Tehéndombi Tőgyei Fehér 2017

Színe krétafehér, teljesen átlátszatlan, megpörgetve hófehér templomablakokat rajzol a pohár falára. Már az illatán is érződik, hogy komoly, összetett itallal van dolgunk. Először a nap által felforrósított, száraz széna, aztán egy kis gyógynövényesség, majd a mezei poloskák által sűrűn látogatott tavaszi virágok illata tör fel a pohárból, de a játékos hangulatot kis szellőztetés után meszesség és finom animalitás ellenpontozza, sajátos karaktert adva az aromatikának.

Kóstolva széles, szinte zsírosan gazdag, intenzív, egyedi ízvilága betölti a szájat. Ízkspektrumát a tavaszi mezők gyógynövényessége uralja, az ornamentika tetszetős. Fehér szirmú virágok, egy kevés krétásság és némi ásványosság teszi teljessé a képet, ez utóbbi minden bizonnyal a jelentős foszfortartalomnak köszönhető. A szerkezet arányos, a gazdag utóízben azonban visszatér az illatban ígért animalitás, amely némiképp rontja az egyébként vonzó összhatást.

Tökéletesen megkomponált, rendkívül természetes ital. Fogyasztásra érett, fejlődni már nem fog, igyuk meg, amíg nem válik élvezhetetlenné. Önmagában is ízletes, de kávéval, teával, kakaóval, sőt karamellel házasítva is ajánljuk.

A Borshanta többi cikkét itt találod:

Felmásztunk a falvédőre – Interjú a Mádagaszkárra készülő Horváth Gáborral
Visszavágtak a Garciák – A Három Grácia mintájára új „férfibor” született
Új, hullámos tejbegríz – Mai recept
A séfasztal alatt – Exkluzív tudósítás egy díjátadóról
Utazz magadban! –Úti tipp
Jaj, te vendég! Ne menj még! – Szemelvények a Vendégkönyvből