Oázis a Bérkocsisban

2023.01.05. | Fórizs Dániel
Afrikai büfé & bár – hirdeti a felirat egy bérház falán, a budapesti 8. kerületben. Bent családias a hangulat, és a zanzibári tulajdonos örömmel segít a választásban. Fórizs Dániel vacsorázott náluk…


A spontaneitás és az újszerűség utáni vágy – erre a két dologra volt szükségem, hogy elkeveredjek a nyolcadik kerület közepén található Afrikai büfébe, aminek elsőre szokatlan elhelyezkedésében és egyszerű nagyszerűségében rejlik a varázsa.


Hemi birodalma

Afrika a Bérkocsisban - afrikai büfé budapesten - borsmenta.hu

A Rákóczi térről csak egy félfordulat a Bérkocsis utca torkolatánál fellelhető nem mindennapi vendéglátóhely, aminek tulajdonosa egy csupa szív, mindig mosolygós zanzibári örök fiatal: Hemi. Magukat inkább büfének aposztrofálják, mintsem étteremnek, és amint beléptem, hamar rájöttem, hogy miért. Az enteriőr „nyolcadik kerületiesen” afrikai. A bútorzat szokványos kisvendéglős, de a falakat színes totemisztikus maszkok, afrikai nőkről készült festmények és egyéb nonfiguratív, színesen harsány képek díszítik, és mindez együtt barátságosan esetlen, de mindenképp autentikus, őszinte hangulatot kölcsönöz a helynek. Ami azzal fokozódik, hogy a helyi afrikai közösségből sokan töltik a büfében a szabadidejüket, a tulajjal és a személyzet többi tagjával harsányan beszélgetve, rengeteget jókedvűen nevetgélve. Már-már mintha egy nagy rokonság névnapi összejövetelére érkezne az ember, de ez érdekes módon nem elidegeníti a vendéget, hanem épp ellenkezőleg: a végtelen vendégszeretet hamar az otthonosság érzését kelti az étkezni érkezőkben.


Se étlap, se árak

Afrika a Bérkocsisban - afrikai büfé budapesten - borsmenta.hu

A rendelés menete se nevezhető épp klasszikusnak: se étlap, se árak. A pultban lévő melegítő badellákban 4-5 féle különböző főétel – amikről elsőre biztos nem mondtam volna meg, hogy pontosan micsodák – és köretek. Tanácstalanságomat látva Hemi gyorsan a segítségemre siet (miután bemutatkozunk), és elkezdi sorolni, hogy mit is látok magam előtt. Különböző marhás és csirkés raguk, volt köztük sima, tökmagos és okrás (közkedvelt afrikai zöldségfajta) de persze a curry mindegyiknek alapvető alkotóeleme. A konyhájukra jellemző az itt is minden fogásban tetten érhető erősen fűszeres ízvilág. Természetesen a csípős se maradhat el, kapok is egy nagy adag – általuk helyi specialitásnak nevezett – csiliszószt. Nagyon kedvesen előre figyelmeztetnek, hogy csak módjával, mert nem tudhatom, hogy mivel állok szemben.


Háziasan afrikai

Miközben eszem a csirkés, kicsit tejszínes currys ragut, arra döbbenek rá, hogy valami egzotikusabbra, számomra ízélményben befogadhatatlanabbra számítottam. Minden ízt tudok hova sorolni, korábbi gasztroélményekhez könnyen társítom őket. Kettős bennem az érzés: szívesen ettem volna valami tapasztalatlan ízlelőbimbóim számára sokkolóbbat, de közben örülök, hogy pont annyira háziasan afrikai, hogy nem kell minden falat után hosszasan ismerkedem az élménnyel, hanem lendületesen fogyaszthatom el a fogásomat a maga csípős fűszerességében.

Afrika a Bérkocsisban - afrikai büfé budapesten - borsmenta.hu

A köret óriási pozitív csalódás. Nem vagyok egy nagy rizskedvelő (semmilyen formájában, talán csak ahogy a nagyi csinálja, kicsit túlfőzve, vegetával), de az itteni hosszúszemű, tökéletesen eltalált keménységű kíséret teljesen levett a lábamról. Mint megtudtam, először olajon megpirítják, majd fűszeres alaplében főzik, attól lesz önmagában is ennyire intenzív íze.

