Vissza

Gombás rizottó sültpaprika-ágyon, avokádósalátával

2023.10.02. | Fülöp Timi
Ez a tápláló, húsmentes, különleges ízvilágú főétel Fülöp Timi saját kreációja. Aki szereti a rizottót, a gombát és az avokádót, bátran vágjon bele…


Van az úgy, hogy az embernek nincs ideje vásárolni, de szívesen enne valami meleget. Ilyenkor körül kell nézni a konyhában, az asztalra pakolni mindent, amit találunk, és kreatívan megalkotni a vacsorát. Ebben az ételben látszólag össze nem illő alapanyagok találkoznak, a végeredmény mégis zseniális!

Gombás rizottó sültpaprika-ágyon, avokádósalátával - recept - borsmenta.hu
 
 
Hozzávalók:
  • 25 dkg rizottórizs
  • 10 fej csiperkegomba
  • 4 húsos zöldpaprika 
  • 3 avokádó
  • 2 zellerszár 
  • 1 őszibarack 
  • 1 citrom 
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 lilahagyma 
  • 3 evőkanál tejszín
  • bors 
  • olívaolaj
Gombás rizottó sültpaprika-ágyon, avokádósalátával - recept - borsmenta.hu 

Elkészítés:
 
1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A paprikákat megkenjük egy kis olívaolajjal, megszórjuk sóval és a sütőben 30 perc alatt megsütjük.
 
2. A rizottórizst megfőzzük, a gombát egy serpenyőben, kevés olívaolajon, csipetnyi sóval megszórva megpirítjuk, majd rákanalazzuk a tejszínt, és azzal még együtt főzzük pár percig.
 
3, A gombát a fokhagymával összeturmixoljuk, majd hozzákeverjük a megfőtt rizshez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 
 
4. A megsült paprikát hagyjuk egy kicsit kihűlni, lehúzzuk a héját, kiszedjük a magját, kiterítjük, és egy picit megsózzuk. 
 
5. Az avokádókat megpucoljuk, majd apróra szeleteljük. Így teszünk az őszibarackkal is. A szárzellert apró karikára, a lila hagymát finomra vágjuk.
 
6. Két kanálnyi olívaolajhoz folytonos keverés mellett citromlevet csöpögtetünk, majd egy kevés sót és borsot adunk hozzá, és az így elkészített öntetet óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük az avokádós, őszibarackos, zöldséges elegyhez.

Gombás rizottó sültpaprika-ágyon, avokádósalátával - recept - borsmenta.hu
 
Tálalás: a gombás rizst a sült paprikára halmozzuk, a salátát mellékanalazzuk.
 
Gombás rizottó sültpaprika-ágyon, avokádósalátával - recept - borsmenta.hu

Borsmenta-tipp:
a fokhagymát piríthatjuk a gombával együtt, de aki jobban szereti a friss fokhagyma ízét, az tegye a turmixba, ahogyan a recept tanácsolja.
 
:
Fotó:
Fülöp Timi

Főzünk

Padlizsán mustáros pácban, burgonyakörettel

2022.06.09. | Fülöp Timi
A padlizsán páratlanul sokoldalú alapanyag. Ez a mustáros pácban sült változat Fülöp Timi receptje, érdemes kipróbálni. Figyelem, a fogás húsmentes!
Főzünk

Sült fokhagyma

2022.06.24. | Fülöp Timi
Pofonegyszerű, mégis utolérhetetlen. A sült fokhagymának olyan zamata van, hogy képtelenség neki ellenállni. Még szerencse, hogy nem is kell. Pirítóssal kínáljuk. Isteni!
Főzünk

Fluffy pancake, avagy a tökéletes amerikai palacsinta

2023.03.23. | Fülöp Timi
A világ legjobb reggelije, húsz perc alatt elkészül, és mindenki imádja. Itt az amerikai palacsinta kipróbált receptje – nem csak édesszájúaknak!
Főzünk

Nagyi túrós kiflije

2023.04.21. | Fülöp Timi
Omlós, porhanyós, ropogós, isteni! A nagyi receptjei mindig a legjobbak! Süssünk túrós kiflit úgy, ahogyan Fülöp Timi nagymamája készíti...
Főzünk

Kényeztető paradicsomos rizs

2023.05.31. | Fülöp Timi
Aki szereti a rizottót, ennek a paradicsomos rizsnek nagyon fog örülni fog. Lehetne cifrázni, de Fülöp Timiék egyszerű módszere is tökéletes eredménnyel kecsegtet. Az étel húsmentes!
Főzünk

A „nagybetűs“ Pavlova

2023.06.07. | Fülöp Timi
Hogy mi a Pavlova? Habcsókalapú krémes édesség, amit általában nem készítünk el otthon, mert attól tartunk, hogy nem fog sikerülni. Pedig! Fülöp Timi belevágott. Íme az eredmény...

