Vissza

Chiamagos zabkása reggelire

2024.07.10. | Szabó Edit
A zabkása tápláló, finom, egészséges, és ezer változatban elkészíthető. Íme egy bombabiztos recept, amihez egy kis chiamagot is kevertünk, hogy jobban induljon a nap…


Azért ezek a hűvös angolok alaposan a fején találták a szöget a zabkásával. Nem mintha a mi tejberizsünk vagy tejbegrízünk nem lenne szuper, de valahogy mégiscsak nehézkes egy kicsit reggelire. A zabkásában az a jó, hogy tényleg pikk-pakk megvan, tetszés szerint variálható, ráadásul bőségesen tartalmaz növényi fehérjét, és mivel a benne lévő szénhidrát lassan szívódik fel, simán elvagyunk vele ebédig.

A zabkásához tulajdonképpen nem kell semmi más, csak zabpehely és víz, esetleg egy kis tej (lehet növényi is), de ha meg akarjuk adni a módját, akkor feldobhatjuk éppen termő gyümölcsökkel, pörkölt magvakkal, aszalvánnyal, mikor mi van otthon.

És akkor ehhez jön még a chiamag nevű menő „szuperfúd”, hogy az ember úgy érezze, tényleg mindent megtett a tökéletes napindítás érdekében. Merthogy az azték zsályaként is ismert, Dél-Amerikából származó chiamagot nem csupán magas rosttartalma emeli a szuperélelmiszerek közé, de magnéziumban és foszforban is gazdag, jót tesz a csontjainknak, jócskán találunk benne ómega-3 zsírsavakat, ezért kedvezően hat a szív- és érrendszerre, ráadásul a tapasztalatok szerint csökkenti a koleszterinszintet is. Mértéktelen fogyasztása azonban okozhat problémákat, ezért ügyeljünk arra, hogy semmiképpen ne együnk belőle 15 grammnál többet naponta.
Az alábbi alaprecept tetszés szerint variálható.

Chiamagos zabkása reggelire

Hozzávalók 2 személyre:
  • 0,5 dl víz
  • 1,5 dl tej (lehet növényi is)
  • 4-5 evőkanál zabpehely (mindegy, hogy nagyobb vagy apróbb)
  • 2 evőkanál chiamag
  • 1 banán, szeletelve
  • 1 marék friss gyümölcs (mi most epret tettünk bele, de lehet szamóca, cseresznye, meggy, málna, áfonya, szőlő, barack, tényleg bármi)
  • 1 marék aszalt gyümölcs (mi most szilvával és mangóval készítettük, de lehet áfonya, meggy, mazsola stb., és el is hagyható)
  • 1 marék durvára vágott dió, mandula, mogyoró, kesu vagy akár ezek keveréke
  • cukor, fahéj ízlés szerint – de a cukrot inkább hagyjuk el
Chiamagos zabkása reggelire 

Elkészítése:

1. A vizet feltesszük főni, és ha már forr, hozzáadjuk a tejet – így biztosan nem ég le.

2. Amikor a tej felforrt, beletesszük a zabpelyhet, és lassú tűzön főzni kezdjük. Néha egyet kavarunk rajta.

3. Amikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a chiamagot, és az egészet puhára főzzük. Közben beletesszük az aszalványokat, hogy egy kicsit puhuljanak. (Ha túl sűrű, nyugodtan hígítsuk egy kis tejjel.) Ez az a pillanat, amikor belekeverhetjük a fahéjat és a cukrot is – de figyelem, egyik sem kell feltétlenül.

4. Amikor a kása kész, szép lassan hozzákeverünk mindent, a végére hagyva a magvakat.

Melegen tálaljuk.

Chiamagos zabkása reggelire

Borsmenta-tipp 1:
ha a kásába teszünk banánt, szinte biztosan nem lesz szükségünk cukorra.

