Laza hétvége Villányban

2020.07.15. | Vargha Márk
Borkóstoló Preisendorf Gábor szervezésében, látogatás Polgár Zoltánnál, csillagnézés a Vylyan Teraszon, csúcsvörösök Kiss Gáborral, túrák, ízek, kalandok. Fedezzétek fel Villányt! Érdemes…
 


Megszámlálhatatlan pince, jó minőség, folyamatos fejlődés, növekvő ismertség – talán nem túlzás e jellemzés, ha a Villányi borvidék kerül szóba. Akár a városban személyesen látogatunk meg pincéket egy tapasztalt lokálpatrióta kalauzolásával, akár Budapesten veszünk részt egy szakmai kóstolón, biztosan emlékezetes élményként marad meg bennünk. A sors úgy hozta, hogy mindkettőhöz ugyanazon a héten volt szerencsénk, de ezt cseppet sem bántuk. Horkay András a budapesti Fiakerben tartott borkóstolót, amelyről Villány két arca című írásunkban számoltunk be. Most pedig lássuk, milyen meglepetéseket tartogat Villány, ha odalátogatunk!


 
Ősszel történt, hogy egy kedves munkatársunkkal a Villányi borvidék szépségeiről ejtettünk szót, amikor szóba került a legkedvesebb barátja, egykori gimnáziumi padtársa, egy helyi borász, egy „nem akármilyen arc.” Csodálkoztunk, hogy még nem hallottuk Preisendorf Gábor nevét, de ez nem csoda, hiszen nem is keresi a nyilvánosságot. A nyilvánosságnak viszont érdemes keresnie őt. Tősgyökeres villányiként a borvidék minden zegzugát és szereplőjét ismeri, szívesen mesél is róluk, és ha kérjük, akár a pincelátogatások szervezésében is segít.


 
Gábor (magázni tilos) déltől hajnalig folyamatosan pörög, s ha épp nem otthon vagy a városban tevékenykedik, a helyi teniszklub elnökeként valamelyik pályán lehet rátalálni. Történészként végzett, a múlt éppúgy mélységében és összefüggéseiben érdekli, mint a jelen, és határozott tervei vannak a jövőre. Egy gyerekkori barátja nyitotta meg nemrégiben a villányi korzón a 7773 Borbárt. Az átgondolt belső Budapesten is megállná a helyét, sőt a számunkra idegenül minimalista fővárosi borbárokhoz képest kifejezetten otthonos. A kísérő ételekről nem egyszer Gina, Gábor felesége gondoskodik, aki remekül főz. A borválaszték pazar, a poharas tételeken kívül exkluzív sorokat is kérhetünk, például a legjobb villányi merlot-kból.


 
Kalauzunk álma egy saját, 24 ülőhelyes borbár, felette pedig vendégszobák Villány főterén, a szökőkútnál. Az épület adott, hiszen jelenleg annak emeletén lakik a családjával. Ha megvalósul az elképzelés, a szomszédos telken álló házba költöznek majd, ahol Gábor különleges pincéje is található. (Hogy mitől unikális, azt nem áruljuk el, látni kell!) A borbár koncepciójának részletei titkosak, de annyi tudható, hogy a tulajdonos saját borai és helyi kedvencei mind termelő, mind fajta tekintetében ott lesznek az itallapon. Részünkről nagyon várjuk a nyitást, amelyről remélhetőleg elsőként tudunk majd beszámolni.


 
Az ott töltött, szerencsére csapadékmentes hétvégén számtalan jó élményben volt részünk. Az étterem teraszán kóstoltuk a Sauska fantasztikusan selymes kadarkáját és kiváló furmint-hárslevelű pezsgőjét. Felfedeztük a villánykövesdi Wingert pincét, ahol Vitényi Dániel készít csodás borokat, például frissítően trópusias királyleánykát és „hordómentes”, nagyon szép cabernet sauvignont.


 
Egy Polgár Zoltán vezette pincelátogatás annak egyedülállóan szívélyes légkörével szerintünk a top 3 kihagyhatatlan villányi program egyike, kortól függetlenül ajánljuk. A mester barna baritonja és Sean Conneryre emlékeztető alakja éppúgy feledhetetlen, akár a meséi, amelyekkel nem fukarkodik kóstolás közben.


 
A felhős, hűvös idő sem volt zavaró, mivel a Vylyan Teraszon este, pokróccal a hátunkon és jó ételekkel a tányérunkon régi kedvencünket, a Kszí gyöngyözőbort kortyolgatva üldögéltünk. Ahogy szép lassan sötétbe borult körülöttünk a táj, és már alig-alig tudtuk kivenni a környező hegyek körvonalait, kénytelenek voltunk megállapítani, hogy ha van a világnak néhány olyan pontja, ahol jó csak úgy ottfelejtődni, pohárral a kézben, és nem gondolni semmire, akkor a Vylyan Terasz kétségkívül közéjük tartozik.


 
Kiss Gábor borait nagy élvezettel kóstoljuk, ahányszor csak találkozunk velük, de a borásszal való személyes randevú ritka élmény, meg kell becsülni. Nekünk most részünk lehetett benne, és miközben komolyabban elmerültünk az Enigma-Code-Signal trió csodálatában, joggal érezhettük magunkat a sors kegyeltjeinek.
 
Mindezek tetejébe még egy rövid túra is belefért a hétvégi kalandba. Mindenkinek ajánljuk, hogy ha arra jár, menjen végig a Nagyharsányi Szoborpark felett vezető, nemrég elkészült, kiépített ösvényen, vagy fedezze fel a villányi szakadék feletti kilátót. Az előbbi az alacsony lépcsőfokok miatt a kevésbé sportos látogatóknak is vállalható, az utóbbi pedig időszűkében autóval is megközelíthető.


