Bott Frigyes: Juhfark 2021
Már a pohárba töltve látható, hogy szűretlen borral van dolgunk: az aranyló szín opálosan csillog. Illata kezdetben neutrális, enyhén édességbe hajló, jellegzetesen „természethű boros”, nagyon lassan nyílik. Sok pörgetés után viszont elbűvölően szép fehér virágos, zöldalmás, őszibarackos, déligyümölcsös világ bomlik ki benne, amelyhez szép alapot ad a lime-os, grépfrútos citrusosság.
Kóstolva kicsit pezsdül a nyelven, de ez cseppet sem kellemetlen. Kezdetben az íze is visszafogott, csak szellőztetés után jelenik meg benne a már illatban is ígért virágosság, pici kivis, déligyümölcsös édességgel karöltve. Közepesen hosszú utóízében a zöldalmás, körtés, kivis világhoz finom sósság társul.
Különleges, emlékezetes természetes bor, sok apró titokkal, lendületes savakkal, példásan szép szerkezettel. Még nagyon fiatal, de már így is érezhető, hogy milyen mélységeket hoz majd 1-2 év múlva. Aki most nyitja ki, mindenképpen dekantálja vagy hagyja pihenni a nyitott palackban legalább egy órán át, hogy az aromatika utat találjon magának. De még jobb, ha elfektetjük legalább egy évre.
Friss sajtok, halételek remek kísérője lehet, de nem kíván feltétlenül ételt.
Megjegyzés: a bor a Borsmenta KóstolóKlub egyik sztárja volt, a második legmagasabb pontszámot kapta a résztvevőktől.
(85 pont)
2022. november 21-én kóstoltuk.
Köszönjük a Fill the Winebox borbárnak, hogy szerepet vállal a Borsmenta-tesztek szervezésében!
A pincészet elérhetőségei:
Bott Frigyes Pincészete – Bott Frigyes
Cím: Obchodná 3., 945 04 Komárno – Nová Stráž, Szlovákia
Tel.: +421 905222-995, +421905296-595
E-mail:info@bottfrigyes.sk
