churrostól a katalán krémig.

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu

Az adagok kicsik, éppen ezért érdemes többfélét rendelni, és aztán mindent megosztani az asztaltársainkkal. Ez a jó a tapaszozásban: a közös élmény öröme, na meg az, hogy mindig lehet még valamit rendelni, mert úgyis elfogy. Erre utal egyébként a hely neve is, az uno mas ugyanis azt jelenti spanyolul: még egy. A vendéglátóhelyeken általában ezt a kérdést teszik fel a pincérek, ha látják, hogy lassan kiürül a poharunk.


Nincs rossz választás

Úgy esett, hogy egyetlen nap alatt kétszer is jártunk az UnoMasban. Ott ebédeltünk, és annyira tetszett, hogy ott is vacsoráztunk, így sok mindent volt alkalmunk kipróbálni, és bátran mondhatjuk: az ízek hamisítatlanok, az élmény kifogástalan.

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu

A katalán sajtválogatás, az ibériai szalámi- és sonkaválogatás vagy az olívaválogatás még nem olyan nagy kaland, hiszen egy ügyes beszállító nyilván mindenből a legjobbat hozza. A színvonalról mindig a frissen készült ételek árulkodnak leginkább. A hely tulajdonosainak fontos, hogy autentikus spanyol ételeket tegyenek az asztalra, és az abból is látszik, hogy a konyha vezetését egy Spanyolországban hosszan edződött séfre, valamint egy itt élő spanyol fiatalemberre bízták, akinek nem mellesleg az édesanyja is erősíti a konyhai csapatot.

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu

A lazacceviche mangóval isteni, akárcsak a fokhagymás királyrák, és bizonyára a grillezett polip is az, de ez utóbbit csak egy fotóra kértük kölcsön, könnyűbúvárok lévén ugyanis soha nem esszük meg ezt a gyönyörű, háromszívű állatot.

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu

A láncot akkor kezdtük ledobni, amikor megkóstoltuk a la mantanza névre hallgató spanyol véres hurkát, a mangalicasteaket és az érlelt hátszínt.

Mivel az ételek elég széles spektrumát kipróbáltuk, meggyőződésünk, hogy az UnoMasban bármit rendelhet az ember, itt nem nagyon lehet mellényúlni.

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu


Inni is jókat lehet


Az italkínálat is autentikus és elég erős. Vermutok végeláthatatlan sora, valamint olyan rumok és whiskyk, amelyeknek érlelését többnyire spanyol sherrys hordókban fejezték be. Spanyol borokból és cavákból is elég bőséges a választék, jó koktélokat kevernek, és az alkoholmentes italok között is megtaláljuk a kedvünkre valót.

Egy darabka Spanyolország Budapest szívében - borsmenta.hu

Egy szó mint száz: az UnoMas éppen azt nyújtja, amit egy ilyen helytől remélünk. Igaz ugyan, hogy a minőségnek ára van, de ha többen üljük körbe az asztalt, a költségek is megoszlanak. A jó ízek, az udvarias és szakszerű kiszolgálás, valamint a fesztelen hangulat mellé bónuszként kapott mosolyokat pedig nem lehet megfizetni.
 
Fotó:
Szabó Edit -

Beszélgetünk

A spanyol borok szerelmese

2017.03.26. | Szabó Edit
Beszélgetés Szeredi Zsolttal
Az utóbbi években mindig ő a VinCE Budapest Wine Show egyik sztárja, brutálisan jó spanyol borait és caváit kóstolni hatalmas öröm. Szeredi Zsolt Vino Castillo néven futó webkereskedése…
Utazunk

Tévedj el Barcelonában!

2017.12.29. | Szabó Edit
A Borsmenta karácsony előtt rövid nemhivatalos látogatást tett Katalónia fővárosában, és riporterünk többször is úgy érezte, eltévedt kicsit…  
Utazunk

Galícia, a zarándokok földje

2019.09.27. | Vargha Márk
Galícia, 1. rész
Ha Spanyolország felé vesszük az irányt, legtöbbször Madrid, Barcelona, Andalúzia vagy esetleg Baszkföld a cél, pedig a kissé hűvös északnyugati partvidék is számtalan titkot rejt. Fede…
Utazunk

Galícia: utazás az albariño földjén

2019.10.14. | Vargha Márk
Galícia, 2. rész
Egy bort akkor lehet a legjobban megérteni, ha ott kóstoljuk, ahol termett. Spanyolország Rías Baixas borvidékének albariño nevű fehérborához a Rubianes és a Baión birtokot bejárva kerü…
Utazunk

Churros Madridban

2021.09.15. | Gergely Györgyi
Gergely Györgyi útinaplója
A spanyol főváros, Madrid nemcsak gyönyörű múzeumai és kiváló éttermei miatt tökéletes úti cél, hanem azért is, mert remekül lehet innen csillagtúrázni. Folytatódik Gergely Györgyi útin…
Utazunk

Nem csak Barcelona létezik!

