Rukkolazac vagy cékhagyma

Nem tagadom, hogy imádom a lazacot, de ezt a fogást nem a hal teszi különlegessé, még csak nem is a rukkola, hanem a házi készítésű fokhagyma- és céklacsipsz. Elkészíteni egyáltalán nem ördöngösség, és mindenki megnyalja a tíz ujját utána!

Hozzávalók:

• 2 közepes cékla
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál étolaj
• só, bors, szezámmag, ízlés szerint
• 20 dkg füstölt lazacfilé
• 4 evőkanál olívaolaj
• ½ citrom leve

Elkészítése:

1. Hámozóval vékony szeletekre vágjuk a céklát és a fokhagymát. (Igen, a fokhagymát is. Macerás, de megéri.) Tálba tesszük, leöntjük az étolajjal, és kedvünkre fűszerezzük. Szezámmagot is teszünk hozzá, csak mert miért ne!

2.A cékla-fokhagyma keveréket tepsibe tesszük, és légkeveréses sütőben 180 fokon 20 perc alatt ropogósra sütjük.

A füstölt lazacot rukkolaágyra tesszük, köré halmozzuk a fokhagyma- és a céklacsipszet, rácsorgatjuk az olívaolajat, rácsöpögtetjük a citrom levét, és … Te jószagú atyaúristen, de finom!

Ez a kedvencem, mindenki azonnal próbálja ki!

Fülöp Timinem szakács, nem szupernagyi, aki pillanatok alatt az asztalra varázsolja az unokák kedvenc desszertjét, nem megszállott konyhatündér, akinek ki se esik a kezéből a fakanál. Fülöp Timi színésznő a szabadkaiKosztolányi Dezső Színházban, él-hal az ízekért, és örömét leli a főzésben. Két próba között, vagy ha éppen nem játszik, szívesen kísérletezik a konyában. Megkértük, hogy kedvenc ételeinek receptjét ossza meg velünk, és ő kötélnek állt.