Túrós rétes chiamaggal

2024.03.26. | Szabó Edit
A túrós rétest mindenki imádja. Réteslapból pofonegyszerűen elkészíthető, és ha felturbózzuk egy kis chiamaggal, még a szervezetünkkel is jót teszünk. Itt a recept, érdemes kipróbálni…


A chiamag az egyik legismertebb szuperélelmiszer. Sokan pudingot készítenek belőle, mások a reggeli zabkásájukba vagy a joghurtjukba keverik. Mindegyik megoldás jó, de mi most kipróbáltuk a túrós rétesben, és úgy is finom.

Az aztékzsályaként is ismert, Dél-Amerikából származó chiamagot nem csupán magas rosttartalma emeli a szuperélelmiszerek közé. Mivel magnéziumban és foszforban is gazdag, jót tesz a csontjainknak, jócskán találunk benne ómega-3 zsírsavakat, ezért kedvezően hat a szív- és érrendszerre, ráadásul a tapasztalatok szerint csökkenti a koleszterinszintet is. Mértéktelen fogyasztása azonban okozhat problémákat, ezért ügyeljünk arra, hogy semmiképpen ne együnk belőle 15 grammnál többet naponta.

Mi most a rétes töltelékébe szórtuk gríz helyett, és nagyon jól felszívta a nedvességet. A rétes finom lett, és semmiféle extra ízt nem éreztünk rajta.


Túrós rétes chiamaggal

Hozzávalók (2 rúd réteshez):
  • 25 dkg túró
  • 1 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg kristálycukor
  • 2 evőkanál chiamag
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag mazsola (elhagyható)
  • 1 csomag bolti réteslap
  • 5 dkg olvasztott vaj a kenéshez
  • 2 evőkanál porcukor a tálaláskor
 
Túrós rétes chiamaggal

Elkészítése:


1. A túrót tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a chiamagot, a reszelt citromhéjat, a mazsolát és a tojást, és alaposan összedolgozzuk. Ha kész, megkóstoljuk, és ha édesebben szeretjük, adunk még hozzá egy kevés cukrot.

2. A vajat megolvasztjuk, egy tiszta konyharuhát vízbe mártunk, alaposan kicsavarjuk, és a konyhaasztalra terítjük. Az első réteslapot a nedves konyharuhára terítjük, megkenjük az olvasztott vajjal, majd ráborítjuk a második réteslapot, és azt is megkenjük. A harmadik lapra terítjük a töltelék felét, de nem egy tömbben, hanem egyenletesen eloszlatva nagyjából a réteslap háromnegyed részén.

3. Ha kész, megfogjuk a konyharuha felénk eső részét, és óvatosan felhengergetjük a rétest. Aki szeretné, behajthatja a szélét is, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék. Mi nem szoktuk.

4. Az elkészült rétest sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd feltekerjük a második rudat is, az elsőhöz hasonlóan.

5. A rudakat lekenjük olvasztott vajjal, majd 180 fokos sütőben addig sütjük, míg meg nem pirul a teteje. Ez nagyjából 30 percet vesz igénybe.

Túrós rétes chiamaggal

Porcukorral megszórva kínáljuk.
 
Még egy túrós recept: Szórós túrós süti
Fotó:
Szabó Edit -

Főzünk

Kapros-túrós pogácsa

2019.10.08. | Klich Zsuzsa
A könnyű fehérborok tökéletes kísérője, gyerekzsúrok sztárja, lusta vasárnap délutánok megfűszerezője… Ez a túrós pogácsa igazán sokoldalú, érdemes kipróbálni…  
Főzünk

Túrós süti liszt nélkül

2020.04.18. | Klich Zsuzsa
Nem kell hozzá se liszt, se élesztő. Nem túl attraktív, inkább szerény és csinos, de az íze! Bomba! Ezt a túrós sütit sok szeretettel ajánljuk diétázóknak, lisztérzékenyeknek és mindenk…
Főzünk

Búvártúrós

2020.04.20. | Klich Zsuzsa
Bableves, gulyásleves, palócleves vagy más hasonló karakterű húsos leves után szívesen eszünk édességet. A klasszikus választás a palacsinta, de nem árt kicsi bővíteni a repertoárt. Itt…
Főzünk

Szórós túrós süti

2021.09.28. | Szabó Edit
Nem kell gyúrni, nyújtani, kevergetni, egyszerűen csak beleszórjuk a tepsibe a hozzávalókat, és már mehet is a sütőbe. A világ legegyszerűbb túrós süteménye nem hiányozhat a repertoárun…
Főzünk

Sütőben sült bécsi palacsinta

2022.11.09. | Szabó Edit
Bécsi túrós palacsintát készíteni nem bonyolult, de időigényes. A végeredmény azonban bőven kárpótol minden egyes percért, amit a tűzhely mellett töltöttünk…
Főzünk

Nagyi túrós kiflije

2023.04.21. | Fülöp Timi
Omlós, porhanyós, ropogós, isteni! A nagyi receptjei mindig a legjobbak! Süssünk túrós kiflit úgy, ahogyan Fülöp Timi nagymamája készíti...