Miközben legyűrtem az utolsó falatot is (igazán kiadós adag volt), azon tűnődtem, hogy vajon mi lehet az oka annak, hogy a nyolcadik kerületben, annak is a Népszínház utca és a Rákóczi tér közé eső részén koncentrálódnak a távoli ízek konyhái (török, perzsa, indiai, kopt). Nem jutok végérvényes megfejtésre, valószínűsítem, hogy a bérleti díjakkal hozható ez összefüggésbe.


Jókedvűen távozom

Afrika a Bérkocsisban - afrikai büfé budapesten - borsmenta.hu

Fizetek. A kiszolgálás személyre szabottsága, az ízek és az adag nagyszerűsége nem köszön vissza a számláról. A folyamat közben közvetlen stílusban érdeklődnek, hogy ízlett a csirke. Kifejezem szimpátiámat az étel és a kiszolgálás felé is, erre persze gyorsan rákontráznak, hogy minél hamarabb jöjjek vissza, mert rendszeresen cserélődnek az ételeik. Illetve hevesen figyelmembe ajánlják az egyik desszertspecialitásukat, a jamgyökérből készült gombócot. Nem tiltakozom. Jókedvűen távozom ezután a féléttermi, gyors, de annál személyesebb hangvételű vacsora után. Ajánlani bárkinek tudom, aki kicsit ki akar tekinteni az afrikai ízek felé, de nem akar óriásit kockáztatni, és nem feltétlenül engedhet meg magának egy több tízezer forintos menüsort. Nem a legelegánsabb, kiöltözős vacsoraprogram, de hogy élményszinten a kihagyhatatlan kategóriába tartozik, az biztos.


 
Megjegyzés: a Freeszfe művészeti kommunikáció szakos hallgatói azt a feladatot kapták, hogy írjanak kritikát egy általuk választott vendéglátóhelyről. Az elkészült cikkeket a Borsmenta folytatásokban közli. Fórizs Dániel írása a sorozat 4. része.
 
Fotó:
facebook
Fórizs Dániel

Eszünk

Vendéglő a Szőlőhegyen

2022.07.16. | Szabó Edit
A Velencei-tó kapujában, a pázmándi Szőlőhegyen pár éve nyílt Bálint Borárium kiváló konyhával és környékbeli borokkal várja a vendégeket. Érdemes hozzájuk benézni, és nem csak rendezvé…
Eszünk

Szarvas megér egy kitérőt!

2022.11.11. | Szabó Edit
Gasztronauták, figyelem! Ketyeg a gasztrobomba Szarvason! Az idén nyáron nyitott Újváros Bisztró kívül-belül csuda, és kényeztetésünkről a legkiválóbb szakemberek gondoskodnak. A helyet…
Eszünk

Ensō – a felső kategóriás gasztrokocsma

2022.11.16. | Gáspár Dávid
Hogy mik vannak a budapesti 8. kerületben! Az Ensō egy Baross utcai bérház belső udvarából nyílik, véletlenül odatalálni lehetetlen, mégis jobb, ha mindjárt asztalt foglalunk. Gáspár Dá…
Eszünk

Retroízek, retroárak a kertvárosi cukrászdában

2022.11.24. | Dürgő Kata
A Budapest 16. kerületében található Ancsi Cukrászda ugyan nem követi a legújabb cukrásztrendeket, sikere mégis harminchét éve töretlen. Vajon mi lehet a titka? Dürgő Kata járt utána…
Eszünk

30 éves a Kistücsök!

2022.12.07. | Szabó Edit
Kulináris programsorozattal ünnepelte 30. születésnapját a balatonszemesi Kistücsök étterem. A nemrég Bib Gourmand minősítést kapott vendéglátóhely és tulajdonosa, Csapody Balázs az elt…
Eszünk

Csak egy jó tésztára vágytam

2022.12.15. | Piti Vivien
Az Alessio nevű olasz étterem a budapesti Pasaréti úton nem csupán házi tésztáiról híres, de tény, hogy ezen a téren az egyik legjobb a városban! Piti Vivien járt náluk…
bornaptár.hu
A boros eseményajánló

