A szemes börek már a Török örömök sorozat ötödik börekreceptje. de mivel a műfaj megunhatatlan, és ráadásul a török konyha egyik kedvence, örömmel tesszük közzé ezt a változatot is Nagyillés János tollából…

A Szentpéteri Borpince 2023-as Kadarka Blanc de Noirs Brut pezsgője szépen mutatja az érleltség jegyeit. Gombaételek, sonkák mellé ajánljuk…

Spenótot süteménybe? Hát ki hallott már olyat? Például Nagyillés János, aki most a korszerű török konyha egyik újítása szerint édes, spenótos tekercset készít, ráadásul banánnal. Ez a Török örömök sorozat 100. epizódjában. Bizony, jubilálunk! 

Németh János 2021-es Zweigeltje olyan virgonc, mintha még csikókorában volna. Élénk és lendületes, kissé vadóc, de nagyon összetett. Vadpörköltek méltó társa lehet…

A disznóölés a nagy hideg miatt elmaradt, a Vince-nap viszont siker volt, ahogyan a Kazinczy Gimnázium bálja is, amivel kapcsolatban egy kicsit a régi gimnáziumi időkről is elmélkedik Babarczi Zsuzsi a naplója 7. részében…

A soproni Zachár Borászat 2023-as zweigeltje friss és ropogós. Kissé behűtve kellemes nyári bor lehet, a vacsoraasztalnál gombapaprikás mellé töltenénk pohárba…

A revani nevű klasszikus szirupos sütemény receptjét korábban már közreadtuk. Nagyillés János ezúttal a mákos változatot készítette el a Török örömök sorozat 99. részében…

A Szentpéteri Borpince 2023-as kadarka rozé pezsgője igazi különlegesség. Szépségeit ételek mellett mutatja meg igazán, nyúlpaprikáshoz vagy sült lazachoz ajánljuk… 

A csirkepörkölt évtizedeken keresztül a hagyományos vasárnapi ebéd része volt, és ma is sokan elképzelhetetlennek tartják a közös családi hétvégéket nélküle. Nokedlivel vagy tarhonyával tálalva a legfinomabb…

A Bock Pince Marcell Brut Nature 2020-as pezsgője már nem fiatal, szépen mutatkoznak benne az érettségre utaló jegyek. Natúr csirkemellhez, rántott pontyhoz ajánljuk…

December elején közös karácsonyi főzésre invitálták a sajtót a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet munkatársai. Az eseményen a Borsmenta munkatársa, Barossné Koós Andrea is részt vett, és a beszámoló alapján mi is szívesen elmerülnénk ebben a színes kultúrában… 

A Csutorás Pince extra brut olaszrizling pezsgője barátságos, finom és intenzíven őszibarackos. Mi meghitt vacsorákhoz, nyugodt, beszélgetős estékhez választanánk…

A savanykás húsgombócleves több változata fellelhető a török konyhában. Nagyillés János most egy téli, könnyed és viszonylag kalóriaszegény változatot mutat be a Török örömök sorozat 98. részében…

Zenekóstoló és „gasztroharmónia” – ez csupán két nem éppen hétköznapi dolog, amelyet „Az élmény nyomában” alcímű Borkonferencia vizsgál majd március 6-án. Érdemes élni az early bird kedvezményekkel!

A soproni Steigler Pince 2022-es Zweigeltje már nem mai gyerek. Adjunk neki levegőt, mielőtt pohárba töltjük, és kínáljuk pizza, csirkepörkölt vagy milánói ragu mellé…