Kolonics Pincészet: Juhsecco 2019
A színe mély, a közepesnél is sötétebb árnyalatú citromsárga – már ebből látszik, hogy nem szokványos gyöngyözővel van dolgunk. Illatában intenzív császárkörtés, zöldalmás, citrusos hangulat, jó adag ásványossággal megtámogatva.
Már illatban is sós volt, kóstolva pedig egyértelműen az, le se tagadhatná, hogy a Somlón született. A habzás lendületes, a buborékok intenzívek, sokáig kitartanak. Nem az a szelíd gyöngyözőbor, amivel az ember elücsörög a strandon, ez az a buborékos, amit magunkkal viszünk a hegyre, hogy megvárjuk vele a naplementét. Vagy akár a napfelkeltét, mert még akkor is gyöngyözni fog. Nem aperitif, inkább ételt kíván, innánk osztrigához, halhoz, szusihoz, de akár egy malacsülthöz is, mert elbír vele. Gazdag, nem filigrán, de lebilincselő.
A kóstolás után derült ki, hogy a bor a híres Apátság-dűlő szűztermése, 1000 literes akácfa hordókban spontán erjedt és érett, és palackozáskor kapott szén-dioxidot.
(88 pont)
2021. június 29-én kóstoltuk
A pincészet elérhetőségei:
Kolonics Pincészet – Kolonics Károly
Cím: 8481 Somlóvásárhely, Somló hegy, hrsz. 1273/4
Tel.: +36 70337 4551
E-mail: juhfark@gmail.com
