Rubin Borászat: Peripheria Merlot BIO 2019
Színe sötét meggybordó, közepesen intenzív illata először a fekete ribizli és az eukaliptusz kettősét mutatja meg. Szilvás jegyei a friss, ropogós, nem a túlérett gyümölcsöt idézik. A fűszerek közül leginkább a vaníliát, a szegfűszeget és a fekete borsot mutatja. Izgalmasan hűvös aromái akkor is megmaradnak, ha hosszabb ideig hagyjuk nyílni a bort.
A fekete ribizli az ízben is hangsúlyos, kék áfonya, érett, sötét szemű cseresznye és meggy egészíti ki. Az eukaliptusz mellett megjelenik a borsmenta és az ánizs. A bor új tölgyfa hordóban érett, a fás jegyek és a hordófűszerek sem nyomják el a gyümölcsöket, hanem szépen kiegészítik ezeket. Jók a savak, a textúra bársonyos, a magasabb alkohol sem bántó. A lecsengés hosszan és kellemesen őrzi az ízjegyeket.
A Balatonboglári borvidéken működő Rubin Borászat 2020-as tétele, a Phenomëne Merlot is szerepelt a tesztünkön és szintén dobogós lett: harmadik helyezést ért el.
(88 pont)
2024. február 22-én kóstoltuk.
Köszönjük a Fill the Winebox borbárnak, hogy szerepet vállal a Borsmenta-tesztek szervezésében!
A pincészet elérhetőségei:
Rubin Borászat – Subosits Tamás
Cím: 8648 Balatonkeresztúr, Alsó-hegyi út 1304/6.
Tel.: +36 30384-1066
E-mail: info@rubinpince.hu