címkék

amerika (4) aprókertek (29) ausztria (6) az év bortermelője (9) ázsiai (5) bacsó andrás (4) badacsony (43) bakonyi péter (5) balassa bor (4) balaton (117) balatonboglári borvidék (14) balatonfüred csopaki borvidék (21) balla géza (8) beszélgetünk (20) bikavér (40) bio (19) biobor (4) biodinamikus (8) bocuse d'or (10) bodrog borműhely (5) bolyki jani (6) bor (293) borász (52) borászok borásza (12) borbár (36) borfesztivál (41) bori mami (5) boriroda (13) boriskola (5) borkorcsolya (24) borkóstoló (63) bornapló (6) borshanta (21) borterasz (16) borteszt (284) bortúra (31) borvacsora (23) borvendéglő (5) borverseny (30) bott frigyes (5) bott pince (33) bottszerda (21) brut (14) brut nature (4) budai zöld (4) budapest (233) bujdosó (4) cabernet franc (27) cabernet sauvignon (10) cava (9) CEWI (15) chardonnay (6) csányi pincészet (9) csirke (12) csokoládé (12) cukrász (4) cukrászda (12) cuvée (18) dél-balaton (12) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (104) eger (68) egészséges (11) egri borvidék (10) egri csillag (8) egzotikus (12) eper (5) erdőbénye (8) eszterházy (4) eszünk (6) étterem (164) etyek (25) etyek budai borvidék (26) etyeki kúria (17) ezerjó (5) fehérbor (97) fesztivál (45) figula (5) figula pincészet (4) franc&franc (7) franciaország (8) friss (4) frittmann (6) furmint (84) furmint február (14) gál szőlőbirtok és pincészet (5) gálné dignisz éva (5) gere attila pincészete (5) gilvesy (4) gin (15) gizella pince (6) gomba (4) grillételek (4) grillszezon (4) gyerekbarát (16) gyöngyös (5) gyöngyözőbor (33) gyümölcsös (5) hajós (6) hal (5) hárslevelű (37) hawaii (8) házhozszállítás (4) heimann (9) hétszőlő (4) hulladékmentesség (4) húsvét (10) indiai (9) interjú (150) ipacs szabó istván (4) iszunk (12) jótékonyság (5) juhfark (20) kadarka (50) káli-medence (14) karácsony (29) karantén (23) kávé (42) kavezok (9) kékfrankos (22) kéknyelű (15) kenyér (13) késői szüret (6) kislaki bormanufaktúra (4) koktél (13) kolonics pincészet (4) könnyű (15) könnyűvér (5) környezettudatosság (6) koronavírus (29) kóstoló (59) Kőszeg (12) kovács nimród winery (13) köveskál (9) közben esznek (10) kreinbacher birtok (11) kristinus (4) külföld (10) kunsági borvidék (17) laposa birtok (5) leves (24) london (19) luka enikő (4) mád (14) magnamátra (11) magyar bor nagydíj (4) mátra (66) mediterrán (4) ménesi borvidék (5) mérész sándor (4) merlot (14) mi a kő (5) michelin-csillag (10) miskolc (11) monyo brewing co (6) mór (10) művészinterjú (18) nagyi receptje (4) narancsbor (5) natúr bor (6) nemzetközi borvásár (4) néró (4) neszmélyi borvidék (4) nyár (16) nyaralás (5) nyári (6) olaszország (45) olaszrizling (30) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (8) pálinka (18) pálinkaverseny (13) pannonhalma (13) pannonhalmi apátsági pincészet (8) pázmánd (35) pécs (10) pékség (7) pét-nat (22) pezsgő (94) pezsgovilagbajnoksag (4) piac (13) pinot noir (22) pizza (6) pofonegyszerű (5) portugália (9) pósta borház (4) programajanló (29) promóció (9) rácz jenő (5) rajnai rizling (25) recept (239) rókusfalvy birtok (5) rosalia (6) rozé (50) saláta (11) sanzon (9) sárospatak (4) sauska (7) sauvignon blanc (33) sebestyén (4) shiraz (4) somló (50) somlói apátsági pince (6) sommelier (11) soproni borvidék (18) sör (46) sós (97) spanyolország (19) spárga (4) specialty kávé (11) st andrea (14) super 12 (6) sütemény (49) süti (17) svét (19) syrah (9) szakácsverseny (5) szamorodni (12) száraz (89) száraz szamorodni (5) szekszárd (56) szekszárdi borvidék (14) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (21) szentesi józsef (6) szepsy istván (4) szicília (8) sziegl pince (4) szüret (4) tállya (14) támogatott írás (6) tanfolyam (5) tarcal (11) taschner kurt (4) tavasz (14) tavaszi recept (10) tea (9) tenger (4) tenger gyümölcsei (7) természet (4) természetes bor (18) tészta (17) tesztelünk (199) tokaj (153) tokaj oremus szőlőbirtok (8) tokaj-hegyalja (111) tokaji aszú (44) török (14) torta (4) tramini (6) tudnivalok (4) túra (7) újbor (5) Unger Bormanufaktúra (13) utazás (74) utazási tippek (34) utazunk (37) vacsora (12) váli péter (4) vega (10) velencei-tó (19) verseny (15) veszprém (4) villány (29) villányi borvidék (88) vörösbor (132) vylyan (29) wassmann pince (5) zarándokút (9) zengő (4) zenit (6) zöld veltelini (9) zsirai pincészet (6) zweigelt (4)