Borsmenta-tipp 2: a fahéjat inkább arra az időszakra tartogassuk, amikor szegényesebb a gyümölcsfelhozatal. Ha pl. csak almával vagy/és körtével készítjük a kását, akkor kifejezetten jól áll hozzá a fahéj, de nem kell sok belőle.
 
:
Fotó:
Szabó Edit -

Főzünk

Szórós túrós süti

2021.09.28. | Szabó Edit
Nem kell gyúrni, nyújtani, kevergetni, egyszerűen csak beleszórjuk a tepsibe a hozzávalókat, és már mehet is a sütőbe. A világ legegyszerűbb túrós süteménye nem hiányozhat a repertoárun…
Főzünk

Focaccia

2022.01.22. | Fülöp Timi
Liszt, víz, élesztő meg egy kis türelem, és máris kész az olaszok zseniális lepénykenyere, a focaccia. Mi most Fülöp Timi kipróbált alapreceptjét adjuk közre, amit aztán mindenki kedvér…
Főzünk

Tápiókapuding – gluténmentes és finom!

2022.10.21. | Szabó Edit
Készíthetjük reggelire zabkása helyett vagy desszertként egy vacsora végén, a tápiókapuding mindig csodás, mert semleges íze miatt éppen olyan lesz, amilyennek megálmodtuk…
Főzünk

Póréhagymatorta

2023.04.06. | Szabó Edit
Egyszerű elkészíteni, látványosan díszíthető, és még az ünnepi asztalon is jól mutat. Ezt a póréhagymatortát mindenki imádja!
Főzünk

Túrós rétes chiamaggal

2024.03.26. | Szabó Edit
A túrós rétest mindenki imádja. Réteslapból pofonegyszerűen elkészíthető, és ha felturbózzuk egy kis chiamaggal, még a szervezetünkkel is jót teszünk. Itt a recept, érdemes kipróbálni…
Főzünk

Ayran

2024.06.20. | Nagyillés János
Török örömök – Nagyillés János török receptjei 28. rész
A törökök joghurtitala, az ayran télen-nyáron jólesik, de a hőségnapokon egyszerűen nélkülözhetetlen. Íme Nagyillés János receptje a Török örömök sorozat 28. részében…

