Vissza
Helló, Siófok!
2023.06.19. | Németh Judit
Megtaláltuk a Balaton déli partjának egyik legromantikusabb helyszínét. Az Egy Csipet Nádas az, Siófok természetvédelmi területén. Jó konyha, barátságos vendéglátás, madárfütty, boldogság! A helyet Németh Judit látogatta meg…
Balatonmáriafürdő és Balatonföldvár felfedezése után irány a déli part egyik legismertebb települése, Siófok! A város nevének hallatán vajon kinek jut eszébe a csend-nyugalom-romantika hármasa? Való igaz, a Balaton déli partjának „fővárosa” egész nyáron a buliktól hangos, de elég tíz percet autóznunk a központból, és a kontraszt megdöbbentő. Siófok Töreki nevű része a város nyugati határán, egy 300 hektáros természetvédelmi terület szívében található, itt nyitotta meg kapuit az Egy Csipet Nádas. Már az ide vezető út is romantikus; aki teheti, induljon neki gyalogosan vagy kerékpárral, úgy sokkal nagyobb élmény felfedezni a buja növényzetet és a tájat. A Pannon-tenger levonulása után lankás löszdombok alakultak itt ki, közöttük csordogál a Cinege-patak, a környék egyetlen Balatonba torkolló vízfolyása. Van itt tó, mocsár, kaszáló, erdő, továbbá egy 9 kilométeres tanösvény is, amit bejárva megismerkedhetünk a környék élővilágával.
![Helló Siófok - Egy csipet nádas - borsmenta.hu](/userfiles/egy-csipet-nadas-este-borsmenta_hu.jpg)
Az idilli csendet csak a madárfütty töri meg, szebb környezetet elképzelni sem lehet egy vendéglátóhely számára. A tulajdonos, Majoros Attila kedvesen invitál, így elindulunk a nádfedeles oázis felé. Séta közben kiderül, hogy a helyet eredetileg csárdának szánta a család idősebb generációja – az övék egyébként a klasszikus, magyaros világot képviselő Piroska csárda a 7-es út mentén –, de végül a fiatalok vállalták az üzemeltetést, akik a saját elképzeléseik szerint alakították ki az Egy Csipet Nádas külső és belső világát.
![Helló Siófok - Egy csipet nádas - borsmenta.hu](/userfiles/egy-csipet-nadas-majoros-attila-borsmenta_hu%20(2).jpg)
A hangulatos épület teljes téliesítésére még nem került sor, de „lassan erre is megérik a helyzet” – ahogy Attila fogalmaz. Egyelőre szezonálisan tartanak nyitva – májusban még csak péntektől vasárnapig, de júniustól a hétfői szünnap kivételével bármelyik napon érkezhetünk hozzájuk. A fedett terasz mellett a kertben is leülhetünk – a zöld környezet csodálatos hátteret varázsol, legyen szó családi összejövetelről (gyermekekkel érkezőknek hatalmas plusz pont lehet a bekerített kert) vagy egy romantikus kiruccanásról. Azok számára lesz talán a legüdítőbb ez a hely, akik vágynak a lelassulásra, a természet közelségére, és nyitottak arra, hogy a magyar konyha remekei mellett fúziós ételekbe is belekóstoljanak.
![Helló Siófok - Egy csipet nádas - borsmenta.hu](/userfiles/egy-csipet-nadas-talalas-borsmenta_hu.jpg)
Mi előételként vitello tonnatót kérünk (ez a jellegzetes piemonti előétel főtt borjúhúst rejt fehérborral, hagymával és zellerrel marinírozva, tonhalszósszal fedve), mellé marinált garnéla érkezik avokádóval és bulgurral. A nyári szezonban akár isteni nápolyi pizzát is rendelhetünk a kertben álló food truck kemencéjéből, de mi maradunk most a klasszikus vonalnál, és parmezánbundába bújtatott, roston sült csirkemellel folytatjuk, mellé pedig ropogós malaccsászárt kóstolunk sárgaborsópürével.
![Helló Siófok - Egy csipet nádas - borsmenta.hu](/userfiles/egy-csipet-nadas-sargaborso-borsmenta_hu%20(2).jpg)
Vegetáriánus vendégeknek karfiolszték vagy akár ázsiai ihletésű tészták jelenthetnek alternatívát, de az egészséges fogásokat előnyben részesítőknek sem kell komoly kompromisszumot kötniük: a pisztrángfilé beluga lencsével és sült céklával egyszerre ízletes és alacsony kalóriatartalmú fogás. A bőséges főételek után túlzásnak tűnt még a mákos gubát is megkóstolnunk, de milyen kár lett volna kihagyni (azóta sem tudjuk eldönteni, hogy a fehér csokoládé vagy a croissant-alap bolondította-e meg jobban…).
![Helló Siófok - Egy csipet nádas - borsmenta.hu](/userfiles/egy-csipet-nadas-desszert-borsmenta_hu%20(2).jpg)
Nagyon szimpatikus, hogy a megszokott üdítőitalok helyett házi szörpök és limonádék szerepelnek csak az itallapon, és a borlapon is arra törekszenek, hogy a környékbeli, valamint a legkiválóbb hazai pincészetek tételeit sorakoztassák fel.
![Helló Siófok - Egy csipet nádas - borsmenta.hu](/userfiles/egy-csipet-nadas-roston-csirke-borsmenta_hu%20(2).jpg)
Idilli a környezet, színvonalas a konyha, barátságos a vendéglátás. Itt talán még a nyári főszezonban is el lehet bújni, ha az ember a nagy nyüzsgés után egy kis nyugalomra vágyik. Kívánunk még sok ilyen helyet a déli partnak!
Fotó:
facebook
Németh Judit