2021.10.20. | Vargha Márk
Festői városkák, macskaköves utcák, csúcsminőségű sonka, jó borok, varázslatos hangulat. Északkelet-Spanyolország 5 kötelező célpontját és egyik ínyencségét ajánljuk olvasóink figyelméb…
bornaptár.hu
A boros eseményajánló

címkék

amerika (4) aprókertek (29) ausztria (6) az év bortermelője (9) ázsiai (5) bacsó andrás (4) badacsony (43) bakonyi péter (5) balassa bor (4) balaton (117) balatonboglári borvidék (14) balatonfüred csopaki borvidék (21) balla géza (8) beszélgetünk (20) bikavér (40) bio (19) biobor (4) biodinamikus (8) bocuse d'or (10) bodrog borműhely (5) bolyki jani (6) bor (293) borász (52) borászok borásza (12) borbár (36) borfesztivál (41) bori mami (5) boriroda (13) boriskola (5) borkorcsolya (24) borkóstoló (63) bornapló (6) borshanta (21) borterasz (16) borteszt (284) bortúra (31) borvacsora (23) borvendéglő (5) borverseny (30) bott frigyes (5) bott pince (33) bottszerda (21) brut (14) brut nature (4) budai zöld (4) budapest (233) bujdosó (4) cabernet franc (27) cabernet sauvignon (10) cava (9) CEWI (15) chardonnay (6) csányi pincészet (9) csirke (12) csokoládé (12) cukrász (4) cukrászda (12) cuvée (18) dél-balaton (12) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (104) eger (68) egészséges (11) egri borvidék (10) egri csillag (8) egzotikus (12) eper (5) erdőbénye (8) eszterházy (4) eszünk (6) étterem (164) etyek (25) etyek budai borvidék (26) etyeki kúria (17) ezerjó (5) fehérbor (97) fesztivál (45) figula (5) figula pincészet (4) franc&franc (7) franciaország (8) friss (4) frittmann (6) furmint (84) furmint február (14) gál szőlőbirtok és pincészet (5) gálné dignisz éva (5) gere attila pincészete (5) gilvesy (4) gin (15) gizella pince (6) gomba (4) grillételek (4) grillszezon (4) gyerekbarát (16) gyöngyös (5) gyöngyözőbor (33) gyümölcsös (5) hajós (6) hal (5) hárslevelű (37) hawaii (8) házhozszállítás (4) heimann (9) hétszőlő (4) hulladékmentesség (4) húsvét (10) indiai (9) interjú (150) ipacs szabó istván (4) iszunk (12) jótékonyság (5) juhfark (20) kadarka (50) káli-medence (14) karácsony (29) karantén (23) kávé (42) kavezok (9) kékfrankos (22) kéknyelű (15) kenyér (13) késői szüret (6) kislaki bormanufaktúra (4) koktél (13) kolonics pincészet (4) könnyű (15) könnyűvér (5) környezettudatosság (6) koronavírus (29) kóstoló (59) Kőszeg (12) kovács nimród winery (13) köveskál (9) közben esznek (10) kreinbacher birtok (11) kristinus (4) külföld (10) kunsági borvidék (17) laposa birtok (5) leves (24) london (19) luka enikő (4) mád (14) magnamátra (11) magyar bor nagydíj (4) mátra (66) mediterrán (4) ménesi borvidék (5) mérész sándor (4) merlot (14) mi a kő (5) michelin-csillag (10) miskolc (11) monyo brewing co (6) mór (10) művészinterjú (18) nagyi receptje (4) narancsbor (5) natúr bor (6) nemzetközi borvásár (4) néró (4) neszmélyi borvidék (4) nyár (16) nyaralás (5) nyári (6) olaszország (45) olaszrizling (30) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (8) pálinka (18) pálinkaverseny (13) pannonhalma (13) pannonhalmi apátsági pincészet (8) pázmánd (35) pécs (10) pékség (7) pét-nat (22) pezsgő (94) pezsgovilagbajnoksag (4) piac (13) pinot noir (22) pizza (6) pofonegyszerű (5) portugália (9) pósta borház (4) programajanló (29) promóció (9) rácz jenő (5) rajnai rizling (25) recept (239) rókusfalvy birtok (5) rosalia (6) rozé (50) saláta (11) sanzon (9) sárospatak (4) sauska (7) sauvignon blanc (33) sebestyén (4) shiraz (4) somló (50) somlói apátsági pince (6) sommelier (11) soproni borvidék (18) sör (46) sós (97) spanyolország (19) spárga (4) specialty kávé (11) st andrea (14) super 12 (6) sütemény (49) süti (17) svét (19) syrah (9) szakácsverseny (5) szamorodni (12) száraz (89) száraz szamorodni (5) szekszárd (56) szekszárdi borvidék (14) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (21) szentesi józsef (6) szepsy istván (4) szicília (8) sziegl pince (4) szüret (4) tállya (14) támogatott írás (6) tanfolyam (5) tarcal (11) taschner kurt (4) tavasz (14) tavaszi recept (10) tea (9) tenger (4) tenger gyümölcsei (7) természet (4) természetes bor (18) tészta (17) tesztelünk (199) tokaj (153) tokaj oremus szőlőbirtok (8) tokaj-hegyalja (111) tokaji aszú (44) török (14) torta (4) tramini (6) tudnivalok (4) túra (7) újbor (5) Unger Bormanufaktúra (13) utazás (74) utazási tippek (34) utazunk (37) vacsora (12) váli péter (4) vega (10) velencei-tó (19) verseny (15) veszprém (4) villány (29) villányi borvidék (88) vörösbor (132) vylyan (29) wassmann pince (5) zarándokút (9) zengő (4) zenit (6) zöld veltelini (9) zsirai pincészet (6) zweigelt (4)