Gilvesy Pincészet: Sauvignon Blanc 2018

A halvány aranyszínű bor nagyon jól mutat a pohárban. Már a szín miatt gyaníthatjuk, hogy idősebb tétellel van dolgunk, de ha beleszimatolunk, ez teljesen egyértelművé válik. Az illat kezdetben kissé fülledt; jól tesszük, ha türelmesen megvárjuk, míg felfedi gyógynövényes, repcés, köves karakterét.

Kóstolva széles és hömpölygő, a savak lelágyultak kissé, de még tartanak. Gyümölcsösséget az ízében hiába keresünk, viszont a sós, zsályás, gyógynövényes, köves ízvilág nagyon szépen kitárul. Enyhe kesernyésséggel búcsúzik.

Ez a bor a vulkáni talajon született sauvignon blanc-ok egyik legszebb példája, inkább a termőhelyet, mint a fajtát mutatja. Nem a lugas alatt, hanem a vacsoraasztalon van a helye, ott is súlyosabb ételek mellett. Örömmel kínálnánk például sertéssült, knédli és káposzta mellé. Tálalás előtt rövid ideig dekantáljuk, és nem kell nagyon lehűteni.

(82 pont)
2022. április 26-án kóstoltuk.

Köszönjük a Fill the Winebox borbárnak, hogy szerepet vállal a Borsmenta-tesztek szervezésében!