Sebestyén Pince: Iván Bikavér 2018
A közepesen intenzív rubinszínű bor illata kezdetben elbűvölően gyógynövényes. A kakukkfű, a citromfű és a feketeribizli-levél jellegzetes jegyei mellett aztán szépen jelenik meg a meggyes-áfonyás piros bogyós karakter és egy kis céklás földesség. Minél tovább pörgetjük a pohárban, annál sokrétűbb, annál izgalmasabb, jó vele hosszan elidőzni.
A korty öblös és gazdag. Az arányok nagyon jók, a savak biztosan tartanak, az alkohol belesimul a testbe, a tannin érett, finomszemcsés. Ízében a kakukkfüves fűszerességet babéros, csokis, kakaóbabos jegyek kísérik, de ott van a meggyes, áfonyás piros bogyós karakter is, amit illatban már megtaláltunk. Hosszú utóízében meglepetés: enyhe köményes hangulat teszi teljessé az ízképet.
Végtelenül gazdag, elegáns bor, kitűnő arányokkal. Már most sok örömet ad, de még csak fejlődése elején tart. Néhány év múlva örömmel visszakóstolnánk, hogy lássuk a változást. Azoknak az ínyenc fogyasztóknak ajánljuk, akik a nagy borokban elsősorban az eleganciát értékelik.
(88 pont)
2022. március 30-án kóstoltuk.
Köszönjük a Fill the Winebox borbárnak, hogy szerepet vállal a Borsmenta-tesztek szervezésében!
A pincészet elérhetőségei:
Sebestyén Pince Szekszárd – Sebestyén Csilla és Sebestyén Csaba
Tel.: +36 74318-360; +36 30378-1210
Cím: 7100 Szekszárd, Kalász u. 26.
E-mail:sebestyenpince@t-online.hu
