Szent Benedek Pincészet: Tokaji Aszú 5 puttonyos 2011
A bor színe olyan, mint a csorduló arany, nagyon jól mutat a pohárban.
Illata édes, de nem túláradóan, az édesburgonya, a csicsóka, a lépes méz, a propolisz, az aszalt szilva, a füge, a dió, a mandula, a mogyoró, a vanília és a sütőtök jegyeit finom citrusosság kíséri.
Kóstolva is kellemes, édessége mértéktartó, ezért a gasztronómiában is remekül használható. Az arányok jók, az alkoholtartalom visszafogott, a korty bársonyos, szinte simogató. Ízében szép lassan felvillantja mindazt, amit illatban ígért, hízelgő, de nem geil. Utóízében a fügés, aszalt barackos, mézes, tejkaramellás jegyek mellett finom citromfüvesség és citrusosság is megjelenik, ami kifejezetten frissíti a szájat. Noha édes a bor, kívánjuk a következő kortyot.
Izgalmas, sokoldalú édes bor, jó ízekkel, remek arányokkal. Csípős ázsiai ételek, könnyebb desszertek mellett is megállja a helyét.
Megjegyzés: a pincészet a bort 26 hónapig érlelte szerednyei hordóban. 155 g/l cukortartalma miatt akár 6 puttonyos aszú is lehetne, de egyéb paraméterei és kivételes könnyedsége miatt inkább az 5 puttonyos stílusának felel meg, ezért így került forgalomba.
(92 pont)
2020. november 3-án kóstoltuk.
Köszönjük a Borirodának, hogy befogadja a Borsmenta kóstolóit.
A pincészet elérhetőségei:
Szent Benedek Pincészet – Ádám József borász
Cím: 3907 Tállya, Árpád tér 6.
Tel.: + 36 30 346 4189
E-mail: info@szentbenedekpinceszet.hu
