Heimann Családi Birtok: Viognier BIO 2023
Közepesen intenzív szalmasárga szín, kedves, császárkörtés, édességbe hajló illat, ami egy kis levegőzés után hihetetlen rétegzettséggel tör fel a pohárból. Őszibarack, mangó, szegfűszeg, sárgabarack, földicseresznye, csillaggyümölcs, akácvirág, hársvirág játékos elegye tölti be az orrot, hol ez, hol az intenzívebb, nem győzzük csodálni.
Szájban száraz és intenzív. Az alapot határozott, de érett savak adják, az erre épülő ízkompozícióban a sárga- és őszibarackos, körtés világot fehér borsos, bazsalikomos jegyek egészítik ki, és végül egy kis mandulás kesernyésség teszi teljessé. Az utóízben az őszibarackos, bazsalikomos aromatika válik intenzívvé.
Hűvösen elegáns fehérbor, telt testtel, kissé magas alkohollal, vonzó gyümölcsösséggel. (Egy órával később, a visszakóstoláskor már mélyült az ízkarakter, megjelentek a trópusi gyümölcsök és egy kis mézesség is.) Igazi gasztrobor, tökéletesen passzol őszibarackbefőttel tálalt töltött csirkéhez, ludaskásához, de még hollandi mártással kínált spárgához is.
Kis színes:
BIOgnier – mondta a teszt végén Vargha Márk kollégánk, amikor a vakkóstolás után lehullt a lepel, és kiderült, hogy a Heimann Családi Birtok első biominősítésű viognier borát rejtette a zsák.
(88 pont)
2025. április 28-án kóstoltuk.
A pincészet elérhetőségei:
Heimann Családi Birtok – Heimann Ágnes
Cím: 7100 Szekszárd, Iván-völgy 9814/13. hrsz.
Tel.: +36 20 961-7101
E-mail: heimann@heimann.hu