címkék

amerika (4) aprókertek (31) ausztria (6) az év bortermelője (9) ázsiai (5) bacsó andrás (4) badacsony (48) bakonyi péter (5) balassa bor (4) balaton (128) balatonboglári borvidék (17) balatonfüred csopaki borvidék (25) balla géza (8) beszélgetünk (20) bikavér (40) bio (20) biobor (4) biodinamikus (9) bocuse d'or (10) bodrog borműhely (5) bolyki jani (7) bor (294) borász (53) borászok borásza (13) borbár (36) borfesztivál (43) bori mami (5) boriroda (13) boriskola (5) borkorcsolya (24) borkóstoló (68) bornapló (11) borshanta (21) borterasz (17) borteszt (289) bortúra (32) borvacsora (23) borvendéglő (5) borverseny (33) bott frigyes (5) bott pince (33) bottszerda (21) brut (14) brut nature (4) budai zöld (4) budapest (235) bujdosó (4) cabernet franc (27) cabernet sauvignon (10) cava (9) CEWI (15) chardonnay (20) csányi pincészet (9) csirke (16) csokoládé (13) cukrász (4) cukrászda (12) cuvée (18) dél-balaton (14) demeter zoltan (5) desszert (5) desszertbor (4) dobogó pincészet (4) dobosi (4) édes (110) eger (71) egészséges (11) egri borvidék (11) egri csillag (8) egzotikus (12) eper (5) erdőbénye (8) eszterházy (4) eszünk (6) étterem (164) etyek (29) etyek budai borvidék (29) etyeki kúria (19) ezerjó (5) fehérbor (110) fesztivál (46) figula (5) figula pincészet (4) franc&franc (7) franciaország (9) friss (4) frittmann (6) furmint (86) furmint február (16) gál szőlőbirtok és pincészet (6) gálné dignisz éva (6) gere attila pincészete (6) gilvesy (4) gin (15) gizella pince (7) gomba (4) grillételek (4) grillszezon (4) gyerekbarát (16) gyöngyös (5) gyöngyöstarján (4) gyöngyözőbor (33) gyümölcsös (5) hajós (6) hal (5) haraszthy (4) hárslevelű (37) hawaii (8) házhozszállítás (4) heimann (10) heimann családi birtok (4) hétszőlő (4) hulladékmentesség (4) húsvét (10) indiai (9) interjú (153) ipacs szabó istván (4) iszunk (13) jótékonyság (5) juhfark (20) kadarka (50) káli-medence (15) karácsony (29) karantén (23) kávé (42) kavezok (9) kékfrankos (24) kéknyelű (16) kenyér (13) késői szüret (6) kislaki bormanufaktúra (5) koktél (13) kolonics pincészet (4) könnyű (15) könnyűvér (6) környezettudatosság (6) koronavírus (29) kóstoló (59) Kőszeg (22) kovács nimród (5) kovács nimród winery (15) köveskál (9) közben esznek (10) kreinbacher birtok (11) krémleves (4) kristinus (4) külföld (10) kunsági borvidék (18) laposa birtok (5) leves (28) london (21) luka enikő (4) mád (14) magnamátra (11) magyar bor nagydíj (4) mátra (69) mediterrán (4) ménesi borvidék (5) mérész sándor (6) merlot (28) mi a kő (5) michelin-csillag (10) miskolc (11) monyo brewing co (6) mór (10) művészinterjú (18) nagyi receptje (4) narancsbor (5) natúr bor (8) nemzetközi borvásár (4) néró (5) neszmélyi borvidék (4) nyár (16) nyaralás (5) nyári (7) olaszország (53) olaszrizling (33) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (8) pálinka (19) pálinkaverseny (14) pannonhalma (13) pannonhalmi apátsági pincészet (8) pannonhalmi borvidék (4) pázmánd (40) pécs (10) pékség (7) pét-nat (24) pezsgő (95) pezsgovilagbajnoksag (4) piac (13) pinot noir (22) pizza (6) pofonegyszerű (5) portugália (9) pósta borház (4) programajanló (29) promóció (9) rácz jenő (5) rajnai rizling (26) recept (262) rókusfalvy birtok (6) rosalia (6) rozé (50) saláta (12) sanzon (9) sárospatak (4) sauska (8) sauvignon blanc (34) sebestyén (4) shiraz (4) somló (50) somlói apátsági pince (6) sommelier (11) soproni borvidék (20) sör (46) sós (106) spanyolország (19) spárga (4) specialty kávé (11) st andrea (14) super 12 (6) sütemény (51) süti (17) svét (19) syrah (18) szakácsverseny (5) szamorodni (12) száraz (89) száraz szamorodni (5) szászi birtok (4) szekszárd (60) szekszárdi borvidék (18) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (21) szentesi józsef (6) szepsy istván (4) szicília (8) sziegl pince (4) szőke mátyás (4) szüret (4) tállya (14) támogatott írás (6) tanfolyam (5) tarcal (11) taschner kurt (4) tavasz (14) tavaszi recept (10) tea (9) tenger (4) tenger gyümölcsei (7) terasz (4) természet (4) természetes bor (25) tészta (17) tesztelünk (232) tokaj (154) tokaj oremus szőlőbirtok (8) tokaj-hegyalja (112) tokaji aszú (45) török (33) torta (4) tramini (6) tudnivalok (4) túra (7) újbor (5) Unger Bormanufaktúra (21) utazás (83) utazási tippek (43) utazunk (45) vacsora (12) váli péter (4) vega (13) velencei-tó (21) verseny (15) veszprém (4) vida péter (4) villány (36) villányi borvidék (98) vörösbor (153) vylyan (31) wassmann pince (5) zarándokút (9) zengő (4) zenit (6) zöld veltelini (9) zsirai pincészet (6) zweigelt (4)