címkék

amerika (4) aprókertek (29) ausztria (6) az év bortermelője (9) ázsiai (5) bacsó andrás (4) badacsony (44) bakonyi péter (5) balassa bor (4) balaton (119) balatonboglári borvidék (15) balatonfüred csopaki borvidék (23) balla géza (8) beszélgetünk (20) bikavér (40) bio (19) biobor (4) biodinamikus (8) bocuse d'or (10) bodrog borműhely (5) bolyki jani (6) bor (293) borász (52) borászok borásza (12) borbár (36) borfesztivál (41) bori mami (5) boriroda (13) boriskola (5) borkorcsolya (24) borkóstoló (65) bornapló (8) borshanta (21) borterasz (17) borteszt (287) bortúra (31) borvacsora (23) borvendéglő (5) borverseny (30) bott frigyes (5) bott pince (33) bottszerda (21) brut (14) brut nature (4) budai zöld (4) budapest (234) bujdosó (4) cabernet franc (27) cabernet sauvignon (10) cava (9) CEWI (15) chardonnay (6) csányi pincészet (9) csirke (12) csokoládé (12) cukrász (4) cukrászda (12) cuvée (18) dél-balaton (12) demeter zoltan (5) desszert (5) desszertbor (4) édes (108) eger (70) egészséges (11) egri borvidék (10) egri csillag (8) egzotikus (12) eper (5) erdőbénye (8) eszterházy (4) eszünk (6) étterem (164) etyek (25) etyek budai borvidék (26) etyeki kúria (17) ezerjó (5) fehérbor (97) fesztivál (45) figula (5) figula pincészet (4) franc&franc (7) franciaország (8) friss (4) frittmann (6) furmint (86) furmint február (16) gál szőlőbirtok és pincészet (5) gálné dignisz éva (5) gere attila pincészete (6) gilvesy (4) gin (15) gizella pince (6) gomba (4) grillételek (4) grillszezon (4) gyerekbarát (16) gyöngyös (5) gyöngyözőbor (33) gyümölcsös (5) hajós (6) hal (5) hárslevelű (37) hawaii (8) házhozszállítás (4) heimann (9) hétszőlő (4) hulladékmentesség (4) húsvét (10) indiai (9) interjú (151) ipacs szabó istván (4) iszunk (13) jótékonyság (5) juhfark (20) kadarka (50) káli-medence (14) karácsony (29) karantén (23) kávé (42) kavezok (9) kékfrankos (23) kéknyelű (15) kenyér (13) késői szüret (6) kislaki bormanufaktúra (4) koktél (13) kolonics pincészet (4) könnyű (15) könnyűvér (5) környezettudatosság (6) koronavírus (29) kóstoló (59) Kőszeg (16) kovács nimród (5) kovács nimród winery (15) köveskál (9) közben esznek (10) kreinbacher birtok (11) kristinus (4) külföld (10) kunsági borvidék (17) laposa birtok (5) leves (25) london (21) luka enikő (4) mád (14) magnamátra (11) magyar bor nagydíj (4) mátra (68) mediterrán (4) ménesi borvidék (5) mérész sándor (4) merlot (16) mi a kő (5) michelin-csillag (10) miskolc (11) monyo brewing co (6) mór (10) művészinterjú (18) nagyi receptje (4) narancsbor (5) natúr bor (7) nemzetközi borvásár (4) néró (4) neszmélyi borvidék (4) nyár (16) nyaralás (5) nyári (6) olaszország (47) olaszrizling (31) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (8) pálinka (18) pálinkaverseny (13) pannonhalma (13) pannonhalmi apátsági pincészet (8) pázmánd (35) pécs (10) pékség (7) pét-nat (23) pezsgő (94) pezsgovilagbajnoksag (4) piac (13) pinot noir (22) pizza (6) pofonegyszerű (5) portugália (9) pósta borház (4) programajanló (29) promóció (9) rácz jenő (5) rajnai rizling (25) recept (247) rókusfalvy birtok (5) rosalia (6) rozé (50) saláta (12) sanzon (9) sárospatak (4) sauska (8) sauvignon blanc (34) sebestyén (4) shiraz (4) somló (50) somlói apátsági pince (6) sommelier (11) soproni borvidék (19) sör (46) sós (99) spanyolország (19) spárga (4) specialty kávé (11) st andrea (14) super 12 (6) sütemény (51) süti (17) svét (19) syrah (18) szakácsverseny (5) szamorodni (12) száraz (89) száraz szamorodni (5) szekszárd (57) szekszárdi borvidék (15) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (21) szentesi józsef (6) szepsy istván (4) szicília (8) sziegl pince (4) szüret (4) tállya (14) támogatott írás (6) tanfolyam (5) tarcal (11) taschner kurt (4) tavasz (14) tavaszi recept (10) tea (9) tenger (4) tenger gyümölcsei (7) természet (4) természetes bor (20) tészta (17) tesztelünk (209) tokaj (153) tokaj oremus szőlőbirtok (8) tokaj-hegyalja (111) tokaji aszú (44) török (21) torta (4) tramini (6) tudnivalok (4) túra (7) újbor (5) Unger Bormanufaktúra (17) utazás (79) utazási tippek (39) utazunk (41) vacsora (12) váli péter (4) vega (12) velencei-tó (19) verseny (15) veszprém (4) villány (32) villányi borvidék (92) vörösbor (142) vylyan (30) wassmann pince (5) zarándokút (9) zengő (4) zenit (6) zöld veltelini (9) zsirai pincészet (6) zweigelt (4)