Rubin Borászat: Phenomëne Merlot BIO 2020
A bor sötétrubin színében okkeres árnyalatok csillannak. Az illat aszalt meggyes hangulattal indít, aztán jönnek a fűszerek. Előbb menta, aztán fekete bors, egy kis ánizs, leheletnyi fahéj, majd meglepetésszerűen egy egész csokornyi piros szirmú virág, de csak néhány pillanatra, hogy aztán egy kis málnás-meggyes gyümölcsösségnek adja át a helyét. Ahogy nyílik a pohárban, úgy változik folyamatosan, élvezet figyelni.
Kóstolva sokszínű, de eleinte nem áll össze. Külön van benne a sav, a tannin, az alkohol, ez utóbbi sok, nagyon sok, mégis mintha egyszer csak eltűnne. Ha kap egy kis időt, összerendezi magát a bor, a szilvás, málnás, meggyes, aszalt gyümölcsös ízeket egy kis keserű csoki teszi pikánssá, és velünk is marad egészen a hosszú utóíz végéig. Az utolsó kanyarban némi kávésság is csatlakozik hozzá.
Csalafinta bor, figyelmet követel magának. Dekantáljuk, kóstolgassuk, de kínálás előtt várjunk vele legalább egy órát, hogy a legszebb arcát mutathassa.
(87 pont)
2024. február 22-én kóstoltuk.
Köszönjük a Fill the Winebox borbárnak, hogy szerepet vállal a Borsmenta-tesztek szervezésében!
A pincészet elérhetőségei:
Rubin Borászat – Subosits Tamás
Cím: 8648 Balatonkeresztúr, Alsó-hegyi út 1304/6.
Tel.: +36 30384-1066
E-mail: sales@rubinpince.hu
