Somlói Apátsági Pince: Juhfark 2018
A közepesen intenzív citromsárga színű borban sötétebb árnyalatok is csillannak, a csepp nagy templomablakokat rajzol a pohár falára. Már az első pillanatban látszik, hogy nem akármilyen bor került a poharunkba.
Lebilincselő, elbűvölő illat, tényleg különleges, nagyon szerethető. Csalános, kamillás, gyógynövényes világgal nyit, amelyben fokozatosan megjelenik egy finom, bodzavirágos édesség, majd jönnek a gyümölcsök: érett egres, sárgadinnye, egy pici mangó és a végén leheletnyi barackmagos kesernyésség.
Kóstolva telt, gazdag, de nem nehézkes és rendkívül ízgazdag. Az őszibarackos, körtés gyümölcsösség mellett szegfűszeges fűszerességet érzünk, az illatban már ígért barackmagos kesernyésség ízben is megjelenik, de csak finoman. Először édesnek érezzük, aztán fanyarnak, végül sósnak, és az utóízben még az a kamillás, gyógynövényes világ is felsejlik, aminek az illatban annyira örültünk.
Különleges bor hazánk második legkisebb borvidékének tanúsított biobirtokáról. Aki szereti a ritka magyar szőlőfajták borait, kóstolja meg, és csodálkozzon. Ilyen feszes szerkezetű, ennyire gazdag és összetett juhfarkat mi még soha életünkben nem kóstoltunk.
(88 pont)
2020. március 3-án kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta kóstolóit.
A pincészet elérhetőségei:
Somlói Apátsági Pince – Balogh Zoltán
Cím: 8481 Somlóvásárhely, Somló-hegy hrsz. 1070
E-mail: pince@juhfark.hu