címkék

amerika (4) aprókertek (13) ausztria (5) az év bortermelője (6) ázsiai (5) bacsó andrás (4) badacsony (31) balassa bor (4) balaton (97) balatonboglári borvidék (11) balatonfüred csopaki borvidék (18) balla géza (7) beszélgetünk (20) bikavér (40) bio (17) biodinamikus (7) bocuse d'or (9) bor (288) borász (52) borászok borásza (11) borbár (35) borfesztivál (35) bori mami (5) boriroda (13) boriskola (4) borkorcsolya (22) borkóstoló (46) borshanta (21) borterasz (16) borteszt (230) bortúra (27) borvacsora (19) borvendéglő (5) borverseny (27) bott frigyes (5) bott pince (31) bottszerda (21) brut (13) budai zöld (4) budapest (214) cabernet franc (12) cabernet sauvignon (10) cava (7) CEWI (14) chardonnay (5) csányi pincészet (6) csirke (10) csokoládé (12) cukrász (4) cukrászda (12) cuvée (16) dél-balaton (8) demeter zoltan (5) desszert (4) desszertbor (4) édes (90) eger (63) egészséges (10) egri csillag (8) egzotikus (10) eper (5) erdőbénye (6) eszterházy (4) eszünk (6) étterem (149) etyek (23) etyek budai borvidék (24) etyeki kúria (15) ezerjó (4) fehérbor (68) fesztivál (44) figula (4) franc&franc (6) franciaország (5) friss (4) frittmann (6) furmint (82) furmint február (12) gál szőlőbirtok és pincészet (4) gere attila pincészete (4) gin (10) gizella pince (6) gyerekbarát (16) gyöngyös (5) gyöngyözőbor (33) gyümölcsös (5) hajós (6) hal (4) hárslevelű (19) hawaii (7) házhozszállítás (4) heimann (9) húsvét (9) indiai (8) interjú (142) iszunk (11) juhfark (11) kadarka (33) káli-medence (9) karácsony (26) karantén (23) kávé (42) kavezok (9) kékfrankos (21) kéknyelű (15) kenyér (10) késői szüret (5) koktél (12) könnyű (15) környezettudatosság (5) koronavírus (29) kóstoló (59) kovács nimród winery (11) köveskál (4) közben esznek (10) kreinbacher birtok (10) külföld (10) kunsági borvidék (16) laposa birtok (5) leves (19) london (19) luka enikő (4) mád (12) magnamátra (11) mátra (60) mediterrán (4) mérész sándor (4) merlot (14) mi a kő (4) michelin-csillag (9) miskolc (9) monyo brewing co (6) mór (9) művészinterjú (18) narancsbor (4) natúr bor (4) nemzetközi borvásár (4) nyár (15) nyaralás (5) nyári (5) olaszország (32) olaszrizling (27) őstermelői piac (6) paletta (4) pálffy szőlőbirtok (5) pálinka (16) pálinkaverseny (11) pannonhalma (13) pannonhalmi apátsági pincészet (7) pázmánd (18) pécs (9) pékség (5) pét-nat (14) pezsgő (90) pezsgovilagbajnoksag (4) piac (13) pinot noir (21) pizza (6) pofonegyszerű (5) portugália (9) programajanló (29) promóció (9) rácz jenő (5) rajnai rizling (9) recept (198) rókusfalvy birtok (5) rosalia (6) rozé (45) saláta (11) sanzon (8) sárospatak (4) sauska (6) sauvignon blanc (33) sebestyén (4) somló (39) sommelier (11) soproni borvidék (16) sör (45) sós (83) spanyolország (15) spárga (4) specialty kávé (11) st andrea (14) super 12 (6) sütemény (44) süti (16) svét (19) syrah (7) szakácsverseny (5) szamorodni (12) száraz (84) száraz szamorodni (5) szekszárd (49) szekszárdi borvidék (6) szent andrás sörfőzde (6) szent györgy-hegy (15) szentesi józsef (5) szepsy istván (4) szicília (8) sziegl pince (4) tállya (13) támogatott írás (6) tanfolyam (5) tarcal (10) taschner kurt (4) tavasz (14) tavaszi recept (9) tea (9) tenger (4) tenger gyümölcsei (7) természetes bor (9) tészta (15) tesztelünk (144) tokaj (145) tokaj oremus szőlőbirtok (8) tokaj-hegyalja (104) tokaji aszú (40) torta (4) tramini (5) tudnivalok (4) túra (7) utazás (57) utazási tippek (16) utazunk (29) vacsora (11) váli péter (4) vega (5) velencei-tó (6) verseny (13) veszprém (4) villány (25) villányi borvidék (75) vörösbor (107) vylyan (27) zarándokút (9) zengő (4) zenit (6) zöld veltelini (8) zsirai pincészet (4)