Az ezme nevű csípős zöldségsaláta a török mezeasztalok egyik legkarakteresebb, legizgalmasabb szereplője. Ezt a receptet kapjuk most Nagyillés Jánostól a Török örömök sorozat 74. részében…

A Vylyan 2019-es Csóka Variációjában a zamatos gyümölcsökkel harmonikusan érnek össze a hordófűszerek. A bor egy régi magyar szőlőfajtából, csókaszőlőből készült…

A borvilág jedi lovagjainak körébe jelenleg 422 fő tartozik. Tudásuk és felkészültségük páratlan, véleményük aranyat ér, ám magyar még nincs közöttük. De vajon lesz-e valaha? És egyáltalán: kiből válhat Master of Wine?

Zsirai Kata tényleg futni ment, de előtte még volt egy Jó éjszakát, Mád! is, meg egy inspiratív francia kóstoló. A napok tehát száguldanak tovább, még jó, hogy néha mi is bepillanthatunk egy kicsit a kulisszák mögé. Katanapló, 18. rész. Mert megérdemlitek…

Senkit ne tévesszen meg a név: nem vörösborról van szó. A manapság már alig előforduló szőlőfajtával Földi Bálint a Szent György-hegyen foglalkozik: a 2022-es Piros Bakator ásványosságát virágos, gyógynövényes, gyümölcsös jegyek kísérik.

A tállyai SZÓLÓ 2020-ban kezdte meg az átállást, és 2022 óta Demeter tanúsítvánnyal rendelkező szőlőbirtok. De mi ez az egész, és miért jó nekünk? Éless Tímeával, a pincészet tulajdonos-borászával Szabó Edit beszélgetett…

A sárfehér szőlőfajta a bogyói színéről kapta a nevét. A Somlón egykor elterjedt volt, ma viszont már ott is ritkának számít. A Fehérvári Borbirtok 2023-as évjáratú Sárfehér Reserve tétele szép utat jár be a pohárban: hagyjuk kibontakozni…

Az idén július 3-6. között rendezik meg Tokaj-Hegyalja egyik legszerethetőbb fesztiválját, a BOLDOGKisfalud Fesztet. A zenei, irodalmi, színházi, képzőművészeti és sportprogramok mellett remek borkóstolókkal is készülnek a szervezők. Íme a részletek…

A Török örömök sorozat 73. részében egy igazi nyári fogás érkezik: hideg joghurtos padlizsán. Köretként vagy akár hűsítő salátaként egyaránt megállja a helyét…

Ezzel a régi magyar kékszőlő-fajtával manapság csak néhány borászat foglalkozik Magyarországon: a Bussay Pince egyike ezeknek. A 2023-as Csókaszőlő bio élénk piros gyümölcseivel fogott meg bennünket...

Impozáns helyszínen, a budapesti High Note SkyBar teraszán mutatkozott be a Frittmann Borászat új nyári itala, a NextGen. De semmi pánik, csak a választék bővül, a régi borok továbbra is helyet kapnak a kínálatban…

A kövidinka leginkább a Kunsági borvidéken honos, kedveli az ottani homokos talajt. A Gedeon Birtok 2024-es kövidinkája a szakmai tesztünk idején még egészen fiatal: erről friss, gyümölcsös íze és illata is árulkodik…

Aki a kirobbanóan gyümölcsös szekszárdi borokat keresi, és nem veti meg a bikavért sem, biztosan ismeri a Sebestyén Pincét. A vállalkozás ütemesen halad a világhír felé, és ezt csak maguknak köszönhetik. A két megszállottal, Sebestyén Csillával és Csabával beszélgettünk…

Egy régi magyar szőlőfajta újjászületése a Mátrai borvidéken. Hofmann Tiborék laskája vaskos, földes, gyümölcsös, szívesen pohárba töltenénk egy marhasült mellé...

Íme a bizonyság, hogy a bögrés sütiket a törökök is szeretik. Jöhet egy kis édesség a Török örömök sorozat 72. részében? A recept Nagyillés János töröktanárnőjétől, Figentől származik; köszönjük, hogy közreadhatjuk…