Somlói Apátsági Pince: Furmint 2017
A bor színe a közepesnél mélyebb szalmasárga, már-már aranyba hajló, nagyon szép.
Édes tónusú illatában a grillázsos, érett, fehér húsú gyümölcsös világot finom zöldfűszeresség és sósság ellenpontozza. Az őszibarackos, ringlós, propoliszos jegyek mellett különösen izgalmasak a fehér borsos, csalános, kakukkfüves felhangok.
Kóstolva széles és mély. A sav-cukor arány példás, az alkohol egy kicsit melegít, de nem bántóan magas. A bor nem teljesen száraz, néhány grammnyi maradék cukor kerekíti, de ez kifejezetten fontos az egyensúly miatt. Ízképét a fehér húsú gyümölcsös, őszibarackos, körtés világ uralja, de finoman megjelennek benne a herbális jegyek is. Lecsengése hosszú, utóízében az őszibarackosság és a sósság dominál.
Nagyon kellemes, fogyasztóbarát furmint, szép savakkal, jó ízekkel. Filozofikus bor, komolyabb, beszélgetős estékre.
Megjegyzés: a Somlói Apátsági Pince 2017 óta tanúsított organikus birtok. Borkészítési filozófiájuk lényege, hogy a szőlőt teljes értettségi állapotban szüretelik, kíméletesen préselik, és a must fahordóban, spontán erjed. A borok általában egyéves tölgyfa hordós érlelés után kerülnek forgalomba.
(85 pont)
2020. március 3-án kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta kóstolóit.
A pincészet elérhetőségei:
Somlói Apátsági Pince – Balogh Zoltán
Cím: 8481 Somlóvásárhely, Somló hegy hrsz. 1070.
E-mail: pince@juhfark.hu