 
Aki jót akar magának, tesz Villány felé egy-két kitérőt a nyáron. Legdélebbi borvidékünk még nekünk, tapasztalt bortúrázóknak is tartogat meglepetéseket újra és újra, de az a legjobb, hogy ha majd egyszer mindent láttunk, kezdhetjük az egészet elölről…
 
Fotó:
Bortársaság - weboldal
Vargha Márk

Beszélgetünk

Érezd jól magad!

2016.12.24. | Szabó Edit
Beszélgetés Debreczeni Mónikával
Nem karácsonyi beszélgetés, de egy kicsit mégis az. Van benne élet és halál, boldogság és tragédia, öröm és bánat, szépség és elhivatottság, hit és küzdelem. Debreczeni Mónika, a Vylyan…
Eszünk

Bor, grill, bárányfelhő

2017.04.24. | Szabó Edit
A Vylyan terasz tizedik születésnapjára színvonalas grillkonyha nyílt a kisharsányi pincészet mediterrán kertjében…  
Iszunk

Flóra kicsi bárja

2018.10.02. | Szabó Edit
Il Primo bor-, kávé- és pezsgőbár, Villány
Villány szülötte, a település első képzett baristája, természetes hát, hogy éppen Jekl Flóra nyitott bor-, kávé- és pezsgőbárt – a villányi pincesoron…  
Iszunk

Franc & Franc – a terroir bűvöletében

2019.12.19. | Vargha Márk
Nagyszerű szervezés, színvonalas előadók, izgalmas kóstolók, remek hangulat – nagyjából így jellemezhetnénk a villányi Franc & Franc konferenciát, amely az idén a termőhely fontossá…
Beszélgetünk

A Code és az Enigma után itt a Signal!

2020.04.12. | Szabó Edit
Beszélgetés Kiss Gáborral
A zajos kampány későbbre tolódik, de a Code és az Enigma mellé lépő Signal nevű cabernet sauvignonnak már most is örülhetnek a rajongók. Kiss Gábor villányi borászt az új borcsaládról é…
Iszunk

Villány két arca

2020.06.30. | Vargha Márk
Elmúlt a karanténidőszak, újra szerveződnek a boros rendezvények. Horkay András, a CEWI igazgatója nemrég villányi borokat mutatott a közönségnek a budapesti Fiaker teraszán. A Borsment…

címkék

ausztria (4) badacsony (13) balaton (71) balatonfüred csopaki borvidék (9) beszélgetünk (16) bikavér (20) bio (13) biodinamikus (6) bocuse d'or (9) bor (270) borász (33) borászok borásza (5) borbár (29) borfesztivál (27) bori mami (5) boriroda (12) boriskola (4) borkorcsolya (22) borkóstoló (27) borshanta (12) borterasz (14) borteszt (99) bortúra (24) borvacsora (14) borverseny (15) bott pince (29) bottszerda (21) budapest (192) cabernet franc (8) cava (7) CEWI (13) csirke (6) csokoládé (11) cukrászda (11) dél-balaton (4) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (75) eger (35) egészséges (5) egri csillag (4) erdőbénye (6) étterem (126) etyek (11) etyek budai borvidék (4) etyeki kúria (9) fehérbor (20) fesztivál (35) figula (4) franc&franc (5) frittmann (4) furmint (56) furmint február (10) gizella pince (6) gyerekbarát (16) gyöngyözőbor (11) gyümölcsös (4) hárslevelű (10) heimann (8) húsvét (8) interjú (106) iszunk (5) kadarka (15) káli-medence (5) karácsony (15) karantén (23) kávé (38) kavezok (8) kékfrankos (12) kéknyelű (5) kenyér (7) késői szüret (4) koktél (10) koronavírus (27) kóstoló (55) kovács nimród winery (7) köveskál (4) közben esznek (8) kreinbacher birtok (7) külföld (4) kunsági borvidék (7) laposa birtok (5) leves (10) london (12) luka enikő (4) mád (11) magnamátra (11) mátra (38) merlot (12) michelin-csillag (8) monyo brewing co (5) mór (5) művészinterjú (10) nyár (13) nyaralás (5) olaszország (13) olaszrizling (22) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (4) pálinka (11) pálinkaverseny (9) pannonhalma (9) pannonhalmi apátsági pincészet (5) pécs (8) pezsgő (51) piac (13) pinot noir (8) pizza (4) pofonegyszerű (5) portugália (9) programajanló (27) rácz jenő (4) rajnai rizling (8) recept (131) rosalia (5) rozé (29) saláta (7) sanzon (6) sauvignon blanc (8) somló (13) sommelier (10) soproni borvidék (12) sör (41) sós (60) spanyolország (7) specialty kávé (9) st andrea (8) super 12 (4) sütemény (30) süti (15) svét (16) syrah (7) szakácsverseny (4) szamorodni (11) száraz (33) szekszárd (28) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (12) tállya (10) támogatott írás (6) tanfolyam (4) tarcal (8) tavasz (12) tea (8) tenger (4) tenger gyümölcsei (5) természetes bor (8) tészta (8) tesztelünk (9) tokaj (111) tokaj-hegyalja (71) tokaji aszú (29) tudnivalok (4) túra (4) utazás (22) utazunk (6) vacsora (9) verseny (10) villány (8) villányi borvidék (42) vörösbor (38) vylyan (11) zenit (5) zöld veltelíni